Лазанья с куриным филе, помидорами и шпинатом

У меня сегодня большой праздник. Мой сынуля отслужил свой первый призыв в армии. У него служба в резерве. Первый сорокадневный призыв окончился. Следующий призыв будет на два месяца зимой, а пока мы празднуем его возвращение со службы. Готовила его любимые блюда: закуски, салаты, а основное блюдо - лазанья. На форуме есть много рецептов лазаньи. Все они, безусловно, вкусны. Но для любителей итальянской кухни еще один вариант лазаньи, надеюсь, придется по вкусу. Блюдо более легкое и диетическое, чем классическая лазанья с мясным фаршем. Особый вкус и сочность ему придают овощи - помидоры и шпинат. У меня в семье очень любят именно этот вариант лазаньи, поэтому предлагаю и вам приготовить и попробовать это блюдо. Подробных пошаговых фото не делала из-за нехватки времени, но кое-что все же сфотографировала. Сразу хочу оговариться, что сделать достойную фотопрезентацию этому замечательному и вкуснейшему блюду не удалось. Уж больно нетерпелив и голоден был боец.


Ну, и чтобы видно было , как это выглядит в разрезе, коль не успела сфотографировать порцию на тарелке, сфоткала остатки в форме.


Ингредиенты:
3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 500мл бульона, сметана, перец,
300г шпината, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 500г филе куриной грудки, 4 помидора, 100г тертого сыра, пластины для лазаньи, оливковое масло для жарки, соль по вкусу.
Куриное филе помыть, высушить бумажным полотенцем, порезать небольшими кусочками и поджарить на оливковом или топленом масле. Посолить и поперчить или добавить специи для курицы.
Лук и чеснок очистить, порубить мелко. Шпинат вымыть, просушить, порезать. Я использовала мороженный шпинат. Лук и чеснок обжарить слегка и потушить в оливковом масле.

Добавить шпинат.

Все вместе еще намного потушить, посолить.

Пассеровать муку в сливочном масле, развести бульоном интенсивно помешивая, что бы не было комочков, добавить сметану (я беру 3-5 ст. ложки густой сметаны), приправить солью и перцем. Я добавляю еще немного мускатного ореха.
Помидоры порезать ломтиками. Выложить слоями в форму для запекания сметанный соус,

пластины теста,

помидоры,

шпинат,

куриное филе

и закончить тестом (пластинами).

Полить соусом.

Посыпать сыром

и запекать в духовке минут 30-45 при 180 градусах.
Приятного вам аппетита!


Еще несколько фото добавлены 24.06.11г




Добавлено 14.06.12г

Багира-Манго
Ларочка, лазанья - СУПЕР! ПРЕДСТАВЛЯЮ, КАКАЯ ВКУСНЯШКА! Спасибо огромное!


blestki.com

Ларисочка, ну какая же вкусность!!! Обязательно попробую приготовить!!! Спасибо за рецептик!!!

Ой Ларочка только зашла на форум и увидела такую вкусноту и красоту!!!! лазанья - вкусняшка!!!!! спасибо за рецептик!!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

У меня сегодня большой праздник. Мой сынуля отслужил свой первый призыв в армии.

всегда счастье когда дети дома, моей доче приходится ходить в школу одной и я всегда жду и переживаю!!! А Вас с возвращением сына!!!!!!

Ларочка,да боец был в отпаде как и мы от такой лазаньи!!!! Очень вкусный рецепт,забираю в закладки!!!Спасибо Лорочка!!!

Мы большие любители лазаньи! Спасибо, Ларочка! Попробую обязательно твой вариант!!!

Имбирь

Имбирь писал(а):

Ларочка, лазанья - СУПЕР! ПРЕДСТАВЛЯЮ, КАКАЯ ВКУСНЯШКА

Оленька, спасибо, моя дорогая, за похвалу. Мне всегда очень важно знать твое мнение, и приятно читать твои отзывы!

Лорик73
Ларисочка, рада тебя видеть! Всегда любуюсь этой авой.
Вы просто две подружки!!!

Лорик73 писал(а):

Обязательно попробую приготовить!!! Спасибо за рецептик!!!

На здоровье! Готовь в удовольствие!

Наташка-ромашка

Наташка-ромашка писал(а):

только зашла на форум и увидела такую вкусноту и красоту!!!! лазанья - вкусняшка!!!!!

Наташенька, спасибо за прниятные слова!

Наташка-ромашка писал(а):

всегда счастье когда дети дома,

Это ты точно подметила!

Наташка-ромашка писал(а):

А Вас с возвращением сына!!!!!!

Спасибо, моя хорошая! Теперь сердце на месте!!!!!!

полесье

полесье писал(а):

,да боец был в отпаде как и мы от такой лазаньи!!!!

Да, боец у меня - любитель итальянской кухни. Пасты, лазаньи, резотто, пиццы - в любых вариациях и побольше!!! И соус "песто"! Вырастила в этом году столько базилика, хотела к его возвращению соус сделать, да вот нигде не найду очищенных кедровых орешков!

полесье писал(а):

Очень вкусный рецепт,забираю в закладки!!!

Ленусик-дорогусик, угощайся, забирай рецепт и готовь!

Наталия О.

Наталия О. писал(а):

Мы большие любители лазаньи!

Наташенька, как здорово!!! Значит надо готовить, испробовать еще один вариант! Жду тебя в гости с отчетиком!!!

Багира-Манго
Ларочка! Я спешу поздравить тебя с возвращением сынули! Как это приятно, я недавно сама на себе прочувствовала. Жаль, что будет еще один призыв. Второй раз, наверное, еще труднее отпускать от себя свое счастье!
Лазанья бесподобна. Уверена, что сынуля был на седьмом небе от восторга!

Зимняя писал(а):

Я спешу поздравить тебя с возвращением сынули!

Светочка, спасибо!

Зимняя писал(а):

Как это приятно, я недавно сама на себе прочувствовала.

Да, я помню это. И с твоей легкой руки, и с твоей подачи готовила много раз твой салатик "Александр". И сыну возила пару раз, он любит крабовые палочки, и дома себе с мужем делала.

Зимняя писал(а):

Жаль, что будет еще один призыв. Второй раз, наверное, еще труднее отпускать от себя свое счастье!

Будет, и еще не последний раз. Они три года будут призывать ребят.

Зимняя писал(а):

Лазанья бесподобна. Уверена, что сынуля был на седьмом небе от восторга!

Я рада, что тебе понравилась лазанья. А сынуля был счастлив вновь оказаться дома!

Багира-Манго писал(а):

сделать достойную фотопрезентацию этому замечательному и вкуснейшему блюду не удалось. Уж больно нетерпелив и голоден был боец.

Никто и не сомневается: от такой лазаньи слюна катится по компьютеру!
Ларисочка, огромное спасибо за рецепт- будет чем заняться на выходные!

Лариса1
Ларисочка, как приятно, что тебе понравился рецепт!

Лариса1 писал(а):

будет чем заняться на выходные!

Я буду очень рада узнать результат дегустации!

Багира-Манго писал(а):

Я буду очень рада узнать результат дегустации!

Ларисочка, солнышко! И где же ты раньше прятала ТАКОЕ ЧУДО?!
Я больше традиционной лазаньи делать не буду!
Я в диком восторге!Твоя лазанья....у меня нет слов!
СПАСИБО!!!

Лариса1
Ларисочка, как же мне приятно узнать, что лазанья тебе понравилась!
Столько приятных слов!!!...
До чего же она у тебя аппетитная и румяная! Красота!!!
Спасибо за чудесный отчетик!!!

Дорогая Ларисочка! Лазанья очень-очень вкусная! Бооольшущее спасибо!
Очень понравилась хрустящая корочка сверху!
Единственное, мы любители простого теста и изделий из него (мантов, ханума, пельменей и т.д.), поэтому нам ( по вкусовым ощущениям) не хватило еще одного слоя теста, как у обычной лазаньи - среднего. В следующий раз добавлю еще слой пластин и подумаю чем залить их.

Жалко фото - не очень ,темноватые получились и шпинат даже черным на них выглядит.




Еще раз спасибо!!!!

Наталия О. писал(а):

Попробую обязательно твой вариант!!!

Наталия О. писал(а):

Лазанья очень-очень вкусная! Бооольшущее спасибо! Очень понравилась хрустящая корочка сверху!

Ой, как я рада, Наташенька, что лазанья понравилась!!!

Наталия О. писал(а):

нам ( по вкусовым ощущениям) не хватило еще одного слоя теста, как у обычной лазаньи - среднего. В следующий раз добавлю еще слой пластин и подумаю чем залить их.

Можно положить слой пластин на овощи: помидоры и шпинат. Затем смазать пластины соусом и сверху - курятина и дальше по рецепту. Соусом пластины обязательно смазывать, иначе тесто может остатся твердым.

Наталия О. писал(а):

Жалко фото - не очень ,темноватые получились и шпинат даже черным на них выглядит.

Так, не наговаривай на себя! Фото замечательные! Лазанья просто супер аппетитная!!! Эх, жаль, что не могу утащить себе кусочек прямо с монитора!!! Спасибо огромное!!! Так приятно узнавать, что рецепт востребован, и блюдо понравилось!

Ларочка, очередное огромное спасибо за вкуснятину!!!

Багира-Манго писал(а):

Можно положить слой пластин на овощи: помидоры и шпинат. Затем смазать пластины соусом и сверху - курятина и дальше по рецепту.

А я в этот раз именно так и сделала!

Очень вкусно!!!

Наталия О.
Натусенька!!! Ну, ты и дразнишься!!! Лазанья обалденная!!!!!!! Фото сногсшибательные!!! С каждым разом все аппетитнее!!! Придется в магазин бежать за шпинатом (все остальное дома есть) и срочно самой готовить лазанью, пока слюной не захлебнулась!!!
Спасибо, моя хорошая! Столько приятных минут доставила!!! Всегда приятно осознавать, что рецепты блюд, которыми делишься, нравятся, а само блюдо прочно входит в чей-то дом! Вот и лазанья прочно прописалась в твоем доме!

мммммм лазанья!!!! Какая красота и вкуснота!!! Представляю с какой любовью мамочка все выготавливала для своего бойца!

Багира-Манго писал(а):

Мой сынуля отслужил свой первый призыв в армии.

Ларочка, очень за вас рада, что сынуля уже дома и материнское сердце на время может успокоиться! Всего самого хорошего и светлого вашей замечательной семье!!!!

Ириshа писал(а):

Представляю с какой любовью мамочка все выготавливала для своего бойца!

Ириshа писал(а):

очень за вас рада, что сынуля уже дома и материнское сердце на время может успокоиться!

Ирочка, золотые слова!!! Ты все прекрасно понимаешь, сама ведь мамочка, материнское сердце спокойно, когда дети рядом. И так приятно готовить для своих любимых и родных людей их любимые блюда. А детей особенно хочется баловать.

Ириshа писал(а):

Всего самого хорошего и светлого вашей замечательной семье!!!!

Ирочка, дорогая моя подружка, спасибо большое за твои теплые пожелания.

Спасибо за рецепт!! Теперь это блюдо я всегда готовлю к приходу гостей!!)) и вкусно и полезно)))))))))))))))))))

Еленка_26
Леночка, мне было приятно узнать , что эта лазанья пришлась вам по вкусу!!!
С наступающим Вас!

делала вчера, мне и моей второй половинке очень понравилось, большое спасибо за рецепт !

tetja Tanja писал(а):

делала вчера, мне и моей второй половинке очень понравилось

Татьяна, очень рада, что лазанья понравилась и вам, и мужу. Готовьте на здоровье!!!

Ларочка , твой рецепт для меня большая находка ,надоели эти мясные лазаньи.
Все так просто и очень вкусно!!!!
Большое спасибо.

Ленуха писал(а):

Ларочка , твой рецепт для меня большая находка ,надоели эти мясные лазаньи. Все так просто и очень вкусно!!!!

Рада быть полезной!!! Леночка, пользуйся рецептом на здоровье и в удовольствие!!!