Пирог со свининой и грибами

Купили мы своей девочке набор для творчества - тесто для лепки разных цветов… Часа два вся семья была при деле И так меня увлек этот процесс, что я плавно перешла на кухню с огромным желанием слепить пирог «по-взрослому». И плюс был небольшой повод - на вечер запланировали дегустацию настоек, первая партия которых уже «созрела» (наконец-то! ) Отличная ароматная наливочка и вкусный домашний пирог – что может быть лучше для семейного душевного ужина . Присоединяйтесь!!!!


Пирог со свининой и грибами





Продукты для теста:

500г муки (плюс мука на подпыл)
1 пакетик сухих дрожжей (рассчитанных на 0,5кг муки)
200мл молока (можно скисшего)
2 яйца
50мл растительного масла
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли

Для начинки:

0,5кг мякоти свинины (лучше пожирнее)
0,5кг грибов (на фото у меня отварные, уже размороженные опята)
2 отварных яйца
1-2 крупных луковицы
Соль, перец и др. приправы по вкусу.


Для смазки:
1 желток + 2ст.л молока (или сливок)

Приготовление:
Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар, яйца, молоко и растительное масло. Вымесить гладкое эластичное тесто. Для облегчения процесса руки смажьте растительным маслом.


Положить колобок в миску и накрыть полотенцем. Миску с тестом поставить в бОльшую миску с горячей водой на 1,5 часа.


Один раз обмять и поменять воду. Тесто должно увеличиться вдвое.


Для начинки свинину порезать небольшими кубиками, приправить специями и обжарить 5-7 минут до золотистой корочки, затем налить немного сливок или водички, накрыть сковороду крышкой и потушить мясо до мягкости (минут 15-20).


На другой сковороде до золотистого цвета обжарить лук, добавить грибы и прожарить их с луком еще минут 5-7. Посолить, поперчить.


Разделить тесто на 2 части (если будете украшать, то отщипните кусочек и для украшения). Противень застелить бумагой для выпечки. Раскатать одну часть теста в прямоугольник и с помощью скалки перенести его на противень.


Равномерно распределяем кусочки свинины:


Грибную начинку:


И сверху укладываем кружки отварных яиц:


Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипнуть края:



Накрыть пирог полотенцем и дать постоять минут 15-20. За это время сделать украшения для пирога.
Взбить желток и 2ст.л. молока (или сливок) и смазать пирог. Уложить украшения, смазать.


Пирог выпекать в духовке, разогретой до 180-190 градусов, около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Если в процессе выпечки ваши цветочки зарумянятся быстрее, чем пирог, то через 20 минут после начала выпекания украшения укройте кусочками фольги.

Прошу к столу!!! Приятного аппетита!!!!

Ириshа писал(а):

Присоединяйтесь!!!!

Уже ! Какой аппетитный пирожок, так и просится в рот !

Rosalinda писал(а):

Уже nyam2 ! Какой аппетитный пирожок, так и просится в рот good2 !

Леночка, СПАСИБО, что присоединилась!
Угощайся НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Ириша, сказочный пирог!!! Румяный , ароматный, вкусный !!!
И до безумия красивый!!!
Спасибо, солнышко, за замечательный рецепт!!!

svetlana-sp писал(а):

Ириша, girl_in_love сказочный пирог!!! Румяный good , ароматный, вкусный nyam2 nyam2 !!!

Светик , рада, что тебе понравился пирог!!!

svetlana-sp писал(а):

И до безумия girl_in_love красивый!!!

Я старалась, была в ударе!

svetlana-sp писал(а):

Спасибо, солнышко, за замечательный рецепт!!!

Тебе СПАСИБО за внимание, подружка!!!

Иришкин, я в балдю от твоего пирога!

Ириshа писал(а):

Прошу к столу!!!

С превеликим бы удовольствием! Если будут оставаться кусочки - телеграфируй!
Преотличный рецепт! Спасибо тебе, моя дорогая!

Ой, мама дорогая, голова побежала от такой вкуснятины.....
Свининка, грибы, яички... Сытно, вкусно, действительно "по-взрослому"!!!!!
Иришенька, огромное тебе спасибо за чудесный пирог!!! Что-то давно я не баловала своих домашних именно несладкой выпечкой... Надо исправляться...
Иришенька, огромное спасибо!!!

Мульяна писал(а):

Иришкин, я в балдю от твоего пирога!

Ой, Наточка, как же мы редко видимся!!!! Рада очень-очень , что ты заглянула!!!! СПАСИБО за твое "балдю"!

Мульяна писал(а):

Если будут оставаться кусочки - телеграфируй!

Для тебя, дорогая, новый пирог состряпаю!

**************************

Miuda писал(а):

Ой, мама дорогая, голова побежала от такой вкуснятины..... wacko1 girl_in_love wacko1 girl_in_love wacko1 girl_in_love Свининка, грибы, яички... girl_in_love nyam2 Сытно, вкусно, действительно "по-взрослому"!!!!!

Катюшкин, как приятно снова и снова читать твои комментарии!!! Рада, что пирог тебе приглянулся!

Miuda писал(а):

Что-то давно я не баловала своих домашних именно несладкой выпечкой... Wink Надо исправляться...

Радуй и балуй своих домашних НА ЗДОРОВЬЕ, солнышко!!!

Наташенька, Катюша, СПАСИБО, милые девочки за ваше внимание!!!!

Вот это красавец

Ириша ,ты как всегда на высоте.


Юля-мама Влады

Владулечка писал(а):

Вот это красавец

Юленька, СПАСИБО! Очень приятно!

Ириша....какой у тебя пирожок получился
Как ты его украсила отлично

Ириshа
Ирусь, пирог - улётный!!!! Красота нереальная!!! Хоть монитор грызи! Спасибо, дорогое солнУшко, за отличный рецепт и непревзойденный мастер-класс!


Картинки благодарю

ИриshаИрочка пирог глаз не отвести


Анимации восторг и спасибо

Ириша, да уж, налепила по-взрослому. Красота! И нас угостила, а что ж настоечки не налила? Уж гулять так гулять!
Спасибо тебе за эту вкуснятину, как всегда высший класс!!!
Тут не только монитор сгрызёшь, ещё и от процессора откусишь.
Забрала в закладки и пошла к тебе в паштет отчитываться .

Ириshа
Ирочка, моя золотая, пирог ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ!!!!!!! Как я люблю такие пироги!!! А ты еще к мяску и грибочков добавила!!!!!!! От соблазна теряю сознание!!! Голодный обморок!!! НЕ могу больше смотреть на твое розово-ромашковое поле, мазохизм какой-то! Слюной захлебываюсь! Искусительница! Пойду, хоть мороженных шампиньонов прикуплю.
Солнышку твоему огромное СПАСИБО за то, что в нужном направлении мамочку "заводит"!!!!!!!!!

Цитата:

Хоть монитор грызи!

Оль, ты наша ЮМОРистка !!!

Ирулечка, хочуууууууууу.................... твоего пирогааааааааа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирочка, какой пирог замечательный с подачи доченьки получился Вот уж налепила от души украшений!!! Супер! Смотрю-любуюсь Просто нет слов Спасибо за рецепт (сказала Оксана, закусывая котлеткам с овсяными хлопьями - седня сфоткаю, приу отчитаюсь)

Девчонки, а мне кусочек оставили, или все уже разгрызли?
Ирочка, спасибо! Великолепный пирог! Я тоже хочу такой испечь! Объясни, пожалуйста, как сделать такие розочки?

nat@lk@ писал(а):

Ириша....какой у тебя пирожок получился Как ты его украсила отлично

Наталочка, очень приятно, что тебе понравились мои украшалки!!!! Спасибо!!!!

Имбирь писал(а):

Красота нереальная!!! Хоть монитор грызи!

Олюшка, зубки беречь надо Лучше я посылочкой вышлю!

Имбирь писал(а):

Спасибо, дорогое солнУшко, за отличный рецепт и непревзойденный мастер-класс!

Солнышко, мне до твоих мастер-классов как до луны ... Безумно приятны твои похвалюшки, дорогой мой человек, СПАСИБО!!!

*Надин* писал(а):

Ирочка пирог глаз не отвести

Благодарю от души, Надюшка!!!

Утро писал(а):

Ириша, да уж, налепила по-взрослому. Красота! И нас угостила, а что ж настоечки не налила? Уж гулять так гулять!

Наточка, гуляем!!! Выбирай, из какой баночки наливать?!

Утро писал(а):

Забрала в закладки и пошла к тебе в паштет отчитываться

Натусик, буду рада, если пирог пригодится!!!! До встречи на нашем месте

Багира-Манго писал(а):

Ирочка, моя золотая, пирог ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ!!!!!!! Как я люблю такие пироги!!!

Ларочка!!!! ОООчень рада, что у нас вкусы совпадают!!!! ПАСИБ, мой друг, за твою оценку!

Багира-Манго писал(а):

мазохизм какой-то! Слюной захлебываюсь!

