Компотики простые

Очень вкусно,быстро и просто.
У всех компотов пропорция одна и та же, а вот технология приготовления отличаеться. Так вот эту новую технологию и хочу вам предложить.
Банки стоят отлично при комнатной температуре.

Фрукты перебрать,отбраковать поврежденные и хорошо помыть.
Здесь можно посмотреть технологию обработки овощей, она же подходит и для фруктов. http://forum.say7.info/topic60180.html
На плиту поставить небольшой тазик с водой,нагреть ее не доводя до кипения.
А крутой кипяток в кастрюле для заливки в банки.
Приготовить стерилизованные банки и крышки. В банки сразу насыпать по 1 ст. сахарного песка (если фрукт или ягода сладкие можно чуть меньше песка взять).
Взять друшлаг, положить немного ягод или фруктов и опустить в таз с горячей водой. Происходит стерилизация продукта. Содержимое можно помешивать ложкой или несколько раз окунать друшлаг в воду.
Прогретые фрукты или ягоды (время прогревания придеться контролировать самим,что то можно потрогать-должно быть горячее,но не вареное,а что то на вид уловить) сразу горячими положить в банки.
Банку иногда приходиться заполнять 2-3 друшлаками, после каждого наполнения банку накройте крышкой. Когда фруктов и ягод будет достаточно в банке, то содержимое нужно залить крутым кипятком и тут же закотать.
Перевернуть банку, встряхнуть ее, что бы сахар растворился в банке и поставить под шубу.
У нас на даче пока газ привозной и приходиться экономить,так я приноровилась к эллектрическому чайнику литрожом 1.7л. как раз подходит на 3-х литровую банку.
Попробуйте новую технологию приготовления компотов, думаю она у многих приживеться.
Дерзайте!!!!!!! Буду рада если у вас все получиться!!!!!!!!!!
А это самым смелым

Уже в закладках . Спасибо!!!

Алекsа
На здоровье!!!!!!!!!!!!

Любочка, делала компоты нынче в августе в деревне по твоему рецепту
Ну очень супер-пупер!!! Так всё просто, быстро и незаморочно!
Вроде где-то даже фотала...поищу и как немного высвобожусь поставлю и отпишусь подробнее из чего и как.
Всё стоит, ничего не взорвалось! Уезжали, опустили в погреб.
А пока спешу сказать тебе огромное-преогромное спасибо!!!

пуата5
Танюша, я так рада , что рецептик понравился . А больше всего приятненько, что рецептик пришелся по душе.
Буду ждать твоих фоток.

А без сахара делать можно? А то я его почти не употребляю((((

nelly_st_18
Нелли, я без сахара никогда не делала, поэтому сказать ничего не смогу, как они будут себя вести в дальнейшем. Я думаю, можно уменьшить дозу сахара,
можно воспользоваться и сахаро заменителем. А что конкретно хочется сделать?
У меня есть книжечка интересная "Заготовки без соли и сахара" если что нужно конкретно, то могу посмотреть и написать рецептик. Сама, книжкой пользовалась очень давно, когда дочка была маленькой.

SexDio писал(а):

У меня есть книжечка интересная "Заготовки без соли и сахара" если что нужно конкретно, то могу посмотреть и написать рецептик. С

Была бы очень благодарна..
В этом году определенно будет много слив (разных), абрикосов и вишни.
Хотела бы приготовить компоты и джемы без сахара.
Рецепт сливового джема без сахара я нашла в заграничных источниках (сделаю, потом выложу), вишневое варенье без сахара у нас здесь на сайте есть, стерилизованную вишню (заготовку на компот) тоже уже делала, т.е. нет рецептов на сливовый и абрикосовый компот без сахара и абрикосовый джем тоже без сахара...
Первый урожай будет где-то через недели четыре

nelly_st_18
Нелли, вот что есть в книге:

АБРИКОСЫ
- абрикосы натуральные половинками (без косточек)
- абрикосы в собственном соку натуральные (целые плоды)
- сок абрикосовый с мякотью
- пюре из абрикосов
- компот из абрикосов с медом
- пастила из абрикосов
- сок абрикосовый диабетический с мякотью
- абрикосы сушеные (по - чешски)

Примерно такой список у сливы и вишни.
Тогда рецепты выложу отдельно в теме - разное

Очень интересно абрикосы натуральные половинками и пюре из абрикосов

ЛЮБАША

а я компоты закатываю также только фрукты сразу в банку не ошпариваю даже

ириналас писал(а):

я компоты закатываю также

Да этот способ самый простой и распространенный.

ириналас писал(а):

только фрукты сразу в банку

Но фрукты у нас ведь разной плотности и есть такие которые и мыть страшно, потому что они испортят свой вид. А у других, сохраняются разные хвостики , особенно у ранеток, черной смородины и тд.

Ирина, как тчательно не мой фрукты и ягоды, все равно что то может прилипнуть и остаться. А когда делаешь такую обработку, то точно уверена будешь, что все чистенько . А вот вода становится не очень то и чистой , хотя все фрукты были мытыми. Так что выбор за хозяйками конечно, кто к чему привык.

Спасибочки большое. Недавно в первый раз попробовала сделать.

Так приятно, что мой рецепт пригодился !!!
Оленька, это тебе спасибо, что выбрала этот рецептик. Буду рада, что и в дальнейшем , ты будешь использовать этот рецепт.
Я в этом году, то же сделала много компота таким способом, он проверен годами, банки стоят отлично.

Самый лучший рецепт закрытия компотика, спасибо Вам больше! Теперь только так!

Krosh' писал(а):

Самый лучший рецепт закрытия компотика, спасибо Вам больше! Теперь только так!

Катюша, так приятно, что рецепт оценён по достоинству.Спасибо тебе большое!
Баночки такие хорошенькие, красивенькие, вкусненькие. И у меня все очень любят компоты.


А какой пушистик рядышком, у нас тоже Кнопочка была, красавица.