Creme anglaise (Английский крем)

Сообщение Автор
Creme anglaise (Английский крем)
29 Окт 2010 13:55

Распечатать сообщение
Фото

Как и обещала выкладываю рецепт английского крема , который традиционно подают с шоколадным муалё http://forum.say7.info/topic35218.html.
Это заварной крем.
Фото

Нам понадобится для 1 л. крема:
8-10 желтков яиц (у меня было 8 )
200г. сахара
1л. молока
1 ванильная палочка
Разрезаем ванильную палочку, вычещаем зерна ванили.
Зерна и вычещенную палочку кладем в молоко и ставим его кипятится.
Взбиваем желтки с сахаром.
Как только молоко закипело, аккуратно вливаем его в желточную массу, при это помешивая.
Хорошо перемешиваем.
Полученную смесь выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, постоянно помешиваем.
Крем должен немного загустеть.
Крем не должем быть сильно густым, консистенции жидких сливок.
Готовый крем пропускаем через сито.
Перемешиваем и ставим охладится.
Крем нужно подавать холодным, с горячим муалё это в самый раз. girl_in_love
Приятного!
Kudria79

Lena

42 года
France-Ukraine

Kudria79Мои рецепты
 
29 Окт 2010 14:30

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт. Я как раз собралась на выходных делать шоколадные кексы по Вашему рецепту. Теперь обязательно попробую вместе с кремом
Терри

Татьяна




ТерриМои рецепты
 
30 Окт 2010 13:51

Распечатать сообщение
Жду отчетик! dance2
Kudria79

Lena

42 года
France-Ukraine

Kudria79Мои рецепты
 
31 Окт 2010 10:35

Распечатать сообщение
Kudria79
Как здорово! Yahoo!
К аппетитнейшему шоколадному маффину еще и крем прилагается! Yahoo!
Спасибо! Rose
Разик

Разия

25 лет
Казахстан

РазикМои рецепты
 
01 Ноя 2010 18:16

Распечатать сообщение
Пожалуйста! girl_bye
Пробуйте!
Kudria79

Lena

42 года
France-Ukraine

Kudria79Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |