Баклажановый кугель

Сегодня приготовила очень вкусное блюдо под названием баклажановый кугель (еврейская кухня).

Рецептик взяла у Апрельки с Избушки, а так как она большая поклонница аэрогриля, то и свое блюдо тоже готовила в АГ. Но кугель можно готовить и обычной духовке придерживаясь тех же параметров что и для АГ.
И так, нам нужно:
Баклажаны (3-4 средних)
Помидор 1-2 крупных (если не слишком сочные, то берите 2 штуки)
Зелень разная и много (обязательно укроп, он придает особый вкус блюду)
Масло подсолнечное для жарки
5-6 яиц
2-3 столовые ложки муки
1 столовая ложка майонеза
1-2 луковицы (в оригинальном рецепте лука нет, но мне так показалось вкуснее )
Баклажаны порезать соломкой вместе со шкуркой (в рецепте указано именно так, но я в следующий раз сниму губы от баклажановой кожицы чесались ), обжарить на хорошо разогретом подсолнечном масле до хорошо прожаренной корочки. К баклажанам добавить мелко порезаный лук и обжарить с ними до готовности. Готовить лучше всего в той форме, в которой вы будете запекать кугель. Я готовила в чугунной сковородке, в ней и поставила кугель в АГ, из-за того что чугунка была горячей, а гриль прогретым, мое блюдо поспело раньше времени. В готовые баклажаны добавить нарезанные кубиками помидоры, обжарить снова (до выпаривания томатного сока - 5, 6 минут), потом добавить нарезанную зелень, посолить, поперчить, перемешать и залить хорошо взболтанной смесью яиц, муки и майонеза. Хорошенько все разровнять и поставить в аэрогриль на 15-20 минут при 205 градусах. В рецепте Апрельки указано, что надо готовить примерно 40 минут, но у меня все вышло быстрее. Проверять готовность кугеля необходимо шпажкой - если сухая, то блюдо готово.

Мне кугель очень понравился в холодном виде с домашним майонезом со свежей помидоркой .
P.S.: Готовила второй кугель как и думала с очищенными баклажанами, показалось нежнее (явно из-за отсутствия шкурки), но губы все равно чесались, то ли я какая-то неправильная, то ли баклажаны надо вымачивать перед готовкой . Короче говоря, в следующий раз попробую еще и по третьему варианту.

Alissa
Инночка, кугель - класс! Улетел в закладки! Спасибо!

OlgaSchick, Имбирь, девочки спасибо за внимание к моему рецептику

Забрала в закладки..... Спасибо....

Alissa
Инночка!Замечательное блюдо! Молодец что поделилась!

Отличный рецепт, надо попробовать!

отличный рецепт!
спасибо

Инна, какой легкий и оригинальный рецептик, срочно попробую!

Любарай писал(а):

Забрала в закладки..... Спасибо....

Анна1966 писал(а):

отличный рецепт! спасибо

и вам спасибо за внимание

Lakshmi писал(а):

Alissa Инночка!Замечательное блюдо! Молодец что поделилась!

сурепка писал(а):

Инна, какой легкий и оригинальный рецептик, срочно попробую!

Чаница писал(а):

Отличный рецепт, надо попробовать!

всегда стараюсь делиться хорошими идеями вкусняшек и рада буду если кугель вам понравится. Попрошу Апрельку еще рассказать рецепт кугеля с рисом и мясом, кабачками и картошкой .

Alissa
Инночка! Мне очень приглянулся твой рецепт. Обязательно в выходные попробую приготовить. А пока - в закладки! Спасибо огромное!

Зимняя писал(а):

Alissa Инночка! Мне очень приглянулся твой рецепт. Обязательно в выходные попробую приготовить. А пока - в закладки! Спасибо огромное!

Светлана, буду рада если мой рецептик приживется у вас. Буду ждать отчета.

Иннуль, пока другие собираются, я уже опробовала, вкусно!!! От себя добавила еще и чеснок - ну какое же еврейское блюдо без чеснока? - но это уже на мой вкус, все остальное - идеально. Баклажаны почистила, как ты и советовала, очень нежно и сытно Спасибо за рецепт!!!

Оксана 74 писал(а):

Иннуль, пока другие собираются, я уже опробовала, вкусно!!

я очень рада, что кугель вам понравился

Оксана 74 писал(а):

От себя добавила еще и чеснок - ну какое же еврейское блюдо без чеснока?

надо будет в следующий раз и мне попробовать

Оксана 74 писал(а):

но это уже на мой вкус, все остальное - идеально. Баклажаны почистила, как ты и советовала, очень нежно и сытно

приятно получить первый отчетик и похвалу за рецепт который мне приглянулся.

Инна, здравствуйте! Кугель - это просто чудо какое-то. Нежное объедение Шкурку срезала по Вашему-же совету. Губы не чесались, но пальчики облизывались ))) Спасибо Вам и от мамы моей (которая и не догадалась сразу про баклажаны) в виде фразы "вкуснотища необыкновенная".
Какие-то проблемы испытываю уже который день с нужным размером фото, поэтому не судите строго за картинку, ну уж так хотелось показать свое чудное творение, которое получилось благодаря Вам.

Звездная пыль писал(а):

Кугель - это просто чудо какое-то. Нежное объедение

согласна!!! вкуснее из баклажанов я ничего не ела (за исключением баклажанов "Танжер" ) и мне кугель очень нравится холодным

Звездная пыль писал(а):

Спасибо Вам и от мамы моей (которая и не догадалась сразу про баклажаны) в виде фразы "вкуснотища необыкновенная".

надеюсь что скоро вас порадую еще и другими видами кугеля

Звездная пыль писал(а):

Какие-то проблемы испытываю уже который день с нужным размером фото, поэтому не судите строго за картинку, ну уж так хотелось показать свое чудное творение, которое получилось благодаря Вам.

главное, что вам понравился кугель, а фото это второстепенное дополнение

спасибо за рецепт! обязательно приготовлю

МЕЗИ писал(а):

спасибо за рецепт! обязательно приготовлю

кто любит баклажанчики оценит кугель

Инна, очень привлекательный рецепт! Спасибо большое

Алисса писал(а):

П.С.: Готовила второй кугель как и думала с очищенными баклажанами, показалось нежнее (явно из-за отсутствия шкурки), но губы все равно чесались, то ли я какая-то неправильная, то ли баклажаны надо вымачивать перед готовкой

Инна, у вас наверное легкая аллергия - то что губы чешутся, это первый симптом