Маршмеллоу-творожный пирог с черникой (без выпечки)

Marshmallow-Kaesekuchen mit Heidelbeeren

Дорогие девочки,хочу предложить рецепт пирога,на первый взгляд
таких на форуме предостаточное количество,но в этом рецепте,есть одно НО,то что крем-начинка приготовлена из маршмеллоу.Еще один плюс-минимум времени и пирог готов.
Многие знакомы с приготовлением мастики из маршмеллоу,а вот именно пирога такого я здесь не нашла.
Этот рецепт я увидела на одном из немецких сайтов,и решила опробировать,теперь делюсь с вами.
Возможно кому-то приглянется такая начинка,и я думаю,что она подойдет и для прослойки бисквитных тортов.

220гр.печенья (Butterkekse)
150гр.сливочного масла
350гр.маршмеллоу(белого)
150мл.молока
2 ч.л. порошка кофе
250гр.творога без крупинок(40% жирности)
200гр.сливок
500гр.черники(свежей или замороженной)
1 пакетик заливки для торта(бесцветной)
2ст.ложки сахара
1/4 л.яблочного сока

Приготовление:

Печенье измельчить до состояния муки.Это можно сделать перекрутив печенье через мясорубку,я же положила в пакет для заморозки и при помощи скалки раскатала печенье.Масло растопить,смешать с измельченным печеньем,выложить в круглую форму (28см),предварительно ее смазав маслом.Ровно распределить массу и утрамбовать.Это можно сделать при помощи металлической толкушки для картофеля.Поставить форму в холодильник.

Начинка:

Маршмеллоу смешать с молоком и на небольшом огне или водяной бане,растопить,добавить кофейный порошок,перемешать и дать немного остыть.Я размолола растворимый кофе и добавила в массу.
Затем в подостывшую смесь добавить творог,и когда масса начнет загустевать,взбить сливки и осторожно вмешать.
Маршмеллоу- творожную массу выложить на основу из печенья и снова поставить в холодильник,минимум на 3 часа.
Ягоду помыть и обсушить,мороженную разморозить и разложить на кухонных салфетках,чтобы ушла лишняя влага.
Приготовить заливку для торта.Смешать 2ст.ложки сахара,250 мл яблочного сока и пакетик для заливки,при помешивании довести до кипения,дать постоять 1 мин.Ягоды выложить на застывшую начинку и осторожно вылить заливку.Еще раз поставить в холодильник.
Приятного аппетита!!!


Мои дополнения к рецепту:
Считаю,что форма подойдет любая,просто будет выше пирог.
Думаю,что можно брать любой творог,самое главное,чтобы он был без крупинок.
Сливок я брала бутылочку от Рамы 250мл,поэтому 50 мл никакой роли не сыграло.
В следующий раз буду делать без кофейного порошка, здесь он не принципиально важен.
Черники у меня не было,положила замороженную черную смородину.Возможно для кого-то смородина кислее,но мне больше нравится с кислинкой.И я думаю,тут любая ягода подойдет,какая имеется в наличии.
Заливку я делала не на соке,а на воде,кому как нравится.
О вкусе начинки.Напоминает зефир,только не так сладко и нежнее.

Спасибо за внимание.Буду рада если кому-нибудь понравится и пригодится мой рецепт.

Nati писал(а):

Дорогие девочки,хочу предложить рецепт пирога,на первый взгляд

Наташенька, какой интересный рецепт! Уже в закладке! Думаю, что крем будет вкусным и точно подойдёт для торта. спасибо за рецепт!

Cпасибо Натали за отзыв и внимание к этому рецепту.
Если попробуешь,хотелось бы узнать твое мнение.

Nati
Наташа, обалденный пирог! Забираю! СПАСИБО!

Наташа, классный рецепт!!!!!!! Огромное спасибо, что поделилась!!!!!! Надеюсь в ближайшее время сделать это чудо ))))))))))))) И отдельное спасибо за подробное описание

Какой интересный рецепт! Обязательно приготовлю! Спасибо!=))))

PLApi писал(а):

Какой интересный рецепт! Обязательно приготовлю! Спасибо!=))))

Оленька,спасибо ,буду ждать отзыв когда приготовишь и попробуешь.

polarstar-Ирина писал(а)

Цитата:

И отдельное спасибо за подробное описание

Ирочка, благодарю за такую оценку,но хочется,чтобы было все и всем понятно и новичкам и более опытным в кулинарии.


polarstar-Ирина писал(а)

Цитата:

Надеюсь в ближайшее время сделать это чудо

Буду рада если тебе понравится.

Имбирь-Ольга писал(а)

Цитата:

Наташа, обалденный пирог!

Олечка,спасибо что зашла ко мне в гости.Надеюсь что тебе понравится.
Я тоже часто пользуюсь твоими рецептами.Спасибо огромное.

Наташенька, какой соблазнительный пирожок!
А красивый какой!!! Прелесть!

Спасибо большое за рецепт!

Настя писал(а):

Наташенька, какой соблазнительный пирожок! А красивый какой!!! Прелесть! Спасибо большое за рецепт!

Настюша,спасибо родная за комплимент.Вся фишка в креме-прослойке,а насчет красоты........ Вот твое исполнение это каждый раз шедевр,а у меня с фотографированием проблема.И так поверну и эдак,а все не то.......

Nati писал(а):

И так поверну и эдак,а все не то.......

Нет, нет, фото очень красивое! Так хочется кусочек утащить!
А на сайт Сережа фото делает. У меня не очень получается.

Спасибо дорогая
это чудо когда дома есть абсолютно все и в нужном количестве- и грех не сделать

Смешно сказать есть даже замороженная черная смородина и черника-но я последовала твоему совету и сделала с мороженой смородиной и тоже не стала добавлять кофе
И заливку делала из малинового желе

Тортик в холодильнике - а я считаю время когда буду вкушать
Фото позднее-я не дружу с техникой

Спасибо

Люба-Канада,спасибо за добрые слова.

Любаша,не столь важно фото,как хотется узнать твое мнение о вкусовых качествах данного рецепта.
Я сегодня сделала снова,только форму взяла диаметром 24см,стоит в холодильнике застывает.Утром сделаю заливку,в этот раз решила с замороженной вишней попробовать.Позже поделюсь результатом.

Настя писал(а)

Цитата:

А на сайт Сережа фото делает.

У нас такого Сережи нет,поэтому приходится расчитывать только на свои силы....

Прилагаю фото такого же пирога,только в этот раз с мороженной вишней.
Тоже вкусно,только резать немного плохо,вишня тянется за ножом и белый слой окрашивается,с мелкой ягодой проще.

большое спасибо за такое славный тортик-хоть и спустя год но фото прикладываю-тортик знатный и как сказал мой муж-душевный

Спасибо,Любаша за теплые слова и рада,что тортик пришелся по вкусу и тебе и мужу!!!!

утащила такую вкуснятинку

На здоровье, Танюша!!!!
Особенно по вкусу придется любителям зефира,так как начинка напоминает его.

Nati, спасибо за рецепт!
Тарт получился очень легкий, вкусный и красивый!

mulberry писал(а):

Nati, спасибо за рецепт! Тарт получился очень легкий, вкусный и красивый!

Очень рада, что рецептик пришелся и по вкусу и к душе!!!! Приятного аппетита!!!!

Nati писал(а):

350гр.маршмеллоу(белого)

Я не знаю что это за продукт. А можно заменить творогом?

тотоша писал(а):

Я не знаю что это за продукт. А можно заменить творогом?

К сожалению, нельзя. Маршмеллоу - американский зефир, в его составе яичный белок, сахарная пудра, желатин и ароматизаторы-красители. Его задача в этом рецепте - стабилизировать и закрепить творожно-сливочную массу. Можно заменить на адекватное количество желатина (пересчитайте сами на массу продуктов), который так же можно будет растворить в молоке. Ну и ванилина стоит добавить, наверное.

Спасибо, значит не придется попробовать

Nati
Наташ, жаль, что раньше не видела твой рецепт!
Обязательно хочу испробовать такой тортик без выпечки