Пирожное «Гармония»

Здравствуйте Алия! Огромное спасибо за замечательный рецепт!!!
Сказать вкусно, всё равно что ничего не сказать. "Гармония" - это очень, очень, очень вкусно Обалденное безе!!! (готовила впервые) и наивкуснейший заварной крем!!!

Я давно уже хотела попробовать приготовить ваш "Безе с фундуком", собралась, и тут нету в доме винного камня(можно и соскочить), но не хватало ещё и ликёра... Ваши рецепты мне очень нравятся и мне не хотелось других. И, тут "Гармония" идеальный вариант по подобию ингридиентов.

Готовила с удовольствием . Настроилась всей душой на один торт, а готовила другой, вообщем я допустила две ошибки:
1.забыла ввести в безе муку Обнаружила, когда взбитая белковая масса уже красовалась на протвне. Была мысль "...соскоблить всё назад и + добавить муку " Подумала и решила оставить всё как есть, ...случайности не случаются случайно...
2. готовые коржи смазала плавленным молочным шоколадом.
Ваши красивые мастер классы смешались у меня в голове
Это произошло, потому что думала о нескольких вещах...

Получился наишикарнейший дессерт. "Киевский торт" в оригинале.
Я использовала орехи фундук, белого шоколада было немного, поэтому и оформление верха придумывала на ходу, совпало с моим хэпи бёздыем.

Примечание: на мой взгляд, шоколадный верх лучше вообще не использовать, а использовать присыпку(крошка от коржей). Вкус торта-пироженого такой совершенный, хрустящий, вместе с кремом и крошкой слегка тянется... сюда ничего больше ненадо. Угощайтесь

R_una2010
Светочка, какой красивый у вас получился тортик! Но я так понимаю, он больше на "Безе с фундуком" похож, только крем от пирожного "Гармония". Очень удачный эксперимент!
Я и сама видела, что они похожи...
Разрез - супер!
Спасибо за подробный отчетик, очень интересно было почитать!

Да вот такая соляночка вкусненькая проявилась . Не знаю какой должен быть вкус безе с мукой, но без муки вкус замечательный!!!, (там только белки, орехи, сахар и лим. кислота). Безе тёмный получился, потому что фундук тёмный, а крем насыщенно-жёлтый, яйца использовала домашние.

Мои мужчины сказали "мама, у тебя самые вкусные тортики".
Алия, вам ещё раз большое спасибо!!!

R_una2010 писал(а):

Безе тёмный получился, потому что фундук тёмный, а крем насыщенно-жёлтый, яйца использовала домашние.

Аааа, вот почему... Да, крем, действительно, такой желтенький....

R_una2010 писал(а):

Мои мужчины сказали "мама, у тебя самые вкусные тортики".

Супер! Это очень вдохновляет!

Алиюша, я снова к тебе
Приготовила тортик в подарок на день рождения, для сестры, поэтому разреза нет. Но в том, что он вкусный не сомневаюсь Хоть и были у меня с коржами небольшие "косяки", думаю, что этого никто не заметит

Украшать совсем не умею, внешний вид очень домашний, не презентабельный, а очень хочется научиться
Спасибо за очередную вкусняшку

ватабася писал(а):

Алиюша, я снова к тебе Приготовила тортик в подарок на день рождения, для сестры, поэтому разреза нет. Но в том, что он вкусный не сомневаюсь Хоть и были у меня с коржами небольшие "косяки", думаю, что этого никто не заметит Украшать совсем не умею, внешний вид очень домашний, не презентабельный, а очень хочется научиться Спасибо за очередную вкусняшку

Ларочка! Ты снова ко мне с отчетиком!
Очень-очень-очень красивый! Хоть ты и говоришь, что " внешний вид очень домашний, не презентабельный", главное, чтобы была "изюминка". В твоем тортике "изюминка" - это завитушки из шоколада! Тортик сразу смотрится нарядно, хоть на праздничный стол ставь!
Не устану повторять - умничка, умничка, умничка!

Aliy писал(а):

Ты снова ко мне с отчетиком!

Да!!!

Aliy писал(а):

Очень-очень-очень красивый!

Вот знаю, что льстишь, но всё равно приятно
Спасибо, Алиюша
Я вот кусочек решила показать ..коржей у меня было 4 шт., потому что яиц было 6 , увеличила немного порцию

Вкусно было! Спасибо!
Алиюш, спасибо за комплименты!!
Очень приятно

ватабася писал(а):

Я вот кусочек решила показать

Вау!
Вот это красотень!
Я балдЮ!

А где это вы отдыхали? На природе?

Aliy писал(а):

Вот это красотень!

Спасибо!!!

Aliy писал(а):

А где это вы отдыхали? На природе

у меня дома

Очень вкусно,мне понравилось,минимум продуктов,а результат супер,буду готовить еще.спасибо.

Делаю постоянно, орехи кончились -обжарила семечки и в крем добавила ст.ложку цикория растворимого -получился крем-брюле ммм, еще раз спасибо за рецептик

СумайаКМВ писал(а):

Очень вкусно,мне понравилось,минимум продуктов,а результат супер,буду готовить еще.спасибо.

Сумайа, очень рада что вам понравилось пирожное!

bostanolya писал(а):

Делаю постоянно, орехи кончились -обжарила семечки и в крем добавила ст.ложку цикория растворимого -получился крем-брюле ммм, еще раз спасибо за рецептик

Олечка, приятно слышать что рецептик прижился!

Отличный рецепт!!! Простой по ингридиентам, но очень вкусный!
Только мало!!!

Только вот белки я сначала запорола (попал желток) и они не взбились... пришлось делать вторую порцию белков и поэтому желткового крема у меня получилось в два раза больше. На мой взгляд, много крема, тоже не айс - он довольно жирный, хоть и вкусный. Так что буду делать в другой раз одинаковое количество белков и желтков.
Крем я тоже чуть не испортила пока мыла посуду, желтки чуть не сварились в креме, но я его успела спасти и торт получился объеденье!!!
Орехи у меня были арахис с миндалем.
И коржи я пекла на 120 градусах, так как у меня адская духовка - и угадала, коржи получились не сухими и не подгорели. А на утро торт был мягкий и нежный, как я люблю))))

Девушки подскажите, что сделать с жидкими белками, которые не взбиваются и в которых уже сахара 180 гр.???

xom914ok писал(а):

Отличный рецепт!!! Простой по ингридиентам, но очень вкусный!

Оооо, действительно, крема многовато... Но выглядит красиво!

xom914ok писал(а):

А на утро торт был мягкий и нежный, как я люблю))))

Здорово!

Здравствуй, Алия! и снова ты нашу семью очередной вкусняшкой угостила! спасибо тебе огромное
для себя сделала вывод, что лучше для украшения сначала на пергамент налить черный шоколад - он лучше форму по краю держит, а сверху уже белый. в следующий раз сделаю таким способом, думаю будет проще и на пирожное переносить
спасибо за рецепт!

и разрезик

Девочки, у меня вопрс если это пироженое печ как торт с3 слоями теста продукты надо увеличить?

Девочки, здравствуйте. Подскажите, а вы бумагу смазываете перед тем как тесто выложить? Что-то у меня все к бумаге пристало но я не смазывала. Рецепт действительно очень простой. Надеюсь и вкус будет замечательный,вот только надо от бумаги оторвать.