Фрагоне

Сообщение Автор
Фрагоне
03 Сен 2010 13:26

Распечатать сообщение
Рецепт этого вкуснейшего пирога я привезла из Италии, от все той же синьоры Лауры, которая и поделилась многими итальянскими рецептами, выставленными мной на ваш суд.
Фото

Нам нужно (фото с ингридиентами нет, т.к. я пекла этот пирог не дома):
Для теста:
- 300 мл молока
- 20 г сырых дрожжей (2 ч.л. сухих)
- 1 ч.л. сахара
- щепотка соли
- 500-600 г муки
- 50 г тертого пармезана
- 50 мл растительного масла (желательно оливкового)
Для начинки:
- 300 г вареной колбасы (у нас была мортаделла, но и с нежной вареной колбасой получается вкусно)
- 300 г любого сыра (у меня был Эдам)
- 3 вареных яйца
- 2 сырых яйца+1 белок (желток идет на смазку)
- 3 ст.л. тертого пармезана
Для смазывания:
желток + 1 ст.л. молока
В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное масло, просеянную муку (сначала добавить только 500 г, потом по необходимости добавлять еще, тесто должно быть эластичным и отставать от рук), в вымешанное тесто добавить тертого пармезана и вымешать хорошо еще раз.
Положить в миску, накрыть и поставить в теплое место подходить на 1-1,5 часа.
Фото

Пока тесто подходит готовим начинку:
Сырые яйца слегка взбиваем в большой миске, добавляем порубленные вареные яйца, порезанную кубиками колбасу, натертый сыр и пармезан. Все перемешиваем хорошо.
Подошедшее тесто слегка вымесить и разделить на 2/3 и 1/3 части.
2/3 раскатать и выложить в форму (у меня с разъемными краями d 30см), сделать бортики. 1/3 часть раскатать на столе по размеру формы. Оба теста накрыть и оставить на полчаса подойти немного.
Затем в форму с бортиками выложить начинку.
Фото

Сверху накрываем 1/3 частью и защипываем края.
Фото

Смазываем взбитым с 1 ст.л. молока желтком и отправляем в духовку минут на 40 на температуру 180 градусов. Пирог готов.
Фото

Это в разрезе:
Фото

Приятного аппетита!
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
03 Сен 2010 17:43

Распечатать сообщение
Как аппетитно выглядит !Решено - иду за колбасой.
На Тка

Наталия

41 год
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
03 Сен 2010 20:52

Распечатать сообщение
Наталия-На Тка писала:
Цитата:
Как аппетитно выглядит !Решено - иду за колбасой.

И сыру, сыру не забудь girl_haha Wink Наташ, спасибо за первый отзыв!!! Rose Rose Rose
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
03 Сен 2010 22:05

Распечатать сообщение
Классный пирожок!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Мерси, хозяюшка!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
03 Сен 2010 22:08

Распечатать сообщение
Оксана 74 Оксана, чудесный рецепт good2 girl_in_love Очень хочу приготовить побыстрее, уж постараюсь good2 У нас пармезан немного редкость, как ты думаешь, если обычный твердый сыр в тесто положить - вкус не сильно пострадает? Embarassed
homeward

Лена

38 лет
Киев

homewardМои рецепты
 
03 Сен 2010 23:36

Распечатать сообщение
Оксана 74
Представляю,как это безумно вкусно girl_in_love Огромное спасибо за рецепт! girl_in_love
Это ж эдакий вариант закрытой пиццы Wink А кто не любит пиццу?!
И пармезан girl_in_love Давненько я его не покупала Embarassed
В ближайшее время приготовлю,жди с отчетом sharik
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
03 Сен 2010 23:55

Распечатать сообщение
Оксаночка,что-то подобное давно хотела состряпать,очень признательна за такой великолепный рецепт!!! girl_claping girl_claping girl_claping nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 Конечно и синьоре Лауре огромное спасибо!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
04 Сен 2010 9:48

Распечатать сообщение
Оксана 74
Какой вкусный пирог! nyam2
ТАКОЙ аппетитный и красивый! nyam2
А какая начинка! girl_in_love
Спасибо огромное! sharik
Обожаю такие пироги! Yahoo!
Разик

Разия

22 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
04 Сен 2010 16:16

Распечатать сообщение
Людмила-Katrin03 писала:
Цитата:
Классный пирожок!!!!!!

Люд, надеюсь, опробуешь. Спасибо!!! Rose Rose Rose

Лена-homeward писала:
Цитата:
Очень хочу приготовить побыстрее, уж постараюсь У нас пармезан немного редкость, как ты думаешь, если обычный твердый сыр в тесто положить - вкус не сильно пострадает?

Лен, я думаю, не пострадает, (хотя синьора Лаура сказала бы совсем другое, но не все же, как она живут в Италии на ферме и десятки сыров имеют под рукой Smile )только, сыр, желательно, потверже, можно даже у обычного корочку срезать, а в начинку можешь вместо пармезана ничего не ложить, он дает слегка заметный привкус, но весь вкус дает основной сыр, так что , смело экспериментируй. Надеюсь на твой отзыв и мнение! Спасибо! Rose Rose Rose

Сюзанна-СЬюзан писала:
Цитата:
Представляю,как это безумно вкусно

Сюзи, моя семья этот пирог обожает, надеюсь, и тебе понравится Romashki
Цитата:
Это ж эдакий вариант закрытой пиццы А кто не любит пиццу?!
И пармезан

Ну, можно назвать и так, но тесто намного вкуснее, оно ведь на молоке, более пышное, чем у пиццы, так что думаю, тоже не разочарует Wink
Цитата:
В ближайшее время приготовлю,жди с отчетом

С радостью и Спасибо!!! Rose Rose Rose

Елена-Полесье писала:
Цитата:
Оксаночка,что-то подобное давно хотела состряпать,очень признательна за такой великолепный рецепт!!!

Леночка, ну значит, я вовремя Wink Спасибо!!! Rose Rose Rose
Цитата:
Конечно и синьоре Лауре огромное спасибо!!!

Синьора Лаура в свои 65 радуется каждой переданной ей похвале как ребенок, так что я ей все передаю незамедлительно. girl_bye

Разя-Разия писала:
Цитата:
Какой вкусный пирог!
ТАКОЙ аппетитный и красивый!
А какая начинка!
Обожаю такие пироги!

Разичка, ну тогда тебе точно понравится girl_in_love
Спасибо, хозяюшка!!! Romashki Romashki Romashki

Девочки, спасибо всем!!!
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
04 Сен 2010 18:28

Распечатать сообщение
Оксана 74
очень вкусненько смотрится! рецепт уже убежал в закладки! спасибо! Rose Rose Romashki Romashki
izuminka3

мэри

49 лет
красноярск

izuminka3Мои рецепты
 
06 Сен 2010 16:36

Распечатать сообщение
Мэри-izuminka3 писала:
Цитата:
очень вкусненько смотрится! рецепт уже убежал в закладки!

Мэри, с удовольствием, надеюсь, не только тебе, но твоим принцессам понравится Romashki Romashki Romashki Спасибо!!!
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
16 Ноя 2010 20:55

Распечатать сообщение
бесподобно!!! good good2
svlux

svetlana

50 лет
luxembourg

svluxМои рецепты
 
18 Ноя 2010 1:32

Распечатать сообщение
Svetlana-svlux писала:
Цитата:
бесподобно!!!

Свет, спасибо большое, Rose Rose Rose одно слово - а столько сказала girl_blush2
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
13 Янв 2011 2:16

Распечатать сообщение
Оксана, испекла на праздники пирог, спасибо за рецепт!!!
Romashki
Получилось и красиво и ОЧЕНЬ сытно и вкусно! nyam2
lyusyena

Людмила

45 лет
Москва

lyusyenaМои рецепты
 
22 Янв 2011 2:17

Распечатать сообщение
Людмила-lyusyena писала:
Цитата:
Получилось и красиво и ОЧЕНЬ сытно и вкусно!

Люда, очень приятно, что понравилось, на счет сытности - ты права, одного куска достаточно, чтобы наесться, nyam2 Спасибо большое! Rose Rose Rose
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
26 Фев 2011 20:12

Распечатать сообщение
Вы думаете, что, имея перед глазами такую красоту, можно устоять и не побежать на кухню good2 Пошла срочно за пармезаном! girl_in_love
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
27 Фев 2011 3:20

Распечатать сообщение
NatalyS писала:
Цитата:
Вы думаете, что, имея перед глазами такую красоту, можно устоять и не побежать на кухню Пошла срочно за пармезаном!

Наталья, я очень рада, что смогла Вас соблазнить!!! Rose Rose Rose Надеюсь, поход за пармезаном не будет напрасен sharik Спасибо!!! Rose Rose Rose
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
07 Мар 2011 3:04

Распечатать сообщение
Привет, Оксана!
Спасибо тебе и синьоре Лауре за вкусный рецепт! Пирог мне очень понравился. Кстати, вкус у него тоже сельский такой, домашний, то что я люблю!
Спасибо огромнейшее!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vadim_83

Вадик

36 лет
Краснодар

Vadim_83Мои рецепты
 
09 Мар 2011 12:22

Распечатать сообщение
Вадик-Vadim_83 писал:
Привет, Оксана!
Вадик friends
Цитата:
Спасибо тебе и синьоре Лауре за вкусный рецепт! Пирог мне очень понравился. Кстати, вкус у него тоже сельский такой, домашний, то что я люблю!

Синьоре Лауре передам обязательно Romashki А пирог, и правда, такой мужской, сытный good2 nyam2 , поэтому уверена, что тебе понравился good2
Цитата:
Спасибо огромнейшее!!!!!!!!!!!!!!!!!

Вадик, и тебе спасибо за приятный отзыв!!! Romashki
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
24 Апр 2011 22:34

Распечатать сообщение
Оксаночка, пирог оказался ТАКИМ огромным!!! sharik Нам понравился, я бы добавиля бы от себя травок, в сл. раз испеку на этом прекрасном тесте пирог с капустой! Буду печь еще, спасибо огромное!!!
Фото

Фото
sfinks

Елена

36 лет
Санкт-Петербург

sfinksМои рецепты
 
27 Апр 2011 1:50

Распечатать сообщение
Елена-sfinks писала:
Цитата:
Оксаночка, пирог оказался ТАКИМ огромным!!!

Да, он большой и очень сытный sharik И очень красивый у тебя получился: румяный и сочный girl_claping good2
Цитата:
Нам понравился, я бы добавиля бы от себя травок, в сл. раз испеку на этом прекрасном тесте пирог с капустой!
Буду печь еще, спасибо огромное!!!

Ммммм.... girl_in_love А ведь с капустой, и впрямь, будет очень вкусно nyam2 Спасибо за идею friends
Лена, спасибо большое за отзыв и за фото вкусные, я рада, что понравилось! Rose Rose Rose
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
03 Май 2011 21:28

Распечатать сообщение
сегодна приготовила.очень вкусно.спасибо good2 good2 good2 nyam2 nyam2
sigorta

viki

43 года
turzıya

sigortaМои рецепты
 
06 Май 2011 1:02

Распечатать сообщение
viki-sigorta писала:
Цитата:
сегодна приготовила.очень вкусно.спасибо

Вика, спасибо за отзыв, очень приятно, что понравилось!!! Rose Rose Rose
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
16 Май 2011 13:31

Распечатать сообщение
Оксаночка, твой пирог просто... girl_in_love . Обязательно буду пробовать печь. Спасибо огромное Romashki .
ulashka

Юлия

41 год
Москва

ulashkaМои рецепты
 
19 Май 2011 0:48

Распечатать сообщение
Юлия-ulashka писала:
Цитата:
Оксаночка, твой пирог просто... girl_in_love . Обязательно буду пробовать печь. Спасибо огромное

Юль, очень буду рада, если попробуешь Romashki Возни с ним нет, а очень сытный и вкусный good2 nyam2
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |