Перец фаршированый на зиму

Берём перец болгарский моем,очищаем от семян и бланшируем в кипячёной воде 10 минут. Достаём остужаем. На 6 шт. перца нам понадобиться:фарш мясной(смесь говядины и свинины)-400 гр.,рис отварить до полу-готовности (5 минут)-0,5 стакана,лук 1 шт.пропустить через мясорубку. Всё перемешать посолить,поперчить. Нафаршировать перец. Так же можно и голубцы нафаршировать. Рецепт фарша тот-же. Капусту предварительно отварить. Всё это добро укладываем в контейнера и замораживаем. Хранится прекрасно всю зиму. А если вам зимой захочется фаршированного перца или голубца достаёте и тушите.

Танюша!
Отличная работа...
Как приятно достать такой контейнер зимой
и насладиться своими летними стараниями......

Наталья! Спасибо за отзыв!!!

Таничка,я тоже так делаю


Подтверждаю,практично и очень вкусно

Готовьте на здоровье и кушайте с удовольствием!

Спасибо большое!!! А если не на зиму, а так (молодая мамочка, с готовкой не успеваю) можно наморозить на пару недель вперед если, тоже надо отварить перец и капусту? Насколько это важно?

Алия можно и наморозить на пару недель.Перец точно надо бланшировать,а то он будет горчить,а в сырую капусту вам будет не завернуть фарш да и отварная она будет мягче. Желаю удачи!!!

Таня,как здорово!И очень приятно зимой!

Зимой приготовишь и лето вспомнишь.

Таня, спасибо за подсказку, отличная идея. Во-первых, экономия (зимой то овощи какие дорогие и к тому же парниковые или импортные), во -вторых-не утомительно, делаешь по-немножку, а набирается потом много, в третьих- знаешь что пища качественная (знаешь какое мясо положил и какие приправы). Вот еще бы разжиться морозильной камерой (мечты, мечты...), а то морозилка в моем холодильнике хоть и не маленькая, но всего, что бы стоило заморозить на зиму туда никак не запихнешь... Но идею беру на вооружение, спасибо!!!

Здравствуйте, я первый раз и пишу на форуме, и что-то приготовила по рецепту. Надеюсь, когда достану перчики зимой, буду наслаждаться.

Кстати 400 гр. фарша у меня ушло на 12 перцев, но они длинненькие.
Спасибо, за рецепт.

Леся и Настя спасибо!!! Заготавливайте и потом наслаждайтесь. Морозить перцы на зиму я стала именно из-за цены на перец зимой ,да и капусты на голубцы нормальной не купишь.То-же хочу морозильную камеру,а то в этом году ещё и грибов очень много всё это добро в 3 ящика не уберёшь.

я вот решила достать 2 штучки и попробовать, получилось очень вкусно, еще раз спасибо.
у меня вопрос по тушению:я поставила вертикально перчик в кастрюльку, залила водой до половины перца и тушила 1 час. Я правильно сделала?
а еще если тушить голубцы - то также делать?

Настя вы всё правильно сделали,но можно перец и не вертикально ставить,а можно и положить с голубцами всё то-же самое.Соусбжарить морковь,лук добавить пасту томатную и ещё немного пожарить добавить соль,майонез развести водой и залить перец тушить 1 час. Голубцы можно предварительно обжарить.

спасибо, спасибо большое!!!!

Классная идея, жаль что я не имею морозилку, но беру на вооружение. Я перец и голубцы ставлю только в духовку, заливая соусом как у Татьяны. Так получается вкуснее чем тушить на плите. Спасибо.

Татьяна я то-же хочу сбросить 9 кг.Можно и в духовке готовить.Спасибо!!!!

О, за идею с духовкой - спасибо!
А я еще в фарш тертую морковку добавляю - так и вкусней, и фарша больше получается

Можно вообще начинку делать из риса, обжаренной моркови и лука, приправы там всякие добавить то-же вкусно.Спасибо.

ВАУ!!!!!!!!!!!!!!! Гениально Привезла из Астрахани мешок перца,сижу и думаю, что с ним делать и тут натолкнулась на вашу идею, ой, как кстати . Спасибо.

а я уже!!!!
зимой попробуем!!!
спасибо за идею!!!!!!

' Рада что рецепт понравился.Делайте и наслаждайтесь своим трудом. Зимой.

День добрый.
Делаю так второй год. В фарш еще добавляю зелень, когда кручу (укроп, кинза..). Но не бланшировала, вроде бы все было нормально . Мне объясняли, что это надо для плотности укладки в морозильную камеру. Но в готовом, сваренном виде приводит к отслоению шкурки.