Цитрусовый салат-коктейль с красной рыбкой

В гостях попробовала великолепный порционный салатик, дома воспроизвела его по памяти, кое-что додумала и предлагаю попробовать. Любители сочетания цитрусов с красной рыбкой - это для вас!!!!!
Сверху:

Через креманочку:

Требуется:
1) грейпфрут красный или свити или RED помело - нужен тот, который в зелёной кожуре (в оранжевой кожуре у них какой-то дынный привкус, здесь он не годится), и лайм для украшения;
2) кисловатый мандарин, апельсин (тоже несладкий), розовый виноград, лучше терпковатый, с плотной кожуркой, обычно он с косточками;
3) рыба красная, не малосольная, а обычного посола. Подойдёт, как семга или лосось, так и хорошая кета или горбуша, особенно собственного засола, косточки удалить;
4) неострый салатный лук - жемчужный или красный.
5) отварные яйца, не очень крупные (1ой категории);
6) сыр полутвёрдый;
7) свежий огурец;
8] молотый перец, майонез и свежий лим. сок по потребности.
Подготавливаем продукты:
Грейпфрут, помело, апельсин промываем, очищаем от кожуры, делим на дольки и выбираем мякоть из внутренней кожицы. Мандарин моем, очищаем от кожуры и тщательно убираем все белые волокна с долек. Виноград промываем, обсушиваем, разрезаем пополам, вынимаем кончиком ножа косточки. Луковицу нарезаем мелким кубиком, и если лук крепкий, то обдаём кипятком на ситечке. Сыр, яйцо и огурец натираем на мелкой тёрке.
Теперь подготавливаем порцию:
Донышко креманки смазываем майонезом и кладём порезанную кусочками мякоть дольки грейпфрута или свити или помело. Если фрукт крупный, то на порцию достаточно по одной-полторы дольки.
Следующая очередь - порезанной на кусочки красной рыбы, количество - по вкусу, я положила горбушу, по ломтику, толщиной прим. сантиметр на порцию. Рыбку чуть поперчить, желательно свежесмолотым перцем.
Теперь в каждую креманку кладём по две-три порезанные дольки мандарина и по одной-две дольки апельсина (количество зависит отразмера плода). И по три-четыре виноградины, разрезанные пополам, количество зависит от сладости ягод: чем слаще, тем меньше. Если фрукты, используемые для салата, оказались сладкими, то обязательно сбрызгиваем на этом "этаже" ещё и лимонным соком. Впрочем, понемногу сбрызгивать можно и на каждом фруктовом "этаже", главное без фанатизма, буквально по нескольку капель!
Распределяем между виноградом примерно по чайной или десертной(без горки) ложке порезанного лука и наносим густую, но тонкую сеточку из майонеза.
Поверх майонезной сеточки натираем на мелкой тёрке по пол-яйца, можно прямо в креманку, распределяем равномерно вилочкой. На яйцо - мелко натёртый сыр, примерно столько же, сколько и яйца. Также равномерно и аккуратно. Не приминаем. Последним в ход идёт свежий огурчик, примерно по десертной ложке тёртой массы. Просто красиво выложить сверху. Последним штрихом наносим тоненькую сеточку из майонеза или "рисуем" майонезные розочки. Очень неплохо в качестве вкусового оттенка украсить салатик тонким ломтиком лайма (достаточно одного ломтика на порцию), но у меня не было в этот раз . Даём постоять минут пятнадцать-двадцать при комнатной температуре, потом охлаждаем.

И на срезике:

...... А потооооооммммммм .... НАСЛАЖДАЕМСЯ бесподобным свежим вкусом и ароматом салата .

очень интересный. обязательно попробую.

Аленушка,вкусный салатик,сочетание обалденное,очень жду фото!!! Спасибо огромное!!!!

Алёночка, я с удовольствием утащила у тебя парочку ложечек салата и рецепт впридачу. СПАСИБО!

Людмила (москва)
полесье
Утро
Людмила, Леночка и Наташик!!! Девчата, СПАСИБО, что заметили, [URL=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/URL] а салатик-то как хорош, не преувеличиваю ничуточки [URL=http://[censored smajliki]/smilie-78766311.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-78766311.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-78766311.html][/URL] !!! Обязательно попробуйте, с нетерпением буду ждать отзывов!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-931233927.html][/URL]

Аленка, спасибо!
ОЧЕНЬ!!!!

alena-solena
Ален, так вкусно рассказала!!! Жду фото!!!

Все так подробненько!
Спасибо, Алена!
Обязательно попробую твой салатик!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-774050439.html][/URL]

alena-solena
Алён, ну круть-крутая!!! Жалко, что я грейпфруты не ем... Зато смогу маму побаловать! Спасибыще огромное!

Лиля , а помело или свити тоже не ешь? С грейпфрутом получается поострее, с помело - послаще, я даже не скажу, с чем мне больше понравился... STAR*KA
Багира-Манго
Малгося
Танечка, Ларочка и Малгося, очень рада угостить вас! Я уверена, что этот салатик не может не получиться!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-540492807.html][/URL]

alena-solena
Аленушка, очень изысканный салатик! Забираю в закладки! Бум пробовать! Спасибо!

alena-solena писал(а):

Лиля friends , а помело или свити тоже не ешь?

Неа... Вот такие у меня вкусы неправильные....

alena-solena
Ну, сестрица Аленушка, потрясла ты меня своим салатом!

Алена, опять я увидела ваш очередной шедевр! Спасибо! Забираю в закладочки!