Яблочные кексы со штрейзелем

Яблочные кексы со штрейзелем




Источник: Поваренок.ру

Угощайтесь вкуснейшими яблочными кексами - мягкими и ароматными.

мука - 200 г
сахар - 170 г
кефир - 70 мл
масло растительное - 70 мл
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1 п. (10 г)
разрыхлитель - 1 ч.л
соль - щепотка
яблоки - 2 шт. (300 г)

Штрейзель:

мука - 40 г
сахар - 40 г
масло сливочное - 20 г

Первым делом приготовить штрейзель.

Муку просеять, перемешать с сахаром.
Холодное сл.масло нарезать кубиками, добавить к муке с сахаром и перетереть руками в мелкую крошку.
Готовый штрейзель поставить в холодильник.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.

В чашу миксера разбить яйца, всыпать сахар, ванильный сахар и соль. Взбивать около 3-х минут.
Добавить кефир и растит.масло. Перемешать миксером на минимальной скорости.
Муку просеять с разрыхлителем и добавить к общей массе. Перемешать лопаткой до однородного состояния.

Добавить яблоки к тесту и хорошо перемешать.

Формочки для кексов заполнить тестом на 2/3 высоты.
Силиконовые формочки смазывать не нужно, а металлические обязательно смазать маслом.
Достать из холодильника штрейзель и в каждую формочку высыпать сверху по 1 ч.л штрейзеля.

Выпекать кексы в заранее разогретой до 180 С духовке 25-30 мин.

Готовые кексы оставить в выключенной духовке, а дверцу духовки приоткрыть. Остудить до теплого состояния и вынуть из духовки.






Кексы получаются пушистые, ароматные и долго не черствеют.
Приятного аппетита!!!

Очень радует состав:

Жанчик писал(а):

масло растительное - 70 мл

для кексов это редкость. Обязательно приготовлю. Спасибо!

Жанночка! И за этот рецепт спасибо! Приготовлю, как прикуплю яблок!

Жанчик писал(а):

Кексы получаются пушистые, ароматные и долго не черствеют.

С удовольствием приготовлю! Спасибо, Жанна, за рецептик!

Малгося писал(а):

С удовольствием приготовлю! Спасибо,

Малгося, готовь на радость!

Жанна, люблю все с яблоками, и состав у кексов отличный-все всегда есть в наличии, и да, как уже писали, количество масла особенно порадовало!

Мама0ля писал(а):

для кексов это редкость. Обязательно приготовлю. Спасибо!

Оленька! А я порой заменяю сл.масло на растительное, но в данном случае так по рецепту и меня это тоже порадовало. А кексы получились вкуснейшие! Так что готовь на доброе здоровье!!!

Марина0909 писал(а):

люблю все с яблоками, и состав у кексов отличный-все всегда есть в наличии, и да, как уже писали, количество масла особенно порадовало!

Я тоже люблю выпечку с яблоками Пеки на радость!

Испекла! Штрейзель мы не любим, поэтому просто посыпала сахаром с корицей, получилась хрустящая карамельная корочка.

Жанчик писал(а):

Кексы получаются пушистые, ароматные

Да! Подтверждаю!

Жанчик писал(а):

долго не черствеют

Как это проверить непонятно - разлетелись за 10 минут. Из этой нормы у меня вышло 11 кексиков. Дочка сказала: клади больше яблок. Обязательно буду печь еще. Спасибо!!!

Мама0ля писал(а):

Испекла! Штрейзель мы не любим, поэтому просто посыпала сахаром с корицей, получилась хрустящая карамельная корочка.

Оленька! Очень аппетитные и, безусловно, ароматные кексики получились!

Мама0ля писал(а):

Жанчик писал(а): долго не черствеют Как это проверить непонятно - разлетелись за 10 минут.

Просто они, действительно, вкусные и потому их хочется съесть сразу.

Мама0ля писал(а):

Из этой нормы у меня вышло 11 кексиков.

А у меня получилось 18 - просто у меня формочки силиконовые и они меньше по размеру, чем, если бы я пекла в форме для маффинов. Но главное не к-во, а качество и вкус, конечно!

Мама0ля писал(а):

Обязательно буду печь еще. Спасибо!!!

На доброе здоровье!!!

Жанчик
Великолепные кексы, Жанночка!

ТЕН писал(а):

Великолепные кексы

Леночка, благодарю! Они очень вкусные и невозможно оторваться. Надеюсь, тебе тоже понравятся.

Жанчик

Жанночка, и я и мой муж, в полном восторге от твоих кексов!

Мягусенькие, ароматные, супер вкусные!

Спасибо большое за рецепт!
И с наступающими праздниками тебя!

ТЕН писал(а):

и я и мой муж, в полном восторге от твоих кексов! Мягусенькие, ароматные, супер вкусные!

Леночка! Как приятно, что наши вкусы и в этом совпали! Мы тоже полюбили эти кексы - любовь с первого укуса.
Благодарю за изумительный и аппетитный отчет! На доброе здоровье!

И вас с наступающим Новым годом! Здоровья, счастья и благополучия!

Спасибо большое за рецепт, вышло 9 штук кексов, делать легко, а результат всех нас порадовал!

Strahlende писал(а):

Спасибо большое за рецепт, вышло 9 штук кексов, делать легко, а результат всех нас порадовал!

Катюша! Благодарю! Порадовала позитивным отзывом! Мне очень приятно, что кексы пришлись по вкусу! На доброе здоровье!!!

Жанночка! Спасибо за очень вкусные, просто чудесные кексы!!! Только я испекла одним кексом, положила побольше яблочек и дети не стали ждать полного остывания. Яблочная выпечка всегда такая ароматная и до безобразия вкусная!!! Благодарю от души!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо за очень вкусные, просто чудесные кексы!!!

Мариночка! Как же долго ты покупала яблоки!
Но я очень рада, что кекс понравился! Он у тебя весь такой яблочный и представляю себе этот аромат, витающий по кухне!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Только я испекла одним кексом, положила побольше яблочек

А в какой форме (размер) ты пекла и сколько по времени?

Благодарю за великолепный отчет и приятного аппетита!!!

Жанчик писал(а):

Мариночка! Как же долго ты покупала яблоки!

С таким разнообразием рецептов на форуме это нормуль.

Жанчик писал(а):

А в какой форме (размер) ты пекла и сколько по времени?

Я пекла в силиконовой форме, похожей как у вас в медовом кексе на сметане https://forum.say7.info/topic95705.html?sid=c3184e04e982651944 . И по времени где-то 45-50мин.
Спасибо за прекрасные рецепты и, что находите время их размещать на форуме.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Я пекла в силиконовой форме, похожей как у вас в медовом кексе на сметане

Мариночка, благодарю! У меня эта форма металлическая. Силиконовыми пользуюсь крайне редко - не очень люблю.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо за прекрасные рецепты и, что находите время их размещать на форуме.

Стараюсь по возможности. Во времени ограничена, но все же изыскиваю резервы.

Жанночка! Повторила, обалденно вкусно!!! Благодарю!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Повторила, обалденно вкусно!!!

Мариночка! Как аппетитно! Я рада, что тебе нравится!