Салат «Деликатесный»

Хочу представить на ваш суд еще один салатик. Его когда-то, очень давно, мы с мужем часто заказывали в любимом нами ресторане с замечательной кухней. И назывался этот ресторан Потсдам. Минчане его помнят. НО его, увы, сейчас уж нет, а вместе с ним ушли, канули в Лету, замечательные блюда: "Сан-суси", "Штек по-берлински" и этот салат, который назывался там "Деликатесный". Салат мне очень нравился и я дома попробовала воспроизвести его. Не знаю, на сколько точно мне удалось повторить рецепт салата, но именно так я его готовлю уже долгие-долгие годы. Именно в таком исполнении он полюбился нашим друзьям. Очень надеюсь, что и вам он понравится.






Точного веса продуктов я не знаю, т. к. делаю всегда на глаз.
Понадобится:
кусок отварной говядины (грамм 200)
столько же копченой ветчины
2 соленых огурца (я чаще использую маринованные)
1 небольшая луковица
2 отваренных вкрутую яйца
соль, перец свежемолотый по вкусу
для соуса:
1 ст. ложка растительного масла без запаха
томатный соус (я использую Минский, но можно брать Чумак, важно, чтобы соус был хорошего качества и вкуса).

Лук почистить, порезать полукольцами и залить в мисочке небольшим количеством горячего маринада. Для маринада закипятить воду с гвоздикой, душистым перцем, кусочком корицы, немного соли и сахара. Добавить 1 ст. ложку уксуса 9%. Подержать лук в маринаде до полного остывания.
Говядину, ветчину, огурцы и яйца порезать тонкой соломкой.

Добавить отцеженный маринованный лук, ложку растительного масла, пару ложек томатного соуса (я добавила 3 ст. ложки, но это зависит от количества салата).

Все хорошо перемешать, поперчить салат, добавить по вкусу соль. Еще раз все перемешать. Салат уложить горкой в салатницу, украсить зеленью петрушки, яйцом.
Приятного угощения!!!

Подача, как всегда, супер! С удовольствием забираю в закладки, а уж случай приготовить себя не заставит ждать. С Новым годом

Ну, Ларисочка, - сегодня рецептики как из рога изобилия!!! В закладочки!

Багира-Манго
Лариса, могу подтвердить, что салатик очень вкусный! Причём я знаю его именно под таким названием! Не помню откуда рецепт, но готовлю уже давно! Мужу уж больно нравится!

Очень вкусный и душевный рецептик!
Спасибо, Лариса!

tetjasofi писал(а):

Подача, как всегда, супер!

Спасибо, Софья!!!

tetjasofi писал(а):

С удовольствием забираю в закладки, а уж случай приготовить себя не заставит ждать

Рада, что салатик приглянулся!!!
С Новым годом!!!

Лорик73 писал(а):

Ну, Ларисочка, - сегодня рецептики как из рога изобилия!!!

Ну так Рождество отмечали!!!!!!!!!
Спасибо, дорогусик, за внимание!!! С Новым годом тебя и с Рождеством!!!

MatildA777 писал(а):

Причём я знаю его именно под таким названием! Не помню откуда рецепт, но готовлю уже давно!

Да ты что?!!!!!!! И рецепт абсолютно такой или есть нюансы? Ты ведь читала вступление к рецепту? Я его составляла по собственным ощущениям, по тому, как понимала и видела, что входит в состав. И было это так давно!!!!!!!!! Я тогда была еще студенткой!!!!!!! Здорово, что я так угадать сумела рецептуру, особенно заправку. ТЫ меня здорово удивила и обрадовала. Сейчас пойду, расскажу мужу!!! Вместе посмеёмся, вспомним молодость!!!

Багира-Манго писал(а):

И рецепт абсолютно такой или есть нюансы?

Абсолютно! И состав, и соус! Всё также!

Малгося писал(а):

Очень вкусный и душевный рецептик!

Малгосечка, спасибо, что заглянула ко мне!!! Угощайся!!!

MatildA777 писал(а):

Абсолютно! И состав, и соус! Всё также!

КЛАСС!!!!!!! Я сейчас лопну от гордости за свои таланты!!!

Багира-Манго
Ларочка, у тебя один рецепт лучше другого!!!! Салатик - блеск! Забираю! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!

Имбирь писал(а):

Ларочка, у тебя один рецепт лучше другого!!!!

Оленька, еще раз повторюсь, твоя похвала дорогого стоит!!!
Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!!!

Julia & Ko
Юленька, рада видеть тебя у себя в гостях!!! Спасибо, что заглянула!!!

Лариса, отличный салат Уверена, что нашей семье он придется по вкусу Спасибо, что поделились рецептом

Марина0909
Мариночка, буду рада, если салатик понравится!!!
Спасибо за отзыв!!!

Красота и такая думаю вкуснятинка!!! Взяла в закладочки!

Иpишечк@ писал(а):

Красота и такая думаю вкуснятинка!!!

Ирина, спасибо, что обратили внимание на салатик! Буду рада, если воспользуетесь рецептом, и салат понравится.

Ура, ура- без майонеза , как здорово, срочно надо делать.Мы такое сочетание продуктов очень уважаем!!!!! Спасибо за все ваши рецепты -хочется всего и сразу,ну ясно же -все будем пробовать по порядку.

Ираф
Ирина, приятно, что салатик произвел впечатление, и его захотелось приготовить!!! Буду очень рада, если воспользуетесь рецептом, и салат понравится!!!
Спасибо за приятный отзыв.

вот набрела на Ваш салатик ,впрочем как и большинство ваших рецептов,просто блеск! спасибо что делитесь опытом,здоровья и благополучия Вам,Лариса!

ольга-славяночка писал(а):

вот набрела на Ваш салатик ,впрочем как и большинство ваших рецептов,просто блеск

Оля, спасибо за добрые слова. Прятно, что мои рецепты нравятся.

ольга-славяночка писал(а):

спасибо что делитесь опытом,здоровья и благополучия Вам,Лариса

Большое спасибо!!! Я делюсь с вами рецептами только любимых блюд. Выбирайте, готовьте на здоровье и радуйте своих близких.

Хочу тоже попробовать приготовить такой салат )) никогда не пробовала салатов заправленных томат. пастой )

Лариса!
Как удачно выскочил твой салатик, иначе бы просмотрела, великолепно..., у меня тоже есть салат с таким названием, но там немного другие ингредиенты...,забрала в закладки..., спасибо...

Эля_М писал(а):

Хочу тоже попробовать приготовить такой салат )) никогда не пробовала салатов заправленных томат. пастой )

Элеонора, я буду рада, если салат понравится! Только заправлять надо не пастой а соусом или кетчупом. В отличии от пасты, в соусе уже содержится соль, сахар, уксус и пряности.

Татьяна Смирнова писал(а):

великолепно..., у меня тоже есть салат с таким названием, но там немного другие ингредиенты...,забрала в закладки...

Танюша, рада, что салатик не остался без твоего внимания!!! Очень надеюсь, он тебе понравится!!!
Ты, в свою очередь, поделись тоже с нами своим салатиком!

Багира-Манго писал(а):

томатный соус (я использую Минский, но можно брать Чумак, важно, чтобы соус был хорошего качества и вкуса).

Лариса,здравствуйте.Вот сижу состовляю меню на День Рождения младшего,не могла конечно обойтись без Вашей кулинарной книги .Обязательно сделаю луковый пирог .И вот вопрос по поводу соуса-это не может быть томатный кетчуп?.

Багира-Манго писал(а):

Лук почистить, порезать полукольцами и залить в мисочке небольшим количеством горячего маринада. Для маринада закипятить воду с гвоздикой, душистым перцем, кусочком корицы, немного соли и сахара. Добавить 1 ст. ложку уксуса 9%. Подержать лук в маринаде до полного остывания.

Очень понравился рецепт маринованного лука. Я всегда просто мариновала с сахаром,солью,а потом уксус добовляла. Теперь попробую так.

Velichka писал(а):

состовляю меню на День Рождения младшего,не могла конечно обойтись без Вашей кулинарной книги

Ирочка, мне очень приятно, что мои рецепты помогут накрыть праздничный стол!

Velichka писал(а):

вопрос по поводу соуса-это не может быть томатный кетчуп?.

Я думаю, что можно взять и кетчуп. Важно, чтобы вкус его не был очень выражен и не "тянул бы на себя одеяло", т. е не забивал бы вкус самого салата.

Velichka писал(а):

Очень понравился рецепт маринованного лука.

Обязательно попробуй. Думаю, тебе такой лук очень понравится.

Багира-Манго писал(а):

Я думаю, что можно взять и кетчуп. Важно, чтобы вкус его не был очень выражен и не "тянул бы на себя одеяло", т. е не забивал бы вкус самого салата.

Спасибо буду пробовать!