мЕсник /болгарская кухня/
Сообщение | Автор | |||
---|---|---|---|---|
16 Ноя 2010 14:02
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
Месник или попросту - пирог с мясом. Рецепт от моей подруги из Враци.Спасибо ей огромное. Нам понадобится: 700-800гр свинины 3 большие луковици 1ст ложка красного перца или паприки 1ст л чабера 1ч л темьяна 1/2 ч л черного перца Тесто кубик с пол спичечной коробки живых дрожжей приблизительно 500гр муки 1 с половиной стакана молока 50мл растительного масла 1/2 ч л соли Начнем: Нарезать лук ![]() Нарезать мясо на мелкие , очень мелкие кусочки ![]() Обжарить нарезанное мясо в раст. масле на расколенной сковороде, до тех пор, пока сок от мяса не испарится и мясо не начнет поджариваться ![]() Добавить лук, посолить и добавить специи. ![]() Слегка поджарить, пока лук не станет мягким. Начинка готова. ![]() Теперь тесто: Ставим опару: 1/2стакана теплого молока, дрожжи, 2ст ложки муки, оставляем на 15 минут в теплое место ![]() Когда опара поднялась, добавляем оставшееся молоко и масло и постепенно добавляя муку замешиваем крутое, но эластичное тесто./ забыла сфотографировать сори ![]() Делим тесто на 2 части одна побольше для низа пирога, а поменьше для верха Раскатываим большую часть теста и выкладываем в форму вот таким образом ![]() Сверху выкладываем уже готовую начинку ![]() Роскатываем оставшееся тесто и закрываем наш пирог. Запечатываем его края и прокалываем сверху вилкой ![]() Выпекать в разогретой духовке до 200градусов до готовности. ![]() Приятного аппетита! ![]() |
||||
16 Ноя 2010 14:35
|
Reqin
Москва |
|||
Какой пирог вкуснющий!
![]() ![]() |
||||
16 Ноя 2010 14:46
|
СЬюзан
|
|||
Мариш!Пирог очень аппетитный
![]() ![]() |
||||
16 Ноя 2010 15:13
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
Рената, Спасибо большое!!!!
![]() ![]() ![]() Очень рада что заглянула! ![]() ![]() ![]() Сюзанночка! ![]() ![]() ![]() ![]() Он еще и очень, очень вкусный! Вчера за ужином от него только крошки остались ![]() ![]() Девочки угощяйтесь на здоровья! ![]() ![]() |
||||
16 Ноя 2010 16:01
|
tetjasofi
Казахстан |
|||
Аж слюнки потекли.... Даже кажется запах дошёл из Болгарии.
Спасибо огромное ![]() ![]() ![]() ![]() Однозначно в закладки, и в первую очередь. |
||||
16 Ноя 2010 16:03
|
Зимняя
59 лет г. Уфа |
|||
MamaMarinka
ну до чего же я люблю болгарскую кухню!!!! Спасибо, Маришка, за новый рецепт. ![]() ![]() ![]() |
||||
16 Ноя 2010 16:29
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
София, Светланочка! Спасибо Вам огромное за то, что оценили!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() Ваша оценка мне очень дорога!!!!! ![]() ![]() ![]() Угащяйтесь на здоровье!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
16 Ноя 2010 16:35
|
Акилежна
54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||
Маринка,пирог очень аппетитный и уверена ,что вкусный
![]() ![]() ![]() Спасибо за рецепт!!! ![]() |
||||
16 Ноя 2010 17:52
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
16 Ноя 2010 18:56
|
Marina G
Марина 56 лет Польша |
|||
МамаМаринка очень аппетитно выглядит мясник!
![]() ![]() Форма какого размера должна быть? |
||||
16 Ноя 2010 19:11
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
Марин, спасибо! ![]() Форма у меня 30см специально сейчас измерила ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-679861575.html] ![]() |
||||
16 Ноя 2010 22:14
|
Marina G
Марина 56 лет Польша |
|||
Спасибо большое! ![]() ![]() Хочу попробовать сегодня. Свинины, правда, нет, с куриным филе, пойдёт? И дрожжей свежих -нет, только сухие. Как думаешь, одной чайной ложечки хватит? |
||||
16 Ноя 2010 22:23
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
Думаю что подойдет ![]() ![]()
Положи 10 гр значит 2 ч.л надо Успех!!!!! ![]() Потом напиши как получилось, буду ждать! ![]() |
||||
16 Ноя 2010 22:28
|
Marina G
Марина 56 лет Польша |
|||
И ещё,Марин, тесто не должно постоять , чтобы подрасти?
![]() |
||||
16 Ноя 2010 22:40
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
Я его не оставляю отдыхать, только отбиваю об стол раз 20-50 оно становится эластичным и нежным ![]() |
||||
17 Ноя 2010 11:47
|
Lika_K
Анжела |
|||
Марина, можно ли мясо заменить фаршем? или не так сочно будет?
|
||||
17 Ноя 2010 12:29
|
Маркизко
Санкт-Петербург |
|||
MamaMarinka
![]() Спасибо, Мариночка ! ![]() ![]() ![]() |
||||
17 Ноя 2010 13:45
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
Анжелочка, если фаршем заменить уже будет не то ![]() ![]() Сашенька!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Я так рада тебя видеть!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Пробуй ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-550841607.html] ![]() |
||||
17 Ноя 2010 14:47
|
Marina G
Марина 56 лет Польша |
|||
МамаМаринка
Спасибо большое ![]() ![]() ![]() Детей нужно было тормозить, чтобы для папы остался кусочек. Действительно , мало было... Повторим обязательно! ![]() ![]() |
||||
17 Ноя 2010 15:16
|
galya420
галя 60 лет Краснодар |
|||
MamaMarinka
Марина,очень аппетитный пирог,слюнки потекли ![]() ![]() ![]() |
||||
17 Ноя 2010 17:13
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
Мариночка!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ты его сделала!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-813715911.html] ![]() За доверие!!!!!! ![]() ![]() ![]() Очень, очень рада, что понравилось!!!!!! ![]() ![]() ![]()
Галочка!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо что зашла и оценила!!!!! ![]() ![]() ![]() Буду очень рада если рецепт пригодится!!! ![]() |
||||
17 Ноя 2010 18:10
|
lara74
50 лет |
|||
Выглядит аппетитно, утащила в закладочки до выходных, а там будем пробовать
![]() |
||||
17 Ноя 2010 20:10
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
Лерочка!!!!! ![]() ![]() ![]() Спасибо тебе за оценку!!!! ![]() ![]() ![]() Потом обязательно напиши о впечатлениях! ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-566327847.html] ![]() |
||||
17 Ноя 2010 22:31
|
kralj
64 года Санкт-Петербург |
|||
Какая вкусняшка
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
18 Ноя 2010 11:15
|
MamaMarinka
53 года Болгария/Варна/ |
|||
Леночка, тебе спасибо что заглянула!
![]() ![]() ![]() Буду очень рада если пирог понравится! ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-275652231.html] ![]() |