Курица,фаршированная рисом по-кубански

Курица,фаршированная рисом по-кубански









рецепт этой курицы семейный,найден был много лет назад в старенькой кулинарной книге
курица получается вкусная,начинка как нельзя лучше подходит к ней



курица крупная-1 шт
рис-1 стакан(я беру два,два с половиной)
начинка конечно вся в курицу не помещается,я ее кладу в керамическую форму,после поливаю слегка выделившимся соком и подогревая в духовке,подаю к курице
если курица крупная,начинки внутри хватает на 3-4 человека
яйца-4-5 шт
луковица крупная-1 шт
петрушка,можно укроп

для смазки курицы
майонез-2 ст.л
нат.йогурт или сметана-2 ст.л
чеснок порошковый или свежий,черный перец,паприка,белый душистый перец,соль





курицу помыть,обтереть салфеткой
рис и яйца отварить
лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном или сливочном масле
рис остудить,яйца нарезать мелкими кубиками,петрушку мелко порубить
соединить рис с яйцами,луком и петрушкой,размешать
если необходимо-посолить






курицу натереть внутри солью
тушку можно разрезать посередине,начинить начинкой и зашить
или не разрезая плотно наполнить рисом



обильно смазать со всех сторон полученной сметанно-майонезной смесью




запекать в горячей духовке,около 190 гр,примерно час-полтора,в зависимости от размера курицы
в процессе запекания можно поливать курицу выделившимся соком
как написала выше,начинки делаю больше,рис получается очень вкусным

Какая аппетитная курочка! Натулечка, спасибо за интересный рецепт! Я всегда перед запеканием смазывала курицу аналогичным составом, аромат и вкус готового блюда получается обалденный . К сожалению с подобной начинкой не готовила, но это легко исправить! Рецепт забираю с удовольствием.

Semolinka писал(а):

Какая аппетитная курочка! Натулечка, спасибо за интересный рецепт! Я всегда перед запеканием смазывала курицу аналогичным составом, аромат и вкус готового блюда получается обалденный . К сожалению с подобной начинкой не готовила, но это легко исправить! Рецепт забираю с удовольствием.

Виконька,спасибо,что оценила
да,состав соуса для смазывания знаком всем-безпроигрышный вариант
помню в самом начале только майонезом смазывала,а потом стала смешивать с йогуртом,все не так жирно
будет желание-попробуй начинку,буду только рада!

Ой, Натуль, какая вкуснотища, представляю!!! начинка с яйцом для меня необычная
подскажи, я не совсем поняла только, что ты делаешь с лишней начинкой, которая в курицу не влазит, ты ее вместе с курицей не подпекаешь???
Спасибо за рецепт, уже хочу!!!

MN2012 писал(а):

Ой, Натуль, какая вкуснотища, представляю!!! начинка с яйцом для меня необычная подскажи, я не совсем поняла только, что ты делаешь с лишней начинкой, которая в курицу не влазит, ты ее вместе с курицей не подпекаешь??? Спасибо за рецепт, уже хочу!!!

Натуль,начинку вместе с курицей не запекаю,хотя можно делать и так(раньше запекала вместе)
оставшуюся начинку накладываю в керамическую форму,после поливаю сверху выделившимся от курицы соком
курицу достаю,ставлю форму в духовку на 5 -10 минут и подаю
мне так больше нравится,т.к.рис сверху не поджаривается
спасибо,что заглянула!

Какая аппетитная курочка! И рецепт отличный: два в одном- тут тебе и мяско, тут тебе и гарнир!
Обязательно приготовлю!

Наташенька опять с вкусняшкой, спасибо тебе большое .

Малгося писал(а):

Какая аппетитная курочка! И рецепт отличный: два в одном- тут тебе и мяско, тут тебе и гарнир! Обязательно приготовлю!

Малгосенька,готовь на здоровье!
надеюсь рецепт не разочарует!
удачи и спасибо за внимание

булька 2015 писал(а):

Наташенька опять с вкусняшкой, спасибо тебе большое .

Леночка,спасибо и тебе за отзыв

nata69 писал(а):

Курица,фаршированная рисом по-кубански

Натуль, очень румяная и аппетитная курочка!!!!
Сразу ощутила чувство голода
Так и хочется бежать скорей на кухню
Отличный рецепт!

Наташенька! Какая ты Хозяйка! Думаю, твои мужчины носят тебя на руках и целуют твои золотые ручки... Это ж надо, такая прелесть! Обожаю рис и курицу! спасибо огромное за рецепт!

Наташ обалденная курочка и рис наверняка сочный и ароматом курицы пропитан. Утащила, спасибо огромное.

nata69
Девушка в теле и очень очень аппетитна !!! Спасибо Наташенька

photo2011 писал(а):

Натуль, очень румяная и аппетитная курочка!!!! Сразу ощутила чувство голода Так и хочется бежать скорей на кухню Отличный рецепт!

спасибо,Натуля!
курица вкусная,а рис еще вкуснее,ела бы и ела
угощайся!

karolina-r писал(а):

Наташенька! Какая ты Хозяйка! Думаю, твои мужчины носят тебя на руках и целуют твои золотые ручки... Это ж надо, такая прелесть! Обожаю рис и курицу! спасибо огромное за рецепт!

Каролиночка,спасибо тебе за твое внимание
можно и так сказать
попробуй при желании,мне будет приятно
блюдо как раз для тебя

Kassandra77 писал(а):

Наташ обалденная курочка и рис наверняка сочный и ароматом курицы пропитан. Утащила, спасибо огромное.

Янусик,утаскивай на здоровье
рис обалденный,я бы его и без мяса ела
спасибо,что забежала

elenusca писал(а):

nata69 Девушка в теле и очень очень аппетитна !!! Спасибо Наташенька

да,Леночка,есть за что подержать
на здоровье и спасибо тебе за оценку

nata69 писал(а):

курица вкусная,а рис еще вкуснее,ела бы и ела угощайся!

заманчиво

photo2011 писал(а):

заманчиво

не то слово!
надо только пробовать

nata69 писал(а):

надо только пробовать

и обмазана она щедро

photo2011 писал(а):

и обмазана она щедро

а у меня как всегда ...можно было меньше сделать,а я переборщила,пришлось курочку хорошенько так извазюкать в этом соусе
ну оно и вкуснее

nata69
Наташ, а наверное и утку можно так готовить?????????

photo2011 писал(а):

nata69 Наташ, а наверное и утку можно так готовить?????????

Натуль,за утку не знаю,таким способом не готовила
утка жирнее,может рис слишком жирным будет...кто его знает
я утку обычно слегка смазываю майонезом,чесночка немного,перца черного и тушу в утятнице
а если целой запекаю,майонезом совсем не смазываю

nata69 писал(а):

и тушу в утятнице

крышкой закрывать?
сколько по времени?
1 или 2 часа?

photo2011 писал(а):

крышкой закрывать? сколько по времени? 1 или 2 часа?

да,крышко накрываю,больше всего так утку люблю
я ее на кусочки режу,бывает картошку тудаже кидаю и совсем чуточку водички и все!
тушится больше часа,полтора примерно,но надо пробовать,утки тоже разные бывают
в конце снимаю крышку и даю немного подрумяниться