Картофельный венгерский хлеб

Сообщение Автор
Картофельный венгерский хлеб
17 Май 2011 1:18

Распечатать сообщение
На сайте несколько рецептов картофельного хлеба.
Каждый чем-то отличается.
Решила написать и этот рецепт,по которому хлебушек получается очень вкусным,мягким и с хрустящей корочкой.




Картофельный венгерский хлеб.



Фото


Фото


около 500 гр картофеля
2 ч.л сухих дрожжей
около 600 гр белой муки
2 ч.л соли
250 мл воды от сваренного картофеля

Сварить картофель.Сделать пюре,чтобы готового получилось 375 гр.
потолочь без молока и масла
Воду-250 мл оставить остывать.

Дрожжи насыпаем в пиалу со 150-180 мл теплой воды от картофеля и размешиваем.Оставляем на 5 минут.

В большую чашку насыпаем 200 гр муки и выливаем дрожжевую массу.Хорошо размешиваем деревянной ложкой.Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Затем вводим оставшуюся воду, пюре,соль и остальную муку постепенно.Муки может уйти немного больше или меньше.
Хорошо вымешиваем.
Тесто должно стать элластичным и не очень прилипать к рукам.

Перекладываем в чашку,накрываем и ставим подходить на 2 часа.Тесто увеличится больше чем в два раза.

Через это время снова вымешиваем и оставляем на 10 минут.

После этого выкладываем тесто на пекарскую бумагу,присыпанную мукой,образуя из него булку,немного овальной формы.Присыпаем слегка мукой,накрываем полотенцем и ставим подойти еще на 30 минут.

Делаем три надреза,глубиной 1 см и ставим в нагретую духовку,220-230 gr
ориентируйтесь по своей духовке
Выпекаем час(у меня был готов за 50 минут).Через 10 минут сбрызгиваем стенки духовки холодной водой из пульвелизатора.Повторить эту"процедуру"три раза,каждые 10 мниут.
Достать и остудить на решетке.

Фото


Очень вкусный хлеб.Хрустящая корка и мягкий,воздушный внутри.
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Май 2011 7:47

Распечатать сообщение
Наташенька, хлебушек какой замечательный! nyam2 good
СПАСИБО! give_heart
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
17 Май 2011 7:51

Распечатать сообщение
Наталья,спасибо за рецепт.Очень просто, а судя по картинке очень вкусно.Обязательно сегодня сделаю. Rose good good2
Ирa-Юра

Ирина


Казахстан

Ирa-ЮраМои рецепты
 
17 Май 2011 11:17

Распечатать сообщение
nata69
натуль однозначна в закладках ,это же так вкусно good2
elenusca

Елена

54 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
05 Ноя 2011 17:31

Распечатать сообщение
вчера испекла хлебушек, получилось просто суперрр, всем советую!!!!ням-нямка!!!!! спасибо огромное good2
Сладкоежка1

Оксана

37 лет
Харьков

Сладкоежка1Мои рецепты
 
05 Ноя 2011 23:59

Распечатать сообщение
Ириshа
Ирa-Юра
elenusca
Сладкоежка1
девоньки,спасибо! Romashki Romashki Romashki Romashki

Сладкоежка1
Оксаночка,на здоровье!
рада,что хлеб не разочаровал Yahoo!
я его тоже очень люблю и часто пеку
спасибо тебе за отзыв! Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Сен 2012 0:51

Распечатать сообщение
Наталья, сегодня испекла хлеб. Получилось очень вкусно, и как бы ребенок его не мял - форма всегда восстанавливалась.
Только надрезы, как у вас, красиво не получились, хотя нож был и острый, а пока надрезала, тесто осело и во время выпечки уже сильно не поднялось.
Спасибо за рецепт.
Фото
Anedian

Надежда

36 лет
Москва

AnedianМои рецепты
 
03 Сен 2012 23:11

Распечатать сообщение
Anedian писал(а):
сегодня испекла хлеб. Получилось очень вкусно, и как бы ребенок его не мял - форма всегда восстанавливалась.

Только надрезы, как у вас, красиво не получились, хотя нож был и острый, а пока надрезала, тесто осело и во время выпечки уже сильно не поднялось.

Спасибо за рецепт.

на здоровье,Наденька!
приятно,что и этот хлеб пришелся по вкусу Yahoo!
и,кстати,не плохо получилось good2
спасибо за фото Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Янв 2013 19:07

Распечатать сообщение
nata69 Rose

Натуся, спасибо за хлебчик ! girl_claping

Фото

Фото


air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
19 Янв 2013 18:31

Распечатать сообщение
Маркизко
Сашенька,на здоровье!
А форма у хлебушка,закачаешься! good2 good2 good2
всегда любуюсь твоим хлебом! good2
спасибо за бесподобные фотки и отзыв girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
25 Мар 2013 4:41

Распечатать сообщение
Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Дек 2013 19:08

Распечатать сообщение
Решила испечь этот хлебушек, и очень обрадовалась тому, что у меня вышло, несмотря на несовершенство моей духовки good - удачный рецепт! Очень прост в приготовлении, хлеб долго не черствеет, тесто подходит замечательно good2
Несмотря на некоторые мои ошибки, все равно делюсь результатом Embarassed
Фото

Наташ, спасибо за рецептик, - буду печь еще! Romashki
Lasunka*

Наталья

38 лет
Portugal, Porto

Lasunka*Мои рецепты
 
18 Дек 2013 20:58

Распечатать сообщение
Наташ,а какой он красивый и пушистый получился,молодец good2 good2 good2 nyam2
на здоровье
спасибо и тебе,что поделилась удачным результатом Romashki New Year Go New Year Hi
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Дек 2013 21:12

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Наташ,а какой он красивый и пушистый получился,молодец


Его даже моя инфернальная духовка не смогла испортить Smile Smile Smile , которая жарит как бешеная! Вообще, для такого большого каравая нужна соответствующая стационарная печь, а не моя 28-литровая вредина girl_nea . Хлеб поднялся вмиг, и верхняя корочка тут же подгорела sad - упустила этот момент, не накрыла вовремя.. Я по этой же причине не пеку пасхи - опадают моментально unknown . Как только приобрету большую печь, тогда уж буду экспериментировать! dance В общем, соблазнила ты меня рецептом раньше времени.. girl_haha
Lasunka*

Наталья

38 лет
Portugal, Porto

Lasunka*Мои рецепты
 
18 Дек 2013 21:26

Распечатать сообщение
главное,что не смотря на все перечисленные недостатки твоей капризной духовки,все получилось good2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Дек 2013 21:32

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
главное,что не смотря на все перечисленные недостатки твоей капризной духовки,все получилось good2 good2


Rose
Lasunka*

Наталья

38 лет
Portugal, Porto

Lasunka*Мои рецепты
 
18 Дек 2013 21:35

Распечатать сообщение
а представляешь,какие тебя ждут результаты в новой духовке?
вот где развернуться! good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Янв 2014 11:40

Распечатать сообщение
Я извиняюсь за глупый вопрос, а пюре из картошки это как? Просто ее потолочь, или сделать по всем правилам, с молоком, маслом?
White_Rose

Galinka

36 лет


White_RoseМои рецепты
 
07 Янв 2014 13:17

Распечатать сообщение
White_Rose писал(а):
Я извиняюсь за глупый вопрос, а пюре из картошки это как? Просто ее потолочь, или сделать по всем правилам, с молоком, маслом?

картошку превратить в пюре,но без масла и молока
я использую большой пресс,похожий на чеснокодавку и через него давлю картофель
удачи!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Апр 2014 0:39

Распечатать сообщение
Наташ хочу сделать этот хлебушек
а картошка не чувствуется в тесте или хлебе?
я не сильна в выпечке хлеба
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
04 Апр 2014 1:23

Распечатать сообщение
нет,Саш,абсолютно не чувствуется
хлеб этот очень вкусный и с хрустящей корочкой
и не сложный в исполнеии
удачи тебе Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Май 2014 23:28

Распечатать сообщение
Натуся делала давно и забыла отчитатся
большущее тебе спасибо за такой вкусняцкий хлебушек
картошка абсолютно не чувствуется
хлебушек хрустящий снаружи и мягкий внутри
на днях буду опять печь
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
04 Май 2014 4:38

Распечатать сообщение
Сашенька я рада,что хлеб получился вкусным
пеки на здоровье,радуй близких
спасибо,что заценила рецепт Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
08 Май 2014 22:45

Распечатать сообщение
опять пекла хлебушек
муж в восторге от него
и горячий вкусный и холодный good2 Rose
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
09 Май 2014 1:28

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
опять пекла хлебушек
муж в восторге от него
и горячий вкусный и холодный good2 Rose

да,хлебушек отличный
пеки и дальше Wink Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |