Закуска-салат из баклажанов «Пальчики»

Сообщение Автор
Закуска-салат из баклажанов "Пальчики"
31 Авг 2010 21:32

Распечатать сообщение
Хочу предложить вам то ли закуску, то ли салат, сама точно незнаю, куда отнести это блюдо, но результатом я очень довольна.
Я очень люблю баклажаны, поэтому стараюсь есть их не только в сезон, но и оставлять немножко "на потом". Этот рецепт как раз один из таких. Получается очень вкусная и ароматная закуска, которую можно уплетать просто так, как это делаю я, или в качестве салата. Мне кажется, идеальным сочетание будет с картофельным пюре и мяском...
Итак, приступим:

Фото


Для "пальчиков нам нужно:

Фото


1 кг баклажан очистить от кожуры, нарезать полосочками, посолить и оставить на 1 час пропитаться солью.

Фото


Варить в маринаде небольшими порциями 4-5 минут. Отжимать шумовкой и складывать в миску.

МАРИНАД:
1 литр воды, 1 ст. уксуса 9%, 0,5 ст. сахара (если будете делать на большее количество баклажанов, количество рассола увеличивать не надо, хватит и этого количества).

Отваренные "пальчики" заправить.

ЗАПРАВКА:
5 шт. сладкого перца, 1 шт. горького перца, 0,5-1 головка чеснова (по вкусу), 100 мл расительного масла.
Перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить растительное масло. Массу закипятить, залить баклажаны и перемешать.

Когда остынут, пеереложить в банку или другую емкость с крышкой. Хранить в холодильнике. Кушать можно, как остынут.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!
Caramel'ka

Анютка

31 год
Днепропетровск, Украина

Caramel'kaМои рецепты
 
01 Сен 2010 15:05

Распечатать сообщение
Как вкусно! Rose
Елена1974

Елена

45 лет
СПб-Москва

Елена1974Мои рецепты
 
01 Сен 2010 19:03

Распечатать сообщение
Угощайтесь на Здоровье!!!!
Caramel'ka

Анютка

31 год
Днепропетровск, Украина

Caramel'kaМои рецепты
 
01 Сен 2010 23:34

Распечатать сообщение
Забираю в закладочки. Выглядит очень аппетитно, уверена также и вкусно. спасибо! Rose Rose Rose
lusi07

Люси

43 года
Мали

lusi07Мои рецепты
 
10 Сен 2010 14:40

Распечатать сообщение
Спасибо! Хороший рецептик! Вчера сделала из одного большого баклажана - на пробу, так сказать. Вкуснотища....... !!!nyam2 Скоро приезжают друзья в гости - вот и удивлю их новым салатиком.
Ulianerra

Юлия

37 лет
Германия-Россия

UlianerraМои рецепты
 
11 Сен 2010 1:58

Распечатать сообщение
Ulianerra
Очень рада ,что понравилось Smile Я уже вторую порцию доедаю Smile

Приятного!!!! Надеюсь, гости не остануться равнодушными Smile
Caramel'ka

Анютка

31 год
Днепропетровск, Украина

Caramel'kaМои рецепты
 
16 Сен 2010 19:14

Распечатать сообщение
Большое спасибо за рецептик, давно искала такой, понравилось очень-очень и замечательным вкусом и легкостью приготовления, только есть вопрос: в холодильнике как долго можно хранить, хотелось бы сделать немного про запас.
аришина бабушка

людмила

60 лет
екатеринбург-джамбул

аришина бабушкаМои рецепты
 
17 Сен 2010 2:09

Распечатать сообщение
У меня в прошлом году месяца два,а то и больше стояли Smile И нчего не испортилось, так что можно смело делать "про запас.". Я тоже сделала много на потом Smile
Рада, что понраввился рецепт!!!!
Кушайте на здоровье!!!!! Romashki
Caramel'ka

Анютка

31 год
Днепропетровск, Украина

Caramel'kaМои рецепты
 
17 Окт 2011 18:57

Распечатать сообщение
Мне не понравилось. Больше никогда не буду варить баклажаны.
На много вкуснее сначала обжарить, а потом в маринад.
Ну это сугубо мое мнение
Pand0ra

Юля


Вильнюс

Pand0raМои рецепты
 
27 Окт 2011 0:40

Распечатать сообщение
Каждый имеет прво на свое мнение, так что не страшно, если не понравилось. Будете для себя искать другие рецепты, какие Вам по душе Smile
Caramel'ka

Анютка

31 год
Днепропетровск, Украина

Caramel'kaМои рецепты
 
18 Янв 2012 22:16

Распечатать сообщение
Когда баклажаны обжариваешь,они набирают много масла... Я сейчас только провариваю во всех своих рецептах по приготовлению баклажан.

Caramel'ka, летом приготовлю, и отчитаюсь, но думаю,что понравятся nyam2

Спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
24 Апр 2012 22:24

Распечатать сообщение
Анюта, замечательный рецепт, спасибо, очень вкусно получилось. good nyam2
Вилька

ольга

60 лет
Санкт-Петербург

ВилькаМои рецепты
 
26 Апр 2012 13:37

Распечатать сообщение
Вилька
Рада, что понравилось! Угощайтесь! Главное ,чтобы Вам было вкусно!!! Romashki
Caramel'ka

Анютка

31 год
Днепропетровск, Украина

Caramel'kaМои рецепты
 
11 Ноя 2014 22:14

Распечатать сообщение
Не варила баклажаны, попробую, интересный очень рецепт и вкусно смотрится.
Сделаю, напишу как получилось.

Спасибо Caramel'ka!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ai-ka

Alika




Ai-kaМои рецепты
 
03 Июл 2015 1:41

Распечатать сообщение
good2 good2 good2
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |