Тефтели «Ёжики»

Наверное многие готовят по этому рецепту, да и многие рецепты похожи друг на друга. Именно такого вроде не нашла. Выложу. Если есть, извиняйте. Можете удалить.

Итак, ингридиенты:

Говядина - 500 гр.
Свинина - 500 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3-4 дольки
Рис - 0,5 стакана
Яйца - 2 шт
Сметана - 300 гр.
Майонез - 100 гр.
Томатная паста или кетчуп - 3 ст. л.
Бульон 0,5 ст. ~ (1 бульонный кубик)
Соль, перец, растительное масло

Способ приготовления:

Приготовить фарш из свинины и говядины (я использую готовый), добавить в фарш мелко порезанный лук и чеснок. Как правило лук я обжариваю на растительном масле, но в этот раз поленилась =) По мне с жареным луком гораздо вкуснее.

Рис отварить до полуготовности. Остывший рис и сырые яйца добавить в фарш, хорошо перемешать.

Из подготовленной массы слепить небольшие шарики - "ёжики". У меня есть фишка, что бы фарш не пересолить, я солю отдельно каждый, уже слепленный, "ёжик". Так же с перцем.

Соус

Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатной пастой), добавить примерно 0,5 стакана бульона (я использую куриный бульонный кубик), следить за тем что бы соус не получился слишком жидкий. По желанию можно добавить порезанную зелень.