Пирожное «Гармония»

Пирожное "Гармония"
Источник: Интернет


Оказывается, иногда в рекламных проспектах можно найти очень даже интересный рецепт. Этот из рекламы продукции фирмы Д-р Оеткер. Очень легко и быстро делается, и вкууууснооооо.....



Вот рецепт:

ТЕСТО:
* 5 белков
* 190г сахара
* 190г молотых орехов
* 2 ст.л муки

Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену.
Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков.
Аккуратно вмешать орехи и муку.
Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Печь при 160* 20-25 минут.
По готовности корж разрезать на три полоски, дать остыть.

КРЕМ:
* 5 желтков
* 60мл молока
* 50г сахара
* ванилин
* 200г слив. масла

Смешать молоко, желтки, сахар и ванилин.
Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Полностью остудить.
Взбить масло до кремообразного состояния.
Взбивая, добавить заварной крем.
Промазать коржи кремом и поставить в холод на 2-3 часа.

УКРАШЕНИЕ:
* 50г белого шоколада
* 40г черного шоколада

Растопить шоколад по отдельности на водяной бане.
На пергамент вылить сначала белый, а потом, хаотично, черный шоколад. Деревянной шпажкой смешать немного, чтобы получился рисунок.
Поставить в холод для застывания. Потом аккуратно разрезать на 12 частей и украсить торт.

Приступим!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖА

Разделить белки и желтки


Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену.


Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков.


Орехи измельчить в блендере (у меня были лесные орехи, поэтому корж такой темный получился, но ароматный, мммммммм....)


Аккуратно вмешать орехи и муку.




Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.


Разровнять (у меня противень большой, поэтому я не стала распределять по всему противню, чтобы тонкий слишком не был)


Печь при 160* 20-25 минут.


Бумагу лучше убрать, пока корж горячий, а то прилипнет


По готовности корж разрезать на три полоски, дать остыть.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:

Смешать молоко, желтки, сахар и ванилин.


Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Полностью остудить.


Взбить масло до кремообразного состояния.
Взбивая, добавить заварной крем.




Промазать коржи кремом и поставить в холод на 2-3 часа.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ УКРАШЕНИЯ:

Растопить шоколад по отдельности на водяной бане.
На пергамент вылить сначала белый (я измерила периметр моего тортика, нарисовала на бумаге такой же и потом уже выкладывала шоколад)


а потом, хаотично, черный шоколад. Деревянной шпажкой смешать немного, чтобы получился рисунок.


Поставить в холод для застывания (я помещала в морозилку минут на 20).


Потом аккуратно разрезать на 12 частей (не обязательно на 12, на сколько получится)


и украсить торт (я ножиком срезала с бумаги и переносила на торт частями, очень хрупкая вещЧь...)








Вот такой получился. Хотя можно было бы еще бока кремом обмазать и посыпать ореховой крошкой, но мне это в голову пришло слишком поздно...


И мне он очень понравился. Корж получится очень ароматный и такой ореховый-ореховый... Немного суховатый (не влажный), поэтому этот крем идеально подошел к нему.
Да что я рассказываю, попробуйте сами!



Приятного чаепития!

Красота! Обязательно сделаю!

Fanatka писал(а):

Красота! Обязательно сделаю!

Любовь, надеюсь оно вам понравится так же, как и мне!

Классно , корж видимо на безе похож, да еще и с орехами , обожаю безе, вот только заварной крем у меня никогда не получается, поэтому заменю его другим, ждите отчет, завтра сделаю! Спасибо за рецепт!

гениально!

Milaia писал(а):

Классно , корж видимо на безе похож, да еще и с орехами , обожаю безе, вот только заварной крем у меня никогда не получается, поэтому заменю его другим, ждите отчет, завтра сделаю! Спасибо за рецепт!

Жанна, этот заварной крем не похож на другие, ты все же попробуй этот сделать, не думаю, что возникнут какие-то проблемы с его приготовлением...

А корж действительно безе с орехами...

Alina90 писал(а):

гениально!

Да.
Спасибо фирме "Д-р Оеткер" за рецепт...

Aliy, какая же ты умница!!! Всегда любуюсь твоими тортиками-пироженными! Всё очень вкусно и красиво! Доберусь-таки я до них и приготовлю, к зиме ближе... Тогда времени будет больше для творений...
Спасибо, Алиечка!!!

Изумительные пирожные! Алечка, ты, как всегда, на высоте!
С радостью забираю этот замечательный рецептик в свою копилочку!
Спасибо тебе, мой хороший!

Алия!! Большое спасибо за такую красотень и вкуснотень!! Пирожные получаются великолепные!!! И совсем не сложные в приготовлении!!! МОЛОДЕЦ!!! ОТЛИЧНО!!!!

Алия,Очень красивый тортик

Алечка, как всегда невероятно завораживает!!!!! Доступно, просто, но при этом оригинально и невероятно красиво!!! Пирожное ооочень аппетитное, соблазнительное...
Рецепт непременно беру на заметку!
Огромное тебе спасибо, Алечка!!!

супер нет слов.МОЛОДЕЦ.

Как всегда шикарно!!!!

Аличка пирожное просто невероятное!!! А если бы еще в креме небыло 200 гр. масла, то почти диетическим можно было бы назвать!!! Орехи ведь полезные... Ведь так?! Во всем нужно плюсы искать!!! Забрала в свою книгу, как-нибудь обязательно попробую!

Анимации животные

Aliy
Алия, веришь? Я, как увидела название, снова поняла, что это твой рецепт!
Спасибо тебе огромное, очень аппетитное пирожное!

Лорик73 писал(а):

Aliy, какая же ты умница!!! Всегда любуюсь твоими тортиками-пироженными! Всё очень вкусно и красиво! Доберусь-таки я до них и приготовлю, к зиме ближе... Тогда времени будет больше для творений... Спасибо, Алиечка!!!

Лариса, спасибо, мне очень приятно!
Хорошо, договорились - буду ждать тебя ближе к зиме...

Miuda писал(а):

Алечка, как всегда невероятно завораживает!!!!! Доступно, просто, но при этом оригинально и невероятно красиво!!! Пирожное ооочень аппетитное, соблазнительное... Рецепт непременно беру на заметку! Огромное тебе спасибо, Алечка!!!

Катюша, очень рада что пирожное приглянулось...

Elena1905 писал(а):

супер нет слов.МОЛОДЕЦ.

Фиалочка писал(а):

Как всегда шикарно!!!!

Спасибо вам, девочки, за отзывы!

Сюзн писал(а):

Аличка пирожное просто невероятное!!! А если бы еще в креме небыло 200 гр. масла, то почти диетическим можно было бы назвать!!! Орехи ведь полезные... Ведь так?! Во всем нужно плюсы искать!!! Забрала в свою книгу, как-нибудь обязательно попробую! [/url] [url=http://blestki.com/animacii_zhivotnye.html]Анимации животные

Сюзаночка, приветик!
Можно его и с другим кремом сделать... Только я думаю, а какой сюда может подойти (кроме заварного)?

Разик писал(а):

Aliy Алия, веришь? Я, как увидела название, снова поняла, что это твой рецепт! Спасибо тебе огромное, очень аппетитное пирожное!

Разичка, ты уже мои рецептики по названию узнаешь?!
Здорово!

Какая же ты умничка Хочу хочу

Сюзн писал(а):

Аличка пирожное просто невероятное!!! А если бы еще в креме небыло 200 гр. масла, то почти диетическим можно было бы назвать!!! Орехи ведь полезные... Ведь так?! Во всем нужно плюсы искать!!! Забрала в свою книгу, как-нибудь обязательно попробую! [/url] [url=http://blestki.com/animacii_zhivotnye.html]Анимации животные

Сюзаночка, приветик!
Можно его и с другим кремом сделать... Только я думаю, а какой сюда может подойти (кроме заварного)?

Разик писал(а):

Aliy Алия, веришь? Я, как увидела название, снова поняла, что это твой рецепт! Спасибо тебе огромное, очень аппетитное пирожное!

Разичка, ты уже мои рецептики по названию узнаешь?!
Здорово!

Лёля-10 писал(а):

Какая же ты умничка Хочу хочу

Елена, спасибо... Попробуй как-нибудь...

Алиечка!! Опять ты нас радуешь своими шедеврами!!! Просто восхитительное пирожное?? Фантастика!! От одного только фото слюнки текут спасибо большое, что поделилась с нами таким замечательным рецептом

Limp писал(а):

Алиечка!! Опять ты нас радуешь своими шедеврами!!! Просто восхитительное пирожное?? Фантастика!! От одного только фото слюнки текут спасибо большое, что поделилась с нами таким замечательным рецептом

Катенька, спасибо большое! А что-то тебя видно не было, отдыхать куда-то ездила?

Aliy писал(а):

что-то тебя видно не было, отдыхать куда-то ездила?

уезжала на соревнования, вечра тольок приехала а тут такое чудо уже "встречает"

Limp писал(а):

уезжала на соревнования

заинтриговала!
А что за соревнования?

Aliy писал(а):

заинтриговала! А что за соревнования?

по интеллектулаьным играм

Aliy писал(а):

Пирожное "Гармония"

хочууууууууу
Алия не перестаю восхищаться твоим талантом