Тонкое и хрустящее тесто для пиццы

Доброго времени суток всем форумчанам!!!

Хочу поделиться замечательным рецептом очень простого универсального теста. Автора не знаю, так со мной им поделилась мама, а с ней ее подруга.

Итак, нам понадобится:

250 мл молока
1 яйцо
100 гр. раст. масла
10 гр. сухих дрожжей или 50 гр. сырых
соль, сахар
литровая банка муки

В глубокую емкость влить согретое молоко до комнатной температуры, добавить в него дрожжи, сахар и соль, яйцо, масло и муку, все перемешать. Выместить тесто до эластичности, добавить немного муки чтобы оно отставало от рук и стенок емкости. Переложить в целлофановый пакет и на 60 мин. в холодильник.
За этот час готовим начинку. Достаем тесто и смазав противень тонко раскатываем. Самое главное чтобы тесто не стояло в тепле, иначе оно поднимется и будет пышным как сдобное. В результате получаем тоненькую пиццу.


И теперь самое интересно, оставшееся тесто раскатываем на булочки, добавляем сладкую начинку (по желанию можно и классическую начинку для пирожков) и оставляем в тепле мин. 20-25. За это время тесто поднимется и при выпекании получаться сдобные булочки.

Кстати, тесто можно замораживать. После заморозки оно не теряет своих качеств

Оля,спасибо за подсказку,а я все время оставляю расстаиваться тесто,а хочется тонкой пиццы)))забираю в свою копилочку!

Тигрёна спасибо за отзыв

Попробовала И вправду получилось тонкое тесто
спасибо

Пицца получилась очень вкусная теперь только так буду готовить тесто
Оленька, спасибо тебе Большое!!

начинка у меня такая :
поверхность смазать томатной пастой и уложить в любом порядке : пластинки рассольного сыра типа моцареллы, тонконарезанные шампиньоны, готовую куриную грудку (пластиками),маслины и верх посыпать сыром (у меня сливочный).
хороший завтрак для удачного дня
Спасибо

Вика Бельская
как замечательно что вам понравилось Готовьте на здоровье!!!

ватабася
очень рада что вам понравилось, а начинка то какая замечательная, надо будет обязательно попробовать приготовить. А грудку куриную вы брали отварную или подкопченную?

Лилиан писал(а):

А грудку куриную вы брали отварную или подкопченную

запекала курицу на соли и от неё грудку взяла

Ольга, спасибо вам большое за рецепт этого теста. Раньше только покупала для пиццы, а как раз сегодня не было, а мой муж очень захотел пиццы под пиво. Думала, не получится, но результат просто супер!!!!! Теперь покупать тесто не буду, только по вашему рецепту!!!!!

Юленька, рада что вам понравилось. Я раньше пиццу не любила готовить, потому что слоеное покупное тесто у меня постоянно подгорала и готовилось долго, а с этим рецептом готовить одно удовольствие

Спасибо за очень удачный рецепт теста. Готовлю уже раз десятый, всегда получается очень вкусно!!!

Оленька, рада что рецепт пригодился

Девочки, а у меня даже в холодильнике тесто очень сильно подошло. Так и должно быть? Тесто само очень вкусное, и, главное послушное)) Но получилось не очень тонко((

Инна,у меня в холодильнике тесто тоже поднимается.Но у меня противень не очень большой,поэтому делаю целую порцию,делю на две части,одну часть кладу в морозилку(когда понадобится достаю из морозилки и на ночь для разморозки кладу в холодильник). Из второй части теста делаю пиццу сразу и главное раскатать довольно тонко, я раскатываю где-то 0,5см.
Может Вам что-нибудь поможет из моей писанины.
А тесто шикарное!!!!!Оленька, ещё раз большое,Вам, спасибо!!!!!!!

Bambina, странно, у меня тесто в холодильнике ни разу не подходило, а вот если чуть дольше выкладывать начинку, то оно быстренько поднималось

ЯллО писал(а):

Инна,у меня в холодильнике тесто тоже поднимается.Но у меня противень не очень большой,поэтому делаю целую порцию,делю на две части,одну часть кладу в морозилку(когда понадобится достаю из морозилки и на ночь для разморозки кладу в холодильник). Из второй части теста делаю пиццу сразу и главное раскатать довольно тонко, я раскатываю где-то 0,5см. Может Вам что-нибудь поможет из моей писанины. А тесто шикарное!!!!!Оленька, ещё раз большое,Вам, спасибо!!!!!!!

Я тоже подумала, что в седующий раз просто использую меньше теста. Спасибо за советы

Bambina, вчера стряпала пиццу, как обычно завела тесто и в холодильник его, через 30 мин тесто таааак поднялось. Только потом я уже догадалась, что тесто нужно было к стенке холодильника положить, где холоднее.

М-м-м-м... Получилось очень вкусно. Как и обещали тесто "Тонкое и хрустящее". В холодильнике вело себя хорошо - не поднималось.
Тесто разделила на две части, одна превратилась в пиццу, которая почти съедина , вторая дожидается своей очереди в морозилке, что-то мне подсказывает, что надолго она там не задержится
Большое Спасибо за рецепт

P.S. Тесто сама делала первый раз, рада что всё получилось!

Яна очень рада что тесто понравилось для молодых хозяек (как я) такой рецепт как нельзя кстати, готовится легко и результат замечательный

Класс, со своей духовочкой особо ничего не получается, но............. делала пиццу - О, Боже, - это чудо - ПОЛУЧИЛАСЬ!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо Вам огромное! И благодарность от всех моих домочадцев!!!

*Людок* ура очень рада что вам понравилось! Готовьте с удовольствием

Оля я сегодня приготовила пиццу по вашему рецепту (отдала предпочтение именно ему). Мне очень понравилось!!! И спасибо за идею из оставшегося теста сделать что-нибудь на свое уcмотрение. Я сделала с сахаром и корицей типа плюшек. Вкусно!!!

Юлия, как приятно что отдали предпочтение моему рецепту У этого теста есть огромный плюс в том, что оно универсальное. И для пиццы подходит, мама из него пироги и булочки стряпает (самое главное дать им хорошо подняться) и что самое главное для меня, так легко его замешивать. Не нужно заводить опару, замесил и забыл на час

А вместо молока пропавшую сметану можно использовать? Использовала, можно! Тесто очень быстрое и очень вкусное! Понравилось то, что все сразу закладывается, не нужно очередность соблюдать. Месила миксером. Пакет завязала на узелок, тесто и в холодильнике разнесло так, что пакет пришлось резать. Мы объелись! Кто-нибудь в курсе, как быстро черствеет выпечка? А то у нас ни кусочка не осталось, проверить.

очень вкусное тесто !!!! а булочки из него наверное лучше пицци !!!

Арина, изделия из теста долго не черствеют - если разогреть в микроволновке, то становятся как свежие