Рыбка под подушкой

Описываю опробованный мною, взятый из журнала, рецепт. Я не люблю готовить "по бумажке", должен быть творческий подход, наверное, поэтому я совершенно не умею печь Very Happy

Ведь в изготовлении выпечки важен каждый грамм и каждый шаг!

Так вот, поэтому, как обычно, изменила журнальный рецепт до неузнаваемости по причине замены продуктов на другие.

Например, в рецепте была горбуша, а у меня в морозилке был окунь, в рецепте были кальмары, а у меня завалялась горсточка морского коктейля. В рецепте было сухое белое вино, а я люблю больше пряный сладковатый вкус, поэтому взяла вермут и прогрела его с щипоткой муки, получился такой густой "мёд".

В общем, не знаю, как это назвать, пусть будет:

"Рыбка под подушкой"

У меня был морской окунь - филе, полутушки. Я их обжарила с двух сторон в масле, обсыпав приправами.

Сложила в форму для запекания.

Далее обжарила морской коктейль (мидии, осьминожки, креветки) с большим количеством лука, сложила на рыбку и тонкими струйками полила майонезом.

Затем нужно сварить яйцо (или несколько), порезать мелко, как на салат и обжарить (!) в растительном масле!

Выложить на рыбку.

И в завершении всего посыпать тертым сыром, слегка сбрызнуть белым вином (я полила своим "вермутовым мёдом") и запечь в духовке до образования корочки (правда, у меня получилось сплошным покрывалом (готовила просто на ужин, поэтому не соблюдала сервировочно- эстетические правила) и для эстетичности вида я рекомендую аккуратнее засыпать сыром - чтобы каждую порцию видно было!).

Люба, а ты смотрю любишь эксперементирвать wink3

, молодец

И без всякой эстетичности видно, какое это орининальое и вкусное блюдо! verygood

Спасибо за рецепт Romashki

!
Рыбу с белым вином я иногда готовлю. Попробовать надо и с вермутом wink3

Как оригинально Clapping

Спасибо за рецепт Romashki

Тётя Люба Интересно и уверена вкусно good

Спасибо за эксперементацию Romashki

Любочка!

Молодец! Очень вкусная рыбка! verygood

ООООО! Неожиданная рыбка под подушкой!!!! verygood

Тетя Люба

Тётя Люба, очень оригинально! Clapping

Спасибо за рецепт! Romashki

Прикольный рецепт, только я про вино забыла Embarassed

Но вкус, я думаю от этого не пострадал Smile

Сообщение	Автор
Рыбка под подушкой 27 Янв 2008 14:49	Тётя Люба Люба 47 лет Россия, Москва
Описываю опробованный мною, взятый из журнала, рецепт. Я не люблю готовить "по бумажке", должен быть творческий подход, наверное, поэтому я совершенно не умею печь Ведь в изготовлении выпечки важен каждый грамм и каждый шаг! Так вот, поэтому, как обычно, изменила журнальный рецепт до неузнаваемости по причине замены продуктов на другие. Например, в рецепте была горбуша, а у меня в морозилке был окунь, в рецепте были кальмары, а у меня завалялась горсточка морского коктейля. В рецепте было сухое белое вино, а я люблю больше пряный сладковатый вкус, поэтому взяла вермут и прогрела его с щипоткой муки, получился такой густой "мёд". В общем, не знаю, как это назвать, пусть будет: "Рыбка под подушкой" У меня был морской окунь - филе, полутушки. Я их обжарила с двух сторон в масле, обсыпав приправами. Сложила в форму для запекания. Далее обжарила морской коктейль (мидии, осьминожки, креветки) с большим количеством лука, сложила на рыбку и тонкими струйками полила майонезом. Затем нужно сварить яйцо (или несколько), порезать мелко, как на салат и обжарить (!) в растительном масле! Выложить на рыбку. И в завершении всего посыпать тертым сыром, слегка сбрызнуть белым вином (я полила своим "вермутовым мёдом") и запечь в духовке до образования корочки (правда, у меня получилось сплошным покрывалом (готовила просто на ужин, поэтому не соблюдала сервировочно- эстетические правила) и для эстетичности вида я рекомендую аккуратнее засыпать сыром - чтобы каждую порцию видно было!).	Тётя Люба Люба 47 лет Россия, Москва
27 Янв 2008 14:59	Евгения
Люба, а ты смотрю любишь эксперементирвать , молодец	Евгения
27 Янв 2008 15:01	Люси Порт пяти морей
И без всякой эстетичности видно, какое это орининальое и вкусное блюдо! Спасибо за рецепт ! Рыбу с белым вином я иногда готовлю. Попробовать надо и с вермутом	Люси Порт пяти морей
27 Янв 2008 16:00	Тетя Таня 60 лет Одесса
Как оригинально Спасибо за рецепт	Тетя Таня 60 лет Одесса
27 Янв 2008 17:12	Оксана К 53 года Германия
Тётя Люба Интересно и уверена вкусно Спасибо за эксперементацию	Оксана К 53 года Германия
27 Янв 2008 19:39	Honey Марина 48 лет Cyprus
Любочка! Молодец! Очень вкусная рыбка!	Honey Марина 48 лет Cyprus
27 Янв 2008 19:53	Ирочка Ирина Россия
ООООО! Неожиданная рыбка под подушкой!!!! Тетя Люба	Ирочка Ирина Россия
06 Фев 2008 10:06	Танюня 54 года Канада
Тётя Люба, очень оригинально! Спасибо за рецепт!	Танюня 54 года Канада
13 Мар 2010 19:53	Natelka Наталья 49 лет г.Ростов-на-Дону
Прикольный рецепт, только я про вино забыла Но вкус, я думаю от этого не пострадал	Natelka Наталья 49 лет г.Ростов-на-Дону