Раки в пиве

Обожаю раков! Наверное нет ни одного человека, который не знал бы как их варить
Но я хочу поделиться с вами необычным рецептом приготовления раков. Его я узнала от моей подруги из Варны .


Нам понадобится:
1кг раков
250мл пива/ или пол бутылки/
2 ст л соли
2ст л сухого укропа
2-3 лаврового листа, накрошить
1ст л кориандр не молотый
1ст л черный перец горошком
1 ст л дивесил
100гр сливочного масла / в этот раз я не клала закончилось /

Раки должны быть обязательно живыми. Вымыть под проточной водой .



Положить в кастрюлю, посыпать специями, солью, перемешать, залить пивом / да точно таким небольшим количеством пива/БЕЗ ВОДЫ, сверху накрошить масло. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПЛОТНО ЗАКРЫТЬ КРЫШКОЙ.



Поставить на разогретую комфорку и варить минуток 10-15. Раки должны покраснеть, а это верный признак того что готовы.

Выглядят вот так:

Умереть не встать! Красавцы!
Марина, убила наповал!Обожаю раков, но у нас они такие дорогие стали
Браво!

Ой, я аж глаза закрыла.............вкусно......а Вы где раков берете???????

Ирина СПАСИБО!

Ирина244 писал(а):

Обожаю раков, но у нас они такие дорогие стали

Ох и не только у вас. Летом вообще неподступишь цены А сейчас спали, курортный сезон закончился . Можно побаловаться иногда

Натали, ой СПАСИБО!

Мы на рынке покупаем.

MamaMarinka писал(а):

А сейчас спали, курортный сезон закончился

А у нас круглый год

Как я Вам завидую............раки круглый год

Натусик_лапатусик писал(а):

раки круглый год

Нет курортный сезон круглый год

Ирина244 писал(а):

А у нас круглый год

Ужас я б не выдержала, сейчас самое оно, кроме местных почти никого - спокойствиеее

я в этом году отдыхала с детьми в Анапе....так ела их каждый день..а раньше у бабушки да на Дону.....в ночь...........мняка..... без всякого пива мне ( ввиду маленького возраста, ну папа глоточек чуть, пока мама не видит)

Натусик_лапатусик писал(а):

в этом году отдыхала с детьми в Анапе....так ела их каждый день..

Ох, Наташь, и я тоже так их люблю, что готова их есть каждый день ! И совсем не надоест!
Только они у нас кусаются ценами на рынке особенно летом

Натусик_лапатусик писал(а):

Дону.....в ночь...........мняка.....

Моих тоже от них не оторвать, так любят.

Натусик_лапатусик писал(а):

( ввиду маленького возраста, ну папа глоточек чуть, пока мама не видит)

хе-хе а моя старшенькая пену с маленького возраста облизывает, пока взрослые не видят

да и там кусались цены............ну не могла себе отказать. у нас в супермаркетах редко бывают...а жаль.

MamaMarinka писал(а):

1 ст л дивесил

Марина, а это что за зверь?...
Никто не спрашивает... Наверное, все знают...

Ева, вот как выглядит травка, в Болгарии ее как специю к рыбным блюдам употребляют , но только листья , а в России, я порылась в инете, эта трава называется Любисток аптечный /Levisticum officinale/

[/img]

Спасибо, Мариночка! Правда, мне это...

MamaMarinka писал(а):

трава называется Любисток аптечный /Levisticum officinale/

... ни о чем не говорит...

Похожа на родимую петрушку...

Yeva64 писал(а):

Похожа на родимую петрушку...

Нее, она только похожа, но листья и стебель более нежные и мясистые, да и на много крупнее. Вкус более ароматный, с сладковатым привкусом. Эту травку еще и в фасоль, и в чечевицу кладут как специю, в уикипедии прочитала, что она снимает тяжесть в желудке и улучшает пищеварение,

Но если не найдешь то можно и без этой травки, я думаю хуже не будет

Спасибо, Марин!

Раз можно без этого самого дивесил-любистока-прости-Господи...
то обязательно попробуем твои раки В пиве, а не С пивом... Если, конечно, мужики оторвут от себя энное кол-во бутылок оного...
А то ведь мы варим сразу по 7-8 кг раков, а это... АЖ 2 литра священного напитка... Придется применить женскую хитрость и изворотливость....

Ева, всегда пожалуйста!

Yeva64 писал(а):

Раз можно без этого самого дивесил-любистока-прости-Господи...

конечно можно ! А вкусно то как получается, я даже теперь их и варить забыла! Только в пиве и делаю.

Yeva64 писал(а):

А то ведь мы варим сразу по 7-8 кг раков, а это... АЖ 2 литра священного напитка

Ого! Сколько вас много! У меня в университете были 2подруги из Армении, мне всегда нравилась обстановка в их семьях, всегда столько родственников и близких, собираются постоянно. Такие дружные, веселые и "домашнии".

А мужики, если хотят вкусных раков, то поделятся напитком

Yeva64 писал(а):

Придется применить женскую хитрость и изворотливость...

Ева, без нее нам никак нельзя .

MamaMarinka писал(а):

Сколько вас много! У меня в университете были 2подруги из Армении, мне всегда нравилась обстановка в их семьях, всегда столько родственников

Ага... Куча родственников, плюс куча друзей, плюс родственники друзей, плюс друзья родственников, плюс дети друзей, плюс друзья детей........


Как вам ситуэйшен?!

УЖАСНО ВЕСЕЛО!

Yeva64 писал(а):

Ага... Куча родственников, плюс куча друзей, плюс родственники друзей, плюс друзья родственников, плюс дети друзей, плюс друзья детей........

Ева, Как это здорово! Когда все такие дружные и постоянно собираютсь! Всегда мечтала о большой семье! Это по моему и есть СЧАСТЬЕ!

MamaMarinka писал(а):

, а в России, я порылась в инете, эта трава называется Любисток аптечный

В России он тоже дивесил)
никогда не слышал, чтоб раков киллограммами меряли, у нас их десятками считают)) Варим обычно от полусотни и выше)

Сосед писал(а):

В России он тоже дивесил)

Ура!!!!! Значит я не совсем оболгарилась!!!!!
Сережка, спасибо!!!!!!!

Сосед писал(а):

никогда не слышал, чтоб раков киллограммами меряли, у нас их десятками считают))

У нас на рынке только на килограмм их меряют
Выходит приблезительно 20-25 рака на 1-1,5кг тебе на такое количество 1 бутылки хватит Главное чтобы пивом дно на 1-2 см покрыть и плотно крышкой закрыть чтоб раки в пивном пару сварились. Мы таким способом не раз варили . Более вкусно получается, раки свой сок в воду не отдают , а сами в нем вместе с пивом и маслом варятся. Мне когда этот способ сказали я для пробы сначало немного сварила , так в пиве первые съелись, а в воде которые варились уже за не имением первых .

MamaMarinka
Надо попробовать, хотя пиво не пью совсем)

Сосед писал(а):

MamaMarinka Надо попробовать, хотя пиво не пью совсем)

так в рецепте его не пить надо а варить в нем

Ох а у нас их почти не бывает (раков)! Сейчас есть в супермаркете цена почти 800 рубликов за кг. Хочется попробовать, никогда не ела раков.

Мотылек-73 писал(а):

Ох а у нас их почти не бывает (раков)! Сейчас есть в супермаркете цена почти 800 рубликов за кг. Хочется попробовать, никогда не ела раков.

Наташенька, Удовольствие стоит того . У нас они тоже не дешевые, но иногда балуемся