Зелёная калья из горбуши (лосося)

Сообщение Автор
Зелёная калья из горбуши (лосося)
03 Ноя 2010 13:06

Распечатать сообщение
Фото

Предлагаю вашему вниманию рецепт из кулинарной книги очень уважаемого мной автора - В. В. Похлёбкина. Зелёная калья - это в принципе сезонное блюдо, осеннее, потому, что как раз в сентябре идет лов горбуши и в магазинах она свежая (точнее свежемороженая) и изобилие овощей, которые как раз нам понадобятся.
Итак, продукты:
600-800 г горбуши (лосося), можно и филе и целую рыбу (из тушки по-моему даже вкуснее)
2 средних луковицы
1 стакан измельченой зелени (укроп и петрушка)
перец горошком штук 5-7
3-4 зелёных сладких перца
4-5 зелёных или ещё лучше бурых помидор (у меня бурых не было, я взяла зелёные и пару красных, но можно и без красных обойтись)
3 ломтика лимона
соль
2 столовые ложки раст. масла
вода (около 1 литра)
Фото


Приготовление:
Рыбу почистить, можно снять кожу (я с филе снимала кожу), порезать порционными кусочками, сложить в кастрюлю (желательно с толстым дном).
Фото

Лук порезать тонкими полукольцами и уложить на рыбу.
Фото

Далее зелень и перец горошком.
Фото

Далее укладываем порезанный тонкими полосками перец.
Фото

Ну и наконец сверху порезанные так же тонкими ломтиками помидоры.
Фото

Наливаем пару ложек растительного масла.
Фото

Заливаем кипятком, смотрим, чтобы вода не полностью прикрывала овощи.
Фото

Ставим на средний огонь, как закипит - варим 25 -30 минут.
Фото

За 5 минут до готовности посолить и перемешать верхний слой с овощами, не трогая рыбу, сверху положить ломтики лимона. Затем снять с огня и дать постоять минут 5.
Фото

Всё, теперь можно есть, очень вкусно с черным хлебом с маслом, не знаю почему, но Похлёбкин именно так и написал, я попробовала, действительно почему-то так вкуснее.
Фото

Приятного аппетита!
vikusik

Виктория

42 года
Солнечногорск

vikusikМои рецепты
 
04 Ноя 2010 3:08

Распечатать сообщение
Рецептик интересный! Romashki Romashki Romashki Забрала с удовольствием! girl_bye girl_bye girl_bye

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
05 Ноя 2010 23:13

Распечатать сообщение
На здоровье! Romashki Romashki Romashki Если приготовишь, поделись, как получилось, ок? Embarassed
vikusik

Виктория

42 года
Солнечногорск

vikusikМои рецепты
 
15 Мар 2016 9:56

Распечатать сообщение
Фото

Делала даже без масла (забыла). good2 good2 good2
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |