как называется трава которую посыпают пиццу.

Где можно купить приправу для пиццы в германии уже готовую .так хочется..спасибо.

помоиму она насивается орегано

mila 78

julzik писал(а):

помоиму она насивается орегано

, да верно и можно как в свежем так и в сухом виде в любом магазине купить....

орегано, он же чабрец

Девочки, кроме орегано пиццу ещё посыпают базеликом или майораном. Купить эти травки можно в любом супермаркете. Если повезёт, то можно найти даже смесь итальянских трав.

девочки спасибо вам за ответ.

Мила, посмотри там где стоят все приправы, есть уже смешанные травы для пиццы, называется Pizzagewürz.

anja-73Спасибо тебе теперь точно найду.

А можно ли отдельно выделить тему про травы-приправы-специи, чтобы легко найти какую куда добавляют? (Вопрос Насте)

Девочки, может кому пригодиться - у нас эта травка (орегано-чабрец, по нашему "кяклик оту" т.е. "куропаточья трава") растет в горах и широко применяется в кулинарии, например я добавляю высушенную травку в чай, а чистый отвар из нее помогает при болях в желудке, в фарш для котлет, а еще ею маринуют мясо (бастурма), которое можно и как шашлык на углях приготовить и как отбивные сделать на сковороде. для бастурмы нужна телятина (если говядина, то только вырезка), уксус (или красное вино), орегано, соль-перец, все смешать и подержать сутки. если делаете на сковороде, мясо предварительно отбить, в маринад добавить еще и треть стакана растительного масла, и перед жаркой потушить под крышкой в своем соку, а когда жидкость испарится можно немного масла добавить топленного.

Мила78, у таких богатых на рецепты народов как итальянцы, французы, грузины, германцы, армяне, португальцы, скандинавы и пр. нет строгих рецептов для приготовления определенного блюда. У всех у них есть и будут исторические земли - на юге Германии "айсбайн" готовят иначе, чем на севере, на Сицилии в пиццу добавляют другие специи, чем на континенте, в Финляндии сёмгу засаливают иначе, чем в Дании...
Ищи... А что касается специй для пиццы, то вот универсальный, но не самый верный: Сушеные: орегано, томат, чеснок, паприка, кориандр, лук, базилик, перец душистый, куркума...
Когда жил в Австрии, то поначалу покупал готовые наборы от Dr. Oetkera....а потом стал составлять свои...
По моему глубочайшему убеждению, воссоздать на чужой территории блюдо другого народа - невозможно! Как невозможно иностранцу понять Пушкина, как бы ни был хорош перевод... Для этого надо быть русским!
Всегда ваш Skiph22
PS.Мила, чуть не забыл... Если ты готовишь пиццу, то у тебя всегда должна быть бутылочка оливкого масла, настоенного на горьком, жгучем перце и сухой сыр пармезан... которые подают на стол, чтобы любой желающий сдабривал свою порцию.... Макоронники научили

Зарифа, у нас в Абхазии, почему то чабрец и орегано разные травы!
Но та трава, которую там называют ореганом больше похожа на базилик, только цвет зеленый! А чабрец по моему это тимьян! Кстати, может кому то понадобиться, чабрец(тимьян), заваренный с чаем отвращает от алкоголя!!!

Всем спасибо.

Девочки, что бы не ошибаться в названиях травок и специй смотрите здесь http://kuking.net/10_63.htm и здесь http://kuking.net/8v.htm очень удобно!

Цитата:

Но та трава, которую там называют ореганом больше похожа на базилик, только цвет зеленый!

а у нас этот зеленый базилик называют зеленым рейханом
но чабрец, это же совсем мелкие листочки, из ссылки, которую прикрепила Honey на нее душица похожа совсем путаница

Орегано - это душица. У нас в Украине её еще называют материнка.