Капустная шарлотка

в моей семье есть проблема, когда готовлю овощи с мясом, то все съедается очень быстро, как только на сковороде оказываются одни овощи, то есть их приходится мне самой, и иногда довольно долго, поэтому стала искать решение данной проблемы и наконец нашла.
Нашла рецепт такого пирожка на сайте Хорошая кухня. Меня подкупило то, что в начинку можно добавлять что угодно, а тесто довольно простое, но вкусное.
На сей раз в начинке жаренные кабачки с луком и морковью. были там и капуста простая, и капуста квашенная ( 1.5 литра пропадало, а таком виде смели))), капуста с колбасой...... в общем что угодно.
Ирина,автор, предлагает пекинскую капусту (- мясные продукты (колбасные изделия, бекон, курицу и пр.),варёный рис, варёные яйца, лук жареный (репчатый) или зелёный, сыр, квашеную капусту, маринованную свёклу или морковь, грибы солёные или маринованные или жаренные
и т.д. и т.п.)



итак:
тесто:
3 яйца,
1 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
~100 гр. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
перец

в начинку:
500 гр. пекинской капусты, растереть руками, чтоб потеряла объем, можно добавить 100 гр.дополнительных продуктов, например, бекон, сыр, грибы....
(в моем случае кабачки кубиками обжарила с луком и морковью.)

Сделать тесто.
Яйца взбить с сахаром, перцем и солью. Если в капусту будут добавляться солёные продукты, такие как сыр или бекон, то соли нужно не более 0,5 ч ложки. Если продукты пресные, то соли нужно побольше.
Добавить муку с разрыхлителем. Должно получиться густоватое текучее тесто.

перемешать тесто с начинкой. вылить в форму смазанную маслом, или застеленную пергаментной бумагой. накрыть фольгой и на 40 минут в духовку на 220 градусов, потом снять фольгу и зарумянить.
кушать подано!!!
жду комментариев)))

svcom06 писал(а):

в моей семье есть проблема, когда готовлю овощи с мясом, то все съедается очень быстро, как только на сковороде оказываются одни овощи, то есть их приходится мне самой,

У меня то же самое... Но, думаю, от такого пирожка, никто не откажется!
Спасибо, Светлана!!!

А размер формы какой?

спасибки за идею беру на заметку

Отличный рецепт - тоже овощи не едят, а пироги любят, спасибо, Светлана! А можно подробнее о начинках - капуста свежая предварительно обрабатывается (тушится) и про маринованые грибы, если не сложно - как с ними сделать этот пирог?

спасибо девочки!

Katrin03 писал(а):

А размер формы какой?

я в сковородке пекла, там где-то 21см.

Esperanzita писал(а):

А можно подробнее о начинках - капуста свежая предварительно обрабатывается (тушится)

можно потушить на слив.масле, а можно немного отварить (минут 5-10) и откинуть на дуршлаг.

Esperanzita писал(а):

и про маринованые грибы

я только с маринованной капустой делала, я ее немного промывала, чтоб не очень соленая и уксусная была, и в пирог. а грибочки... может просто добавить, предварительно порезав. точно не скажу, грибы у нас за обе щеки уплетаюстя

Светочка, угощайся! Вот она, моя шарлотка.... С капустой, отварным яичком и обжаренными кусочками куриной грудки :

Сметанкой смазана, помидорками укрыта и сыриком посыпана! И все её едят! Снизу хрустящая (запекала в спец. блюде для образования румяной корочки), сверху - нежнейшая . Видимо всю зиму буду её готовить, семья довольна...
БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО !

ой, выпала из жизни любимого сайта, а тут такая красота!!!!!!! Алена, как же аппетитно!!! Огромное спасибо за отчетик

Света, спасибо, делала в МВ, здорово вышло, такой пирог-запеканка буду еще делать!

alena-solena писал(а):

Снизу хрустящая (запекала в спец. блюде для образования румяной корочки), сверху - нежнейшая .

Поделитесь, пожалуйста, что за блюдо у вас такое? (коржики в духовке...)

Классная идея спасибо