Чамбеле - итальянские бублики

Сообщение Автор
Чамбеле - итальянские бублики
24 Сен 2010 1:31

Распечатать сообщение
Я вам уже выставила рецепт итальянского печенья "Торкетти", так вот "Чамбеле" - это тоже маленькие бублики, очень вкусные и рассыпчатые, а и готовятся очень быстро, впрочем, как и съедаются. Рецепт с подобными ингридиентами я увидела у Лики-Акилежна "Колечки "Вирджин",
http://forum.say7.info/topic32282.html
но у нее праздничный вариант, в Италии же эти бублики готовят, что называется, "на скорую руку", без повода.
Фото

Нам нужно (из данного количества ингридиентов получается 64 чамбеле):
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл СУХОГО белого вина
- 100 г сахара
- щепотка аниса (я не добавляю)
- 350-400 г муки
Фото

Из оливкового масла (по идее, должно быть первого отжима, но я использую для этого печенья "Помас" - второй отжим), вина, сахара (кстати, можно положить всего 2 ст.л. сахара, тогда печенье можно есть не только с чаем, а просто - "как семечки" Wink )и просеянной муки делаем тесто.
Делим его на 64 части, я, поскольку глазомер у меня отвратительный, делю напополам, потом опять напополам, и опять... и так получается 64. Каждую часть раскатываем в жгутик длиной 5-6 см (я просто ложу кусочек теста под ладонь и движением вперед-назад раскатываю по ширине ладони, с тестом работать- одно удовольствие), сворачиваем колечком.
Фото

Выкладываем бублики в противень, выстланный пекарской бумагой.
Фото

И печем при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Фото

Все, бублики готовы, можно их есть с чаем, или с кофе, или с белым вином, это одинаково вкусно.
Фото

Приятного аппетита!
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
24 Сен 2010 1:55

Распечатать сообщение
Оксан!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
СимпатиШные бублички!!! good2 good2 good2
Спасибо за рецепт!! Romashki Romashki Romashki
Интересно с винцом!! Embarassed Embarassed
kravec

сигита


ковна

kravecМои рецепты
 
24 Сен 2010 8:53

Распечатать сообщение
Оксана 74
Оксана, красота бесподобная! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 ЗАБРАЛА В ЗАКРОМА! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! СПАСИБО! sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
24 Сен 2010 19:31

Распечатать сообщение
kravec писал(а):
Интересно с винцом!!

Необычно!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Мерси!!!!! Rose Rose Rose Rose
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
24 Сен 2010 23:23

Распечатать сообщение
sigita-kravec писала:
Цитата:
СимпатиШные бублички!!!
Интересно с винцом!!

Сигита, спасибо!!! Rose Rose Rose Кстати, не знаю, растрою или обрадую, но в тесте вино не чувствуется вообще Romashki А вот запивая вином - это вообще сказка girl_in_love

Ольга-Имбирь писала:
Цитата:
красота бесподобная!

Оль, этот рецепт скорее не из разряда красивых, а из разряда вкусных и быстрых, да и продукты доступные sharik Спасибо большое!!! Rose Rose Rose

Людмила-Katrin03 писала:
Цитата:
Необычно!!!!!

Действительно, ни привычно для нас, я и сама первый раз бублики пробовала с опаской, а когда попробовала, то очень понравилось. Надеюсь, и тебе понравится. Спасибо!!! Rose Rose Rose

Девочки, спасибо всем за первые отзывы!!!
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
04 Окт 2010 17:39

Распечатать сообщение
Оксана, обязательно оливковое масло нужно, а если с подсолнечным?
Звонок

Светлана


Рославль

ЗвонокМои рецепты
 
05 Окт 2010 0:39

Распечатать сообщение
Светлана-Звонок писала:
Цитата:
обязательно оливковое масло нужно, а если с подсолнечным?

Свет, экспериментируй смело, girl_bye , только с рафинированным, я и сама с оливковым маслом первого отжима их не люблю, запах дает, поэтому второй отжим беру. Так что смело бери подсолнечное, а белое вино - только сухое, вот это важно. Rose Rose Rose
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
23 Окт 2010 12:52

Распечатать сообщение
Вот спасибо за рецепт!
На кухне шаром покати, а тут бублики почти из ничего Smile
К вечеру займусь. Тем более позвал новых знакомых - надо общаться хоть понемногу. А вкусная еда располагает к общению Smile
Romashki
Quilpe

Давид

33 года


QuilpeМои рецепты
 
23 Окт 2010 14:03

Распечатать сообщение
Давид-Quilpe писал:
Цитата:
На кухне шаром покати, а тут бублики почти из ничего Smile
К вечеру займусь. Тем более позвал новых знакомых - надо общаться хоть понемногу. А вкусная еда располагает к общению Smile

Давид, их еще можно совсем без сахара сделать, добавь то 1 ч.л. соли и сахара, тогда они к пиву тоже подойдут, такие рассыпчатые, а можно еще приправ добавить каких-нибудь, или перца красного острого, тогда вообще будут пикантные. Все зависит от твоего вкуса и чем вы общение будете запивать. Wink Удачи!!! sharik
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
11 Ноя 2010 2:59

Распечатать сообщение
Привет! Оксан как ты думаещь вино испаряется во время выпечки? детям их можно давать?
Сыроед

Ольга

45 лет
Израиль

СыроедМои рецепты
 
11 Ноя 2010 3:13

Распечатать сообщение
Ольга-Сыроед писала:
Цитата:
как ты думаещь вино испаряется во время выпечки? детям их можно давать?

Оль, испаряется, 100%, girl_bye , как любой алкоголь при терм обработке, мои грызут с удовольствием, да и во вкусе вино вообще не чувствуется good2
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
07 Апр 2011 12:31

Распечатать сообщение
Оксана, спасибо за рецепт! На выходные попробую испечь. У меня масло только первого (холодного) отжима. Подойдет?
Jerusalem Girl

Люба

43 года
Israel

Jerusalem GirlМои рецепты
 
09 Апр 2011 1:13

Распечатать сообщение
Люба-Jerusalem Girl писала:
Цитата:
На выходные попробую испечь. У меня масло только первого (холодного) отжима. Подойдет?

Люба, конечно, подойдет good2 В Италии толко с таким его и пекут nyam2 Очень надеюсь, что понравятся печенья Rose Rose Rose
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
09 Июл 2011 20:10

Распечатать сообщение
Оксан, обещанного три года ждут... Это про меня.
Вот только сегодня приготовила расчудесные Чамбеле. Уже могла и на прошлых выходных сделать, да пробку из бутылки вина не осилила сама достать girl_haha girl_haha girl_haha

Фото скоро скину.

В общем так: тесто - сказка, вкус бубличков - тоже.
В следующий раз сделаю их солененькими.

Тебе величайшая благодарность за рецепт! Rose Rose Rose
Jerusalem Girl

Люба

43 года
Israel

Jerusalem GirlМои рецепты
 
16 Июл 2011 3:10

Распечатать сообщение
Люба-Jerusalem Girl писала:
Цитата:
Оксан, обещанного три года ждут... Это про меня.

Да ладно Rose До трех лет ты не дотянула Wink
Цитата:
Вот только сегодня приготовила расчудесные Чамбеле. Уже могла и на прошлых выходных сделать, да пробку из бутылки вина не осилила сама достать

girl_haha Правильно, открывать вино - не женская работа Congratulate girl_claping
Цитата:
Фото скоро скину.

Уговорила girl_in_dreams
Цитата:
В общем так: тесто - сказка, вкус бубличков - тоже.

Очень рада, что понравились give_heart
Цитата:
В следующий раз сделаю их солененькими.

Я тоже "соленый" вариант часто делаю, мне он очень нравится, можно еще в маке или кунжуте обвалять nyam2 По вкусу очень похожи на маленькие рассыпчатые бейгеле, что в Израиле продают good2
Цитата:
Тебе величайшая благодарность за рецепт!

А тебе огромное спасибо за отзыв!!! Rose Rose Rose
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
18 Июл 2011 0:47

Распечатать сообщение
Вот мои чамбелешки))
Фото

вкусненько получилось... nyam2 я немного лимона добавила Embarassed
Спасибки за рецепт Rose
More

Марина

56 лет
Москва

MoreМои рецепты
 
18 Июл 2011 3:20

Распечатать сообщение
Марина-More писала:
Цитата:
Вот мои чамбелешки))

Марина, чамбелешки good2 good nyam2 Румяные и ровненькие girl_claping
Цитата:
вкусненько получилось... я немного лимона добавила

Мммм... Неожиданно и, наверняка, очень ароматно good
Цитата:
Спасибки за рецепт

И тебе спасибо за отзыв и фото!!! Rose Rose Rose
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
18 Июл 2011 14:02

Распечатать сообщение
Фото


Вот такие они у меня вышли nyam2

Пока фотоаппарат включала, одному приделали ноги girl_haha

На выходных сделаю соленые! Оксан, сколько соли на порцию, ч. ложки хватит? Думаю, может крупную смешать с кунжутом и посыпать перед выпечкой?
Jerusalem Girl

Люба

43 года
Israel

Jerusalem GirlМои рецепты
 
19 Июл 2011 2:37

Распечатать сообщение
Люба-Jerusalem Girl писала:
Цитата:
Вот такие они у меня вышли

Красавцы!!! good2 girl_claping
Цитата:
Пока фотоаппарат включала, одному приделали ноги

В большой семье зубами не щелкай Wink girl_haha
Цитата:
На выходных сделаю соленые! Оксан, сколько соли на порцию, ч. ложки хватит? Думаю, может крупную смешать с кунжутом и посыпать перед выпечкой?

Крупная соль с кунжутом - это суперидея good2 Но в тесто, думаю, тоже надо хоть полчайной ложки положить. А когда с кунжутом или маком делаю, то 1 ч.л. кладу, еще люблю тимьяна в тесто щепотку сыпануть, ну это уже так, мои извращения girl_haha
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
19 Июл 2011 13:25

Распечатать сообщение
Оксана, спасибо за подсказку - я тимьян обожаю. Еще есть тмин, его тоже можно просто сверху присыпать! nyam2 nyam2 nyam2 Короче, универсальное тесто, делай с ним, шо хош good good good
Jerusalem Girl

Люба

43 года
Israel

Jerusalem GirlМои рецепты
 
19 Июл 2011 19:14

Распечатать сообщение
Люба-Jerusalem Girl писала:
Цитата:
Оксана, спасибо за подсказку - я тимьян обожаю.

friends Я его тоже очень люблю nyam2
Цитата:
Еще есть тмин, его тоже можно просто сверху присыпать!

Точно! Я еще люблю черным кунжутом сверху good2
Цитата:
Короче, универсальное тесто, делай с ним, шо хош

Эт точно! Все зависит от вкуса и фантазии Rose
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
24 Ноя 2011 0:42

Распечатать сообщение
Оксаночка, этот рецепт бубличков - просто находка! friends Особенно для тех, кто не может кушать молочные продукты и яйца... Embarassed И то, что можно его готовить как в сладком, так и в соленом варианте тоже просто замечательно! girl_claping Спасибо тебе огромное-огромное за такой чудесный рецептик! friends Rose Rose Rose С удовольствием переписала его в свой электронный блокнотик! sharik
Леля Весна

Lelya Vesna


г. Кишинёв, Молдова

Леля ВеснаМои рецепты
 
14 Фев 2012 19:56

Распечатать сообщение
Ой, я тоже приготовила такие бублики Smile было вкусно Wink спасибо за рецепт!
Единственный недостаток для меня - они оказались кисловатенькими (из-за вкуса вина, я просто не очень люблю вино). Но все друзья оценили Yahoo!
З,Ы, Не знаю, как добавить фотоотчет.
Elena Mart

Елена

38 лет
Тюменская область

Elena MartМои рецепты
 
13 Апр 2012 1:54

Распечатать сообщение
Оксана, приветик!
Сегодня у меня праздник - моя малышка вела себя тихо и спокойно, и мы с ней делали твои бублички.
получилось 63 штучки. 64-й погиб смертью храбрых в маленьких детских пальчиках unknown wacko1
вот они, красавчики! good2

Фото

кажется, сахар крупноват, да?
очень-очень вкусные и нехлопотные бублички. good nyam2 morning1
нам очень понравилось!
в следующий раз попробую поменьше сахара для разнообразия
спасибо за такой чудный рецептик! Romashki Romashki Romashki
Viki-13

Виктория

38 лет
Добрич, Болгария - Днепропетровск, Украина

Viki-13Мои рецепты
Re: Чамбеле - итальянские бублики
22 Июл 2012 1:16

Распечатать сообщение
Оксана 74 писал(а):
Я вам уже выставила рецепт итальянского печенья "Торкетти", так вот "Чамбеле" - это тоже маленькие бублики, очень вкусные и рассыпчатые, а и готовятся очень быстро, впрочем, как и съедаются. Рецепт с подобными ингридиентами я увидела у Лики-Акилежна "Колечки "Вирджин",
[url]хттп://форум.сай7.инфо/тоpic32282.хтмл[/url]
но у нее праздничный вариант, в Италии же эти бублики готовят, что называется, "на скорую руку", без повода.
Приятного аппетита!



Интересно и вкусно, только вопросик как быстро они черствеют? Embarassed
lena3

Helena




lena3Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |