Картофельно-рыбные котлеты со сметанным соусом

Очень вкусные и нежные котлеты. По мотивам рецепта Юли Высоцкой «Биточки из форели». Думаю, что в этом рецепте красная рыба непринципиальна. Можно делать и с судаком, и с треской, и даже с минтаем. В любом случае будет вкусно! И обязательно сделайте соус, он является замечательным дополнением. Очень советую!









Ингредиенты: 400гр. красной рыбы (или любой другой, по желанию, у меня – кета), 800гр. картофеля, 1 сырое яйцо, 2 помидора среднего размера, 50гр. сливочного масла, пучок зеленого лука, пучок укропа, мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Для соуса: 200гр. сметаны, 1ст.л лимонного сока, укроп, соль.
Кроме того: лук, зелень, морковь – для рыбного бульона.

Вскипятить воду с морковью, луком и зеленью. Положить рыбу.



Отварить до готовности. Остудить.
Отварить картошку и сделать пюре, добавляя 3-4ст. л картофельного отвара.



И сливочное масло.



Остудить. Также можно использовать «вчерашнее» пюре.
Переложить пюре в миску, добавить зеленый лук, половину укропа, мелко нарезанные помидоры и яйцо.



Перемешать.



Рыбу раскрошить руками или вилочкой. Добавить в пюре. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Я добавила мускатный орех и лимонный перец.



Перемешать. Масса будет немного липкой.



Сделать котлетки, запанировать в муке.



Обжарить на растительном масле с 2х сторон.





Для соуса смешать сметану и лимонный сок, добавить мелко нарезанный укроп, соль. Подавать котлеты теплыми, полив соусом. У меня получилось 12 больших котлет.







Приятного аппетита!

Ой,какая вкуснотища
Спасибо,Оленька!

Олечка, как же все аппетитно, вкусно и просто! Впрочем как всегда! Молодец! Спасибо огромное, в пятницу обязательно приготовлю!

Олечка, какая красота!!! Глаз не отвести!!! Очень аппетитные котлетки!!! Спасибо!!!

СЬюзан Сю! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1019095239.html][/URL]
Елена1974 Леночка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1019095239.html][/URL]
Иннигма Инночка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1019095239.html][/URL]
Спасибо, дорогие девочки! Ооооооооооооочень рада, что рецептик приглянулся! Буду рада, если пойдет в дело! НА ЗДОРОВЬЕ! БЛАГОДАРЮ!


Красивые анимации цветы

Оленька замечательные котлетки спасибо,забираю

ИмбирьОленька такие изумительные котлетки глаз не отвести соус наивкуснейший прекрасно гармонирует с котлетками




Картинки цветы

Олечка - сразила наповал такой вкусняшкой!!!!! а фото какие в закладки! спасибочки!!!!!!!!!

Алусик-мамусик Аллочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
*Надин* Надик! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Наташка-ромашка Натуся! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]
Спасибо огромное-преогромное!!!! Рада, что котлетки понравились!!! Готовьте с радостью!!!
Надик, какая роскошная щука!

Имбирь

и фото и рецепт просто восхитительные! так и захотелось съесть пару таких котлеток! спасибо большое, Оля!

Joolasja
Юлечка, раз захотелось - надо делать! Большое спасибо за добрые слова! Ооооооооооочень приятно! Надеюсь, что рецепт пригодится!


Картинки со спасибо

Имбирь писал(а):

Юлечка, раз захотелось - надо делать!

конечно надо...ушла на рыбалку

Имбирь писал(а):

Надеюсь, что рецепт пригодится!

как только найду рыбку, сразу сделаю!

Ну что за чудо расчудесное!!! Какие красивые аппетитные котлетки, Оленька!!! Фото - КЛАСС! Спасибо!!!

Имбирь
Олюсик, я в припадке!!! Какие фоты обалденные!!! Высший пилотаж!!! Рецепт просто потрясный!!! Спасибо тебе, Олюсик-роднусик, за вкуснятину!!!

Имбирь
Олечка, какая вкусняшка!
Фото -супер

Анимация благодарю Спасибо

Оленька,люблю такие рецепты

Оленька , не перестаю восхищаться твоими кулинарными способностями

Обязательно воспользуюсь твоим рецептиком

Спасибо тебе

Акилежна писал(а):

Оленька , не перестаю восхищаться твоими кулинарными способностями

Joolasja писал(а):

и фото и рецепт просто восхитительные! так и захотелось съесть пару таких котлеток! спасибо большое, Оля!

Наташка-ромашка писал(а):

Олечка - сразила наповал такой вкусняшкой!!!!!

Присоединяюсь ко всем девочкам : рецепт - чудесный , фотографии - обалденные , Оленька - МОЛОДЕЦ !

Оля!
Завидую твоим домочадцам....какую вкуснятину ты всегда готовиш!

А фото ....нет слов...КРАСОТА!

Оленька, котлеточки какие аппетитные!!!!
Замечательный рецепт!!!
СПАСИБО, солнышко, за новое блюдо и красивейшие фоточки!!!

Спасибо за рецепт

Имбирь
Оля, очень аппетитные котлетки!
Спасибо!

Joolasja[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116798151.html][/URL]
Юлечка, удачной рыбалки!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-481992519.html][/URL]
Лорик73[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116798151.html][/URL]
Ларочка, спасибо, дорогая!!!

Лорик73 писал(а):

Ну что за чудо расчудесное!!!

Мне приятно!
Ирулька[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116798151.html][/URL]
Ирусик, дорогой! А все благодаря тебе и твоему подарку!!! ПАСИБ, МОЙ ЗОЛОТОЙ ДРУГ!!!
KceHbka[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116798151.html][/URL]
Ксюша, благодарю за добрые слова!!!
Акилежна[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116798151.html][/URL]
Лика, спасибо огромное! Приятно, что рецепт приглянулся!
Rosalinda[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116798151.html][/URL]
Ленуся, спасибо, дорогая!!!

Rosalinda писал(а):

Оленька - МОЛОДЕЦ

nat@lk@[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116798151.html][/URL]
Наташа, спасибо!!!

nat@lk@ писал(а):

Завидую твоим домочадцам....какую вкуснятину ты всегда готовиш!

Они сами себе завидуют!!!
Ириshа[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116798151.html][/URL]
Ой, солнУшко мое ясное!!!! Ужасно рада тебя видеть!

Ириshа писал(а):

Оленька, котлеточки какие аппетитные!!!!

Угощайся, дорогая! СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Разик[URL=http://[censored smajliki]/smilie-116798151.html][/URL]
Разичка, рада, что тебя рецептик заинтересовал! Спасибо, моя хорошая!!!
ДЕВОЧКИ, ОТ ВСЕЙ ДУШИ - БЛАГОДАРЮ!!! Готовьте с радостью и удовольствием! Очень надеюсь, что Вам будет вкусно!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-566327847.html][/URL]


Красивые анимации цветы

Олечка, какие котлетки отличные! Рецепт замечательный! Спасибо большое!!!!

Наталия О.
Наташа, спасибо большое-пребольшое! Рада, что рецептик заинтересовал! НА ЗДОРОВЬЕ!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-540507591.html][/URL]

Оленька, какие замечательные котлетки! Сплошной соблазн!
Спасибо, дорогая, за отличный рецепт!

Имбирь
Оленька, даже не сомневаюсь, очень вкусные котлетки . Рецептик забрала, спасибо