Супчик гороховый-полупюре на свиных ребрышках (не копченых).

Хочу предложить для детей и взрослых очень вкусный диетический супчик на нежирных свиных ребрышках. Обычно гороховый суп варят с копченостями, но у нас в семье предпочитают более диетическую пищу и мы как-то копчености не очень любим. Гороховый суп варю со свининой ( не жирной ). Можно использовать любой другой бульон, но свинина и горох, как мне кажется, это самое лучшее сочетание. Итак :

Супчик гороховый-полупюре на свиных ребрышках



Нам понадобится:

500-700 гр. нежирных свиных ребрышек, либо свиной лопатки ( она не жирная)
1 чайная чашка(200-250мл) сухого гороха, лучше колотого
3 средних картофелины
1 луковица
1-2 морковки
соль по вкусу, зелень

Примерно за 2 часа до начала варки бульона замочить горох холодной водой.
Если горох цельный , то замачивать нужно дольше. Лучше с вечера.


Промыть ребрышки, залить их 2 л. холодной воды, довести до кипения. Снять пену и поварить до полуготовности ( минут 30-40). Для маленьких детей суп варится на вторичном мясном бульоне, т.е после закипания мяса, поварив его минут 10, бульон слить и залить мясо по-новой.

Горох слить и промыть водой. Картофель почистить и порезать на 4 части.
Выложить горох и картофель в кипящий бульон с ребрышками. Посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля минут 20.



Пока варится картофель и горох, слегка спассеровать на растительном масле до прозрачности и золотого цвета, но не зажаривать - порезанный лук, добавить тертую морковь ( для маленьких детей не пассеровать, а сразу положить в суп вместе с варкой картофеля)
Можно потомить под крышкой почти до готовности на медленном огне, чуть добавив водички


Вытащить сваренный картофель и ребрышки, если они уже мягкие ( я не стала вытаскивать )
Картофель размять толкушкой и выложить обратно в суп вместе с луком и морковкой.



Добавить 1-2 лавровых листа. Поварить еще минут 10-15.


С ребрышек срезать все мясо. Мелко порезать и можно добавить в суп или в тарелку, кому как нравится. Зелень порезать в тарелку или за пару минут до конца варки в кастрюлю, чтобы была помягче.


Картофель в суп можно просто порезать сразу соломкой и не разминать. Тогда его положить в суп чуть позже чем горох ( минут на 10-15 )

Супчик готов. Приятного аппетита Вам и вашим детям !

Ммммм! Прямо слюнки потекли! Такая ностальгия по садику. Помню в детстве я очень даже уважала гороховый супчик! А сейчас совсем не готовлю его (муж не любит горох). Попробую приготовить по Вашему рецепту, посмотрим, что он скажет. Он утверждает, что всё, что по Вашим рецептам безумно вкусно!

Светлана! Супчик - бесподобный!!!!

Sabi писал(а):

Ммммм! Прямо слюнки потекли! Такая ностальгия по садику. Помню в детстве я очень даже уважала гороховый супчик! А сейчас совсем не готовлю его (муж не любит горох). Попробую приготовить по Вашему рецепту, посмотрим, что он скажет. Он утверждает, что всё, что по Вашим рецептам безумно вкусно!

Ой, Sabi, мне тоже интересно, понравится ли... Когда накормила этим супчиком девочку моего младшенького сына, она сказала, что тоже не любит гороховый суп, а этот ей понравился. Она сказала, что он очень нежный, легкий и не гороховая каша, которую она не любит...
мужу моему такой вариант тоже понравился. Я обычно всегда картофель соломкой резала и не мяла. А последнее время стала в супе разминать картофель. Мужу моему очень нравится. А вот старший сын почти не ест супы, к сожалению...

Малгося писал(а):

Светлана! Супчик - бесподобный!!!!

Малгося, как я рада тебя видеть. Буду ждать с отчетом. Ну если конечно надумаешь таки приготовить.

* Светлана *
спасибо, получилось очень вкусно

Grausniza писал(а):

спасибо, получилось очень вкусно

Ой, Наташа, я так рада... Ваш отчет первый в рецептике... Спасибо !

Спасибо, Светочка, за вкусненький супчик!!!

Малгося писал(а):

Спасибо, Светочка, за вкусненький супчик!!!

Малгося, спасибо, дорогая Тарелочка какая солнечная. Очень вкусно вылядит Я рада, что и супчик тоже понравился. Спасибо тебе за такой отчет

Вкуснятина! Сегодня выбрала на обед Ваш супчик и картошечку тушеную! Уверена, что муж останется доволен!!! Спасибо за Ваши простые и вкусные рецепты! Моя семья любит когда просто и вкусно, благодаря Вам!!!

Tasynja писал(а):

Вкуснятина! Сегодня выбрала на обед Ваш супчик и картошечку тушеную! Уверена, что муж останется доволен!!!

Удачи, Тася! Я надеюсь, что рецепты не разочаруют и все получится как надо, т.е вкусно...

Tasynja писал(а):

Уверена, что муж останется доволен!!! Спасибо за Ваши простые и вкусные рецепты!

Мой муж последнее время очень хвалит такие супы... Раньше я не мяла картофель...Он порой получался грубоватым. А теперь супы проскакивают, чем и нравятся...
Спасибо за доверие, мне очень приятно...

Tasynja писал(а):

Моя семья любит когда просто и вкусно, благодаря Вам!!!

Мы тоже любим простые домашние рецепты...
Еще раз спасибо за отзыв !

Светочка, я все сделала по рецепту, никогда картошку не разминала, получилось здорово и полезно, без копченостей!!!

sfinks писал(а):

Светочка, я все сделала по рецепту, никогда картошку не разминала, получилось здорово и полезно, без копченостей!!!

Леночка, спасибо большое за отзыв и такой красивый фотоотчет А я уже и не помню, когда варила суп из цельной картошки. Так полюбили мы такие супы, что я напрочь забыла о том как делала раньше. Мне картошка в супе всегда не нравилась. Вернее нравилась только что сваренная и то я ее всегда ложкой разминала в супе, а на второй день картошка в супе какая-то крепкая и не вкусная становилась. Сейчас эта проблема ушла... Я конечно же стараюсь по-немногу готовить и максимум остается это на второй день...
А копчености сама не переношу. Даже запах. А на свиных ребрышках очень нравится. Да копчености натуральные еще и поискать надо, все какое-то химическое стало и дым уже не натуральный... Ну их...

Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты!!! Все очень просто и доступно...а самое главное очень-очень вкусно! Зарегистрировалась здесь только для того ,чтобы выразить свою благодарность))

magestik писал(а):

Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты!!! Все очень просто и доступно...а самое главное очень-очень вкусно! Зарегистрировалась здесь только для того ,чтобы выразить свою благодарность))

Спасибо, Любушка ))) Мне очень и очень приятно...

ух ты - какой чудный рецептик. беру в закладки. только вот с горохом у меня дружба не получается - один раз даже часов 5 его варила - ну никак не желал он становиться разваренным. Ну ничего - как раз скороварку опробую для этого дела. Как думаете? получится?

Наташурик писал(а):

ух ты - какой чудный рецептик. беру в закладки. только вот с горохом у меня дружба не получается - один раз даже часов 5 его варила - ну никак не желал он становиться разваренным. Ну ничего - как раз скороварку опробую для этого дела. Как думаете? получится?

Очень даже получится... Главное замочить горох и лучше взять колотый...
Так что удачи в приготовлении и спасибо за отзыв и интерес к рецепту...

Спасибо большое вам за супчик! Готовлю уже не раз, вот как раз на завтра горох замочила. Мы его любим всей семьей, а особенно наш сынишка. Низкий вам поклон за рецепт!

YuliaT писал(а):

Спасибо большое вам за супчик! Готовлю уже не раз, вот как раз на завтра горох замочила. Мы его любим всей семьей, а особенно наш сынишка. Низкий вам поклон за рецепт!

Yulia, спасибо большое за отзыв, мне очень приятно Я рада, что супчик понравился и полюбился

Светочка!!! Спасибо вам за детские рецептики, мы вот только в садик пойдем, а с меню уже в принципе знакомы.
Я иногда голову ломаю что приготовить своей нехочухе а тут ваши рецепты на подмогу.

p.s. я для аромата добавляю немного чеснока в супик, мне так кажется вкуснее.ииииии

дочкина мама писал(а):

Светочка!!! Спасибо вам за детские рецептики, мы вот только в садик пойдем, а с меню уже в принципе знакомы.

Олесенька, спасибо Очень надеюсь, что меню в садиках сохранилось

дочкина мама писал(а):

Я иногда голову ломаю что приготовить своей нехочухе а тут ваши рецепты на подмогу.

Мне приятно, что рецепты пригодились Я тоже попробую добавить в суп чеснок Доченьке приятного аппетита

Очень люблю бобовые и супы-пюре, спасибо за этот рецепт, всегда приятно пробовать что-то новенькое!!! Горох замочен, буду варить по вашему рецепту сегодня!!!

polarstar писал(а):

Очень люблю бобовые и супы-пюре, спасибо за этот рецепт, всегда приятно пробовать что-то новенькое!!! Горох замочен, буду варить по вашему рецепту сегодня!!!

Очень надеюсь, что супчик понравился, Ирочка Спасибо за отзыв

Олег, СПАСИБО ))) С Наступающим

Светочка, большое спасибо за рецепт! А как думаешь с чечевицей такой супчик можно сварить?