Кролик по-Мальтийски

Такого рецепта здесь вроде не встречал.
К сожалению пошаговых фотографий почему то не получилось но надеюсь, что рецепт понятный.

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- кролик - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 6 зубчиков
- помидоры - 3 шт.
- томатная паста - 2 ч. л.
- картофель - 3 шт.
- морковь - 6 шт.
- горох - 1 стакан
- лавровый лист - 2 шт.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- бульонный кубик - 1 шт.
- красное вино - 2 стакана
- мука
- смешанные травы
- соль
- перец - по вкусу.

Приготовление:

1.Помидоры очистить от кожицы и мелко порезать, картофель и морковь почистить и порезать на четыре части.
2.В муку добавить соль и перец, затем все перемешать.
3. Порезать кролика на порционные куски. Отложить в сторону печень и почки. Остальные обвалять в муке.
[/url
4.Положить кролика в кастрюлю и готовить в оливковом масле до золотистой корочки.
5. К кролику добавить лук, чеснок, помидоры и картошку.
6. Залить красным вином.
[url=http://www.radikal.ru]
7. Добавить томатную пасту, лавровые листья и бульонный кубик.
8. Добавить почки, печень и горох. Довести до кипения и варить на медленном огне полтора часа.
Если соус начнёт испаряться - добавить ещё вина.

Ничего сложного и очень вкусно)
Приятного аппетита)

интересный рецепт! как только куплю кролика, обязательно попробую! Никогда еще с горохом не делала и даже не пробовала

Julia & Ko писал(а):

Никогда еще с горохом не делала и даже не пробовала

По поводу гороха у меня были сомнения, но на удивление получилось вкусно)

Сережа, а как ты думаешь - из нутрии можно такое сотворить? кролики нынче очень ценами кусаются, а тут как раз нутрию придарили. думала сделать из нее рулет и манты, а тут такая вкуснятина нарисовалась! и ещё вопросик. можно ли использовать в этом рецепте домашнее сухое вино?

sly.ka
Из нутрии можно) И вино домашнее вполне подойдёт) Сама делаешь вино?

[quote="Сосед"]sly.ka
Сама делаешь вино?
ага, иногда муж, иногда вместе, но чаще я сама. хотя его никто не пьет у нас. в основном раздаем друзьям-приятелям. в этом году попробую твой рецепт