Турецкий Пирог «Tepsi borek» (турецкая кухня)

Сообщение Автор
Турецкий Пирог «Tepsi borek» (турецкая кухня)
06 Июн 2011 13:50

Распечатать сообщение
Турецкий Пирог «Tepsi borek» (турецкая кухня)

Фото


У меня есть немного похожий рецепт ЛЕНИВЫЙ БОРЕК http://forum.say7.info/topic20680.html, но этот Борек совсем другой и очень вкусный, а готовится очень быстро. Для него можно использовать различные начинки (я делала классическуй – сырную).

Начинки:
1. Сыр (не соленый) натираем на терке и добавляем мелко нарубленную петрушку и укроп.
2. Фарш (говяжий) обжариваем с натертым картофелем, солим-перчим и немножко зелени.
3. Фарш (говяжий) обжариваем с луком.
4. Шпинат обжариваем с луком, солим ( когда шпинат готовь откинуть на друшлаг, чтобы жидкость стекла)
5. Шпинат обжариваем добавляем петрушку. В остывший шпинат добавляем сыр.

Нам понадобится:
Одна упаковка Юфки (армянский лаваш или тесто ФИЛО) в которой 5 листиков
2 яйца
250 мл. Молока
100 мл. Растительного масла
Начинка
Фото


А вот и моя Юфка Wink
Фото


В миске смешиваем яйца, масло и молоко. Хорошо мешаем, чтобы получилась однородная масса.

Берем протвинь, смазываем растительным маслом и выкладываем на него один лист Юфки (не пугайтесь если рвется, так бывает, тесто очень тонкое), тесто должно свисать по кроям протвиня. Обмазываем яично-молочной смесью ( я использую кисточку).
Фото

Фото


Сверху комкаем или нарываем второй лист Юфки и тоже смазываем яично-молочной смесью.
Фото

Фото


Уложить нашу начинку, распределить ее.
Фото


Сверху выложить скомканный (нарванный) лист Юфки, промазываем
И так со всеми оставшимися листами.
Фото

Фото


Сверху борек закрыть краями первой Юфки и вылить оставшуюсь яично-молочной смесь.
Фото


Ставим в разогретую духовку на 200 гр и готовим до золотистой корочки.
Винимаем из духовки у сразу нарезаем.

Борек вкусен как горячий, так и холодный.
Приятного аппетита!
Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
06 Июн 2011 16:59

Распечатать сообщение
Ingusha

очень люблю бурек,специально с друзьями ездиим в другой город к албанцам его вкусить! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Люблю с творогом и шпинатом! wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 Попробую ваш обязательно!!!Единственно ,что лаваши у нас несомненно толше!Чем же заменить? unknown unknown unknown unknown unknown unknown unknown Или и толстый лаваш можно использовать? Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
06 Июн 2011 17:05

Распечатать сообщение
Тори.я писал(а):
Ingusha

очень люблю бурек,специально с друзьями ездиим в другой город к албанцам его вкусить! Люблю с творогом и шпинатом! Попробую ваш обязательно!!!Единственно ,что лаваши у нас несомненно толше!Чем же заменить? Или и толстый лаваш можно использовать?


Cпасибо, что заглянула Rose Rose Rose Rose
Этот борек самое ОНО nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Можно лавашом заменить, но там где у меня написано 2 листа выложить, нужно класть один, так как лаваши более толстые Wink

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
06 Июн 2011 17:30

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Cпасибо, что заглянула
Этот борек самое ОНО

Можно лавашом заменить, но там где у меня написано 2 листа выложить, нужно класть один, так как лаваши более толстые


Спасибо Инга , я попробую обязательно. good2 good2 good2 good2 good2 good2 Тем более ,как раз лаваш имеется! Wink Wink Wink Wink Wink Wink
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
06 Июн 2011 17:46

Распечатать сообщение
Тори.я писал(а):
Спасибо Инга , я попробую обязательно. Тем более ,как раз лаваш имеется!

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Давай пробуй Wink а я буду ждать отчета Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
06 Июн 2011 18:57

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Давай пробуй а я буду ждать отчета


на следующей неделе, girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye я на этой под жосткой диетой !!! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
06 Июн 2011 19:18

Распечатать сообщение
Тори.я писал(а):
на следующей неделе, я на этой под жосткой диетой !!!


Как я тебя понимаю friends
girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Ничего все у нас получится и похудеем и наготовим Wink Wink Wink Wink

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
06 Июн 2011 19:57

Распечатать сообщение
Вкусняшка!!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
Обязательно попробую, но из лаваша, Юфки у нас нет. unknown Embarassed Embarassed Спасибки , Ингушинька!!! Romashki Romashki Romashki
Пушинка 36rus

Алла

58 лет
Воронеж

Пушинка 36rusМои рецепты
 
06 Июн 2011 20:27

Распечатать сообщение
Ingusha
Очень интересно и необычно!!!!!!!!! good2
У нас, я не встречала Юфку unknown
Гвоздичка
Гость




 
07 Июн 2011 1:17

Распечатать сообщение
Ингуша, спасибо за одно из моих любимых лакомств! girl_claping Мне повезло, меня этим добром снабжает мой Албанский джигит, но к сожалению из магазина. sharik Я так полагаю, что для настоящего бoрeка используется раскатанное тонко пресное тесто, да?
Esmira





EsmiraМои рецепты
 
07 Июн 2011 12:08

Распечатать сообщение
Пушинка 36rus писал(а):
Вкусняшка!!!!

Обязательно попробую, но из лаваша, Юфки у нас нет. Спасибки , Ингушинька!!!


Алла Rose Rose Rose На здоровье, спасибо что заглянула friends

Гвоздичка писал(а):
Ingusha

Очень интересно и необычно!!!!!!!!!

У нас, я не встречала Юфку


Она бывает в восточных магазинах....но можно и армянский лаваш использовать Wink
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Esmira писал(а):
Ингуша, спасибо за одно из моих любимых лакомств! Мне повезло, меня этим добром снабжает мой Албанский джигит, но к сожалению из магазина. Я так полагаю, что для настоящего бoрeка используется раскатанное тонко пресное тесто, да?

Да ты права, это очень тонкое пресное тесто Wink

Спасибо что заглянула Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
07 Июн 2011 18:21

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping Отлично! Замечательный рецепт! А для него , похоже, тесто фило подойдет! Ингуша -просто молодчинка!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose nyam2 nyam2
Hona

Анна

42 года
г.Пермь

HonaМои рецепты
 
07 Июн 2011 18:51

Распечатать сообщение
Hona писал(а):
Отлично! Замечательный рецепт! А для него , похоже, тесто фило подойдет! Ингуша -просто молодчинка!!!!


Спасибо!!!!!!!!!!!
ФИЛО!!!!!!!!!!! точно, а я забыла, как оно называется girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Это тесто великолепно подойдет good2 good2 good2 good2 good2 good2

Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
07 Июн 2011 19:03

Распечатать сообщение
Инга, очень аппетитный пирог у тебя получился nyam2 И такое разнообразие начинок good2
А тесто фило и тонкий хлеб у нас продаётся, так что обязательно буду пробовать. girl_in_love
Спасибо, забрала с удовольствием Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
07 Июн 2011 19:27

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Инга, очень аппетитный пирог у тебя получился И такое разнообразие начинок

А тесто фило и тонкий хлеб у нас продаётся, так что обязательно буду пробовать.

Спасибо, забрала с удовольствием


Валерия friends спасибо что заглянула Rose

С тесто фило получится точно ОНО good2 good2 good2
Надеюсь понравится girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
07 Июн 2011 22:21

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Сыр (не соленый)

Инга, это обычный твёрдый сыр ??? Или какой-то другой ???
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
08 Июн 2011 12:12

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Инга, это обычный твёрдый сыр ??? Или какой-то другой ???


Сыр типа брынзы.....но я кладу тот который есть дома Wink Если соленый сыр, я его с творогом мешаю nyam2
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
08 Июн 2011 12:20

Распечатать сообщение
Ingusha, спасибо за быстрый ответ Rose
В ближайшее время хочу сделать good friends
И ещё можно уточнить Embarassed первый лист теста идёт на дно формы, второй рвётся на первый лист, затем начинка и ТРИ остальные листа теста тоже рвутся на начинку??? Правильно я поняла ??? Embarassed
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
08 Июн 2011 13:33

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
Ingusha, спасибо за быстрый ответ

В ближайшее время хочу сделать

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping


LeDi WaDa писал(а):
И ещё можно уточнить первый лист теста идёт на дно формы, второй рвётся на первый лист, затем начинка и ТРИ остальные листа теста тоже рвутся на начинку??? Правильно я поняла ???


Да, все правильно поняла Wink Только не забудь, что каждый порванный лист смазыаешь смесью Wink
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
08 Июн 2011 14:10

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Только не забудь, что каждый порванный лист смазыаешь смесью

Ни за что не забуду good2
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
11 Июн 2011 3:19

Распечатать сообщение
Inga, dobrii den', podskazhite pozhaluista kakogo razmera Vashe testo? Ya kupila ypakovku takogo testa, tam 10-12 listov, ya vot dumau Vasha prosto men'she t.k. Vi skazali chto v nei 5 listom ili oni mozhet prosto drygogo razmera. Ya yzhe delala iz nix burek, teper' xochy poprobovat' po vashemy recepty - ochen' interesno vigljadit. Spasibo!
Masharik

Marina

49 лет
Michigan, USA

MasharikМои рецепты
 
11 Июн 2011 14:19

Распечатать сообщение
Masharik писал(а):
Inga, dobrii den', podskazhite pozhaluista kakogo razmera Vashe testo? Ya kupila ypakovku takogo testa, tam 10-12 listov, ya vot dumau Vasha prosto men'she t.k. Vi skazali chto v nei 5 listom ili oni mozhet prosto drygogo razmera. Ya yzhe delala iz nix burek, teper' xochy poprobovat' po vashemy recepty - ochen' interesno vigljadit. Spasibo!


диаметры бывают разные да и упаковки тоже Wink
в моей упаковке 5 листов а диаметр как раскрытый зонт, большие они.
Да и протвинь у меня большой.
Смотри по размеру своего протвиня.
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
12 Июн 2011 0:59

Распечатать сообщение
OK, ponjala, spasibo!
Masharik

Marina

49 лет
Michigan, USA

MasharikМои рецепты
 
13 Июн 2011 12:16

Распечатать сообщение
Masharik писал(а):
OK, ponjala, spasibo!

friends
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
09 Июл 2011 18:47

Распечатать сообщение
Ingulia spasibo bolsoe za receptik!
Mne tak ponravilos eto bliudo v turcii, sto ja bila prosto v vostorge kogda nasla ego sdes.
Galiok

Galina

38 лет
Irlandija

GaliokМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |