мЕсник /болгарская кухня/

Месник или попросту - пирог с мясом. Рецепт от моей подруги из Враци.Спасибо ей огромное.

Нам понадобится:
700-800гр свинины
3 большие луковици
1ст ложка красного перца или паприки
1ст л чабера
1ч л темьяна
1/2 ч л черного перца

Тесто
кубик с пол спичечной коробки живых дрожжей
приблизительно 500гр муки
1 с половиной стакана молока
50мл растительного масла
1/2 ч л соли

Начнем:
Нарезать лук

Нарезать мясо на мелкие , очень мелкие кусочки

Обжарить нарезанное мясо в раст. масле на расколенной сковороде, до тех пор, пока сок от мяса не испарится и мясо не начнет поджариваться

Добавить лук, посолить и добавить специи.

Слегка поджарить, пока лук не станет мягким. Начинка готова.

Теперь тесто:
Ставим опару: 1/2стакана теплого молока, дрожжи, 2ст ложки муки, оставляем на 15 минут в теплое место

Когда опара поднялась, добавляем оставшееся молоко и масло и постепенно добавляя муку замешиваем крутое, но эластичное тесто./ забыла сфотографировать сори Embarassed

/ Отбиваем его об стол раз 20-50 / я это делаю со всем дрожживым тестом/ можете оставить его подняться, но я и моя подруга которая мне дала рецепт этого не делаем.
Делим тесто на 2 части одна побольше для низа пирога, а поменьше для верха

Раскатываим большую часть теста и выкладываем в форму вот таким образом

Сверху выкладываем уже готовую начинку

Роскатываем оставшееся тесто и закрываем наш пирог. Запечатываем его края и прокалываем сверху вилкой

Выпекать в разогретой духовке до 200градусов до готовности.

Приятного аппетита! sharik

Какой пирог вкуснющий! good2

В закладки однозначно. Спасибо Romashki

Мариш!Пирог очень аппетитный good

,так и захотелось кусочек с чайком girl_in_love

Рената, Спасибо большое!!!! Rose

Очень рада что заглянула! give_heart

Когда будешь делать, не забудь о впечатлениях написать Wink

Очень надеюсь что понравится Smile

!

Сюзанночка! Romashki

Спасибо за теплые отзовы!!!! Romashki

Он еще и очень, очень вкусный! Вчера за ужином от него только крошки остались Embarassed

. Мои сказали что месника им всегда мало girl_haha

.

Девочки угощяйтесь на здоровья! Smile

Анимации Цветы

Аж слюнки потекли.... Даже кажется запах дошёл из Болгарии.
Спасибо огромное good

Однозначно в закладки, и в первую очередь.

MamaMarinka
ну до чего же я люблю болгарскую кухню!!!!
Спасибо, Маришка, за новый рецепт.
give_heart

София, Светланочка! Спасибо Вам огромное за то, что оценили!!!! Angel

Ваша оценка мне очень дорога!!!!! give_heart

Угащяйтесь на здоровье!!! Romashki

Буду безконечно рада если мой пирижок Вам придется по вкусу!!! give_heart

Анимации Цветы

Маринка,пирог очень аппетитный и уверена ,что вкусный girl_claping

Спасибо за рецепт!!! Romashki

Лика Это тебе огромное спасибо!!!! give_heart

Буду очень рада если рецепт пригодится!!!! give_heart

Анимации Цветы

МамаМаринка очень аппетитно выглядит мясник! nyam2

Форма какого размера должна быть?

Marina G писал(а):

МамаМаринка очень аппетитно выглядит мясник!

Марин, спасибо! Romashki

Форма у меня 30см специально сейчас измерила Embarassed

.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-679861575.html]

[/URL]

МамаМаринка писал(а):

Форма у меня 30см специально сейчас измерила .

Спасибо большое! Rose

Хочу попробовать сегодня. Свинины, правда, нет, с куриным филе, пойдёт?
И дрожжей свежих -нет, только сухие.
Как думаешь, одной чайной ложечки хватит?

Marina G писал(а):

Хочу попробовать сегодня. Свинины, правда, нет, с куриным филе, пойдёт?

Думаю что подойдет Wink

попоснее получится girl_bye

Marina G писал(а):

И дрожжей свежих -нет, только сухие.

Положи 10 гр значит 2 ч.л надо

Успех!!!!! Romashki

Потом напиши как получилось, буду ждать! sharik

И ещё,Марин, тесто не должно постоять , чтобы подрасти? Embarassed

Marina G писал(а):

И ещё,Марин, тесто не должно постоять , чтобы подрасти?

Я его не оставляю отдыхать, только отбиваю об стол раз 20-50 оно становится эластичным и нежным Wink

Марина, можно ли мясо заменить фаршем? или не так сочно будет?

MamaMarinka Rose

Спасибо, Мариночка ! girl_claping

Захотелось ! girl_tender

Lika_K писал(а):

Марина, можно ли мясо заменить фаршем? или не так сочно будет?

Анжелочка, если фаршем заменить уже будет не то girl_nea

. Номер именно в том, что мясо должно ощущяться кусочками Wink

Сашенька!!!!!!! Yahoo!

Я так рада тебя видеть!!!!! Romashki

Спасибо что заглянула!!!!! give_heart

Маркизко писал(а):

Захотелось

Пробуй

, просто и вкусно! nyam2

Мои его с салатиком овощным на ужин любят Embarassed

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-550841607.html]

[/URL]

МамаМаринка
Спасибо большое sharik

!
Детей нужно было тормозить, чтобы для папы остался кусочек.
Действительно , мало было...
Повторим обязательно! girl_yes3

MamaMarinka
Марина,очень аппетитный пирог,слюнки потекли nyam2

Спасибо за рецепт! Rose

Мариночка!!!!!!! Yahoo!

Ты его сделала!!!!!!!!!!! give_heart

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813715911.html]

[/URL]

За доверие!!!!!! air_kiss

Очень, очень рада, что понравилось!!!!!! girl_claping

galya420 писал(а):

Марина,очень аппетитный пирог,слюнки потекли Спасибо за рецепт!

Галочка!!!! Romashki

Спасибо что зашла и оценила!!!!! give_heart

Буду очень рада если рецепт пригодится!!! Embarassed

Выглядит аппетитно, утащила в закладочки до выходных, а там будем пробовать girl_in_love

lara74 писал(а):

Выглядит аппетитно, утащила в закладочки до выходных, а там будем пробовать

Лерочка!!!!! Romashki

Спасибо тебе за оценку!!!! air_kiss

Потом обязательно напиши о впечатлениях! Wink

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-566327847.html]

[/URL]

Какая вкусняшка girl_claping

Обязательно попробую сделать Congratulate

Марина,большое спасибо за рецепт Rose

Леночка, тебе спасибо что заглянула! Romashki

Буду очень рада если пирог понравится! girl_bye

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-275652231.html]

[/URL]