Спокойно, нам жертвы ни к чему

Багира-Манго писал(а):

Солнышку твоему огромное СПАСИБО за то, что в нужном направлении мамочку "заводит"!!!!!!!!!

О! Еще как заводит!!! Это наше зарядное устройство!!!

Irina Haas писал(а):

хочуууууууууу.................... твоего пирогааааааааа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирочка, прошу!!! резервный кусочек!

Пламя писал(а):

Ирочка, какой пирог замечательный с подачи доченьки получился Вот уж налепила от души украшений!!! Супер! Смотрю-любуюсь

Оксаночка, СПАСИБО, золотце, что зашла полюбоваться на наше творение!!!

Пламя писал(а):

Спасибо за рецепт (сказала Оксана, закусывая котлеткам с овсяными хлопьями

АААА!! Котлеточки - это тоже веСЧь!!!! Значит, еще увидимся Ждууууу!

STAR*KA писал(а):

Девчонки, а мне кусочек оставили, или все уже разгрызли?

Танюша, вот тебе кусочек с розочкой, угощайся!!!

STAR*KA писал(а):

Я тоже хочу такой испечь! Объясни, пожалуйста, как сделать такие розочки?

Ой, как я буду рада, если такой пирог украсит твой стол!!!! Пеки на здоровье, Танечка!!! А розочки лепила как Настенька из мастики
http://forum.say7.info/topic1138.html, только лепесточков поменьше, у меня из 5-6 кружочков


Девули мои дорогие!!!!
Как приятно, что вы зашли на угощение!!!!
СПАСИБО, мои родные, за ваше тепло!!!!
СПАСИБООООО!!!!

Ирочка, какой пирог аппетитный!!! А украсила как здорово!!! И история создания пирога очень душевная, я сразу расплылась в улыбке!!! Спасибо, дорогулька!!!

Ириshа писал(а):

Танюша, вот тебе кусочек с розочкой, угощайся!!!

Ириshа писал(а):

Ой, как я буду рада, если такой пирог украсит твой стол!!!! girl_claping dance2 dance2 dance2 Пеки на здоровье, Танечка!!! give_heart А розочки лепила как Настенька из мастики

Спасибо, Иришечка, пошла месить тесто!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-886194471.html][/URL]

Иннигма писал(а):

история создания пирога очень душевная, я сразу расплылась в улыбке!!!

Иннулька, очень приятно, что ты прониклась моим "творчеством"! СПАСИБО, солнышко, за твой комментарий!!!

STAR*KA писал(а):

пошла месить тесто!

ААА!!! Танюша, люблю тебя за твою решительность!!!! Приятной тебе работы, дорогая!!! И, конечно, красиииивого и вкусного пирога!!!

Ой,ля-ля.Я вчера прозевала,любимая моя подружка!!! Какого красавца сотворила,хочу,хочу.хочу!!!Красивый,нарядный,вкусный!!! Какая ты умничка,и Дашухой позанималась,и на кухне успела,ну что тут сказать .И руля ,а ты когданастойку первую партию ставила?(У меня тоже стоит черноплодка,я же втихую заготовилась,теперь незнаю как дождаться,уже хочу попробывать ,да я сегодня к тебе еще зайду,только в другую темку)
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-785581959.html][/URL]

полесье писал(а):

Ой,ля-ля.Я вчера прозевала,любимая моя подружка!!!

Вчера вообще тихо было Я уж подумала, мож я праздник какой прозевала

полесье писал(а):

Какого красавца сотворила,хочу,хочу.хочу!!!Красивый,нарядный,вкусный!!!

НравиЦЦа, да? Ой, как мне приятно!!!!

полесье писал(а):

Какая ты умничка,и Дашухой позанималась,и на кухне успела,ну что тут сказать

В Дашуху мы все поиграли , а потом папуля наш с дитями пошел погулять, и мне была предоставлена полная Швобода для творчества

полесье писал(а):

И руля ,а ты когданастойку первую партию ставила?(У меня тоже стоит черноплодка,я же втихую заготовилась,теперь незнаю как дождаться,уже хочу попробывать

Ах ты тихушница! Лен, это самые первые баночки с малиной и смородиной, ставила в июле, еще до отъезда. А с черноплодкой еще стоят, и ты не торопись

полесье писал(а):

да я сегодня к тебе еще зайду,только в другую темку)

уже заинтриговала, интересно где же тебя ждать

Ой Иришенька какой пирожок!!!!!! красивый и румяный!!!!! а украшен так празднично!!!!
спасибо умничка!!!!!