Гребешки с виноградом и миндалем

Гребешки с виноградом и миндалем
Очень вкусное изысканное блюдо. Виноград, как гарнир, можно подать и к другим блюдам



16 больших очищенных гребешков
5 ст.л. сливочного масла
1,5 ст.л.лука шалот, измельченного
100-120 гр. винограда (черного мелкого или крупного, порезанного пополам)
1,5 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
60-80 гр. миндаля, в пластинках, слегка обжаренного
1,5 ст.л. свежей зелени петрушки, измельченной
Соль, перец по вкусу

Приправить гребешки солью и перцем. Распустить на сковороде 3 ст.л. сливочного масла. Прогреть масло на среднем огне пока оно не начнет золотится, около 2 минут. Добавить гребешки, жарить их по 2 минуты с каждой стороны. Переложить гребешки на тарелку и накрыть фольгой. Жидкость после жарки гребешков зарезервировать.
Нагреть оставшееся масло на той же сковороде. Добавить лук шалот и виноград. Готовить, помