Tempura onion rings (луковые колечки в кляре)
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
11 Ноя 2010 15:37
 |
anastasy
 35 лет Thailand   |
 На сайте уже есть варианты луковой темпуры,но хочу предложить вариант своей тк она немного отличается 
на 3 луковицы для кляра я взяла: 1 яйцо стакан ледяной воды соль и черный молотый перец по вкусу,пол ч л сухой паприки,пол ч л соды мука (такое кол-во чтобы тесто было как нежирная сметана или йогурт) раст масло бумага Лук режем на тонкие кольца и разбираем(серединки я не использовала) Яйцо с солью,перцем и паприкой взбиваем венчиком в пену,вливаем ледяную воду и опять взбиваем в пену.Добавляем муку с содой и опять хорошенько взбиваем  Раскаляем на сковороде такое кол-ве масла,чтобы оно на половину покрывало колечки.Обжариваем колечки с каждой стороны до золотистой корочки предварительно обмакнув в кляр (я кладу их на сковороду вилкой или палочками)  Готовые колечки кладем на бумагу и даем стечь маслу  Когда масло стекло колечки лучше выкладывать на тарелку одним слоем...иначе размякнут
 Готовить колечки нужно сразу перед употреблением и "на разок" тк если полежат,то будет уже не то 
Нам нравится их кушать с соусом из сметаны,чеснока и свежего укропа.Так же будет вкусно с сырным или тысяча островов 
Приятного аппетита  |
|
|
11 Ноя 2010 16:27
|
Елена1974
 Елена 50 лет СПб |
|
Молодец, Anastasy!
|
|
|
11 Ноя 2010 16:29
|
anastasy
35 лет Thailand |
|
Елена1974
спасибо  |
|
|
11 Ноя 2010 20:17
|
Barbi9111
 Лерочка 34 года Уфа |
|
обожаю лук в кляре!!!мммм
 |
|
|
11 Ноя 2010 20:20
|
anastasy
35 лет Thailand |
|
Barbi9111
аналогично  |
|
|
12 Ноя 2010 10:27
|
**ELYA**
 Эльвира 51 год Новосибирск |
|
вкусные колечки1
  |
|
|
12 Ноя 2010 13:06
|
anastasy
35 лет Thailand |
|
**ELYA**
 |
|
|
15 Ноя 2010 15:08
|
Жаннусик
 Жанна 41 год Сибирь |
|
Добрый день, а как сделать , чтобы готовые колечки не становились мягкими?
|
|
|
15 Ноя 2010 18:22
|
anastasy
35 лет Thailand |
|
Жаннусик
Добрый день Их даже в Суши-барах и японских ресторанах готовят сразу перед подачей тк тонкая хрустящая корочка через какое-то время становится мягкой.Поэтому их надо делать на раз и сразу перед подачей,заранее сделав все заготовки |
|
|
15 Ноя 2010 18:26
|
Жаннусик
Жанна 41 год Сибирь |
|
жаль...
|
|
|
16 Ноя 2010 17:53
|
Елена1974
Елена 50 лет СПб |
|
В прошлую пятницу приготовила. Мне очень понравилось блюдо. Вкусно, сытно. Спасибо!
 |
|
|
16 Ноя 2010 19:43
|
anastasy
35 лет Thailand |
|
Елена1974
на здоровье  |
|
|
28 Сен 2018 9:50
|
TatyanaMama
 Татьяна 43 года Казахстан, Алматы |
|
Огромное спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно!!! Будем повторять!!!  |