Машевый плов

Угощайтесь на здоровье пловом из маша!
Маш - очень понравившаяся мне бобовая культура. Это небольшая зеленая фасоль (бобы мунг, золотистая фасоль). Впервые я готовила из него очень ароматный суп по мотивам рецепта от Аромушки http://forum.say7.info/topic2554.html, потом решилась и на плов.



Для плова нам понадобятся:
150 г маша
300 г риса длинозеренного
1 луковица
100 мл растительного масла
соль и специи по вкусу

Лук порезать, разжарить до золотистости и выложить до поры до времени. В оставшееся растительное масло всыпать перебранный и промытый маш. Масла добавить, чтобы маш закрыло полностью и разжаривать 1 минуту-полторы. (Делается это для того, чтобы маш не разварился). Залить кипятком (делайте это быстро и осторожно, мгновенно закрывайте крышкой), варить 20 минут.
Добавить обжаренный лук и рис. Перемешать и залить дополнительным количеством кипятка, чтобы закрывало рис. В течении следующих 15 минут плов нужно промешивать, добавляя по необходимости кипяток небольшими порциями. Посолить, добавить специи, если нужно кипятка, перемешать и готовить последние 5 минут.
Общее время готовки маша - 40 минут из них 20 с рисом)))
Нам очень понравилось, готовлю теперь его частенько. Маш по вкусу напомнил мне зеленую чечевицу, а аромат слегка походил на аромат жаренных семечек подсолнуха (так как я его обжариваю). В общем необычно и вкусно! Я за разнообразие и пользу!!!

Приятного аппетита и здоровья!!!

FotoTanya писал(а):

В общем необычно и вкусно! Я за разнообразие и пользу!!!

И я тоже!!!!! Татьяна ,а где ты покупала маш? Видимо, я не обращала внимания на такую интересную крупу

Я покупала на рынке у узбеков в точке, где продают сухофрукты и орешки. Там он стоит 100 рублей килограмм. Видела в продаже в сетях "Карусель" и "Ижтрейдинг" - там по дороже, но кажется, что чище.

Ирочка, спасибо, солнце, за внимание. Готовь всем на пользу!!!

Танечка, спасибо тебе. что открываешь нам такие интересные и новые культуры. Еще никогда не готовила этот чудо-продукт. а вот захотелось, почитав отзывы у Томочки. Я совсем недавно открыла для себя нут и очень его полюбила. особенно в фалафели. а теперь надо будет и маш поискать. Спасибо за рецепт, Танечка

Нут мне очень и очень нравится, фалафель - вообще просто чудо!!! Спасибо за твою наводку, Лена, в списке рецептов! Маш тоже очень хорош. Прекрасно то, что всё это имеет свой особый интересный вкус!!!
Если бы не вегетарианство - я об этих бобовых даже и не узнала. А ведь всё это так вкусно, а, главное, полезно для здоровья!!!

я вегетарианю во время беременности,спасибочки за вкусняшку

Пожалуйста, Элечка!

Татьяна!
Я с отчетиком) Необычно, нельзя сказать, что необычайно вкусно, но для разнообразия тех же гарниров очень и очень хорошая идейка, особенно в пост спасибо

Eovin
Галина, тебе спасибо за доверие и прекрасное фото!!!

А ещё поделюсь, что теперь, чтобы сохранить и преумножить всю пользу, в основном маш я употребляю в пророщенном виде вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic45785.html
Маш очень вкусен - сладенький, похож на свежий зеленый горошек! Также проращиваю пшеницу и другие зернобобовые.
Для поста - это просто идеальная еда)))

Так Танюша, значит маш... Ну что ж, буду искать и пробовать!!! Я вообще безумно люблю бобовые! А в нут я так просто влюбилась!!!

И я люблю))) Рада, что угодила тебе

Танюня, я ж чуть не забыла сообщить тебе, что таки обнаружила маш!!! Там же где и сухофрукты, и нут - у узбеков... А до этого не замечала - ворона слепая! (Хотя -2,5 и -2,75 - близорукость приличная, так что можно меня простить )
Сделала я плов - понравилось очень!!! Я еще помидорчику мясистого, домашнего в него добавила и петрушечки - вообще здорово вышло!
Спасибо тебе, Танечка, что просвещаешь нас в сфере разнообразия бобовых культур!

Любочка, так здорово, так здорово! Очень рада! Кушай на здоровье!!!
Спасибо за теплый отзыв!

FotoTanya писал(а):

Кушай на здоровье!!!

Спасибо, Танюша!

FotoTanya писал(а):

Спасибо за теплый отзыв!

Скажите пожалуйста, 40 мин достаточно? На упаковке написано варить 1, 5 часа
боюсь отравиться уж больно он экзотично выглядит

Strunka
Танюша, я готовлю 40 минут - до небольшого "лопанья", мне кажется за 1,5 часа маш превратиться в пюре, столько обычно варят обычную фасоль - она больше, а маш маааленький ему и 40 минут достаточно!
Удачи!!!!!!
Опять же повторю, что маш у нас уходит в основном в сыром пророщенном виде - так он и вкуснее и полезнее.

Ой спасибо большое!
Ага ага я прочитала в интернете тоже везде вроде как в основном его пророщенным едят. Ну вот если его проростить и смешать с горячим рисом на обед?

Может лучше не смешивать))) Пророщенный маш можно положить в салатик, например, из помидорчиков-огурчиков, и рис с этим салатиком покушать.



Так вкуснее будет.

Танечка, только вчера готовила тушеную капустку с фасолью по твоему рецепту, а сегодня - эту машевую кашу, только обжаренную морковку вместо лука добавила. Это очень-очень вкусно. Ну, почему же я раньше так никогда не делала?! Спасибо тебе.

s3lana
Светланка, здорово!!!!!!!! Очень рада, что понравилось! Кушай на здоровье!

Попробовала таки маш. Дорогой, конечно, но того стоит.
Делала с бурым рисом.

Deviant_Anchovy
Спасибо за Ваше творение!

спасибо за рецептик! делала в мультиварке, все прекрасно. особенно порадовало, что маш не хрустел до этого пробовала его отваривать, как обычную фасоль (правда, без замачивания, благо упаковка сказала этого не делать), похрустывал и варился долго, а по Вашему рецепту - полчаса и все удовольствие!

Вкусненько)))Спасибо за рецепт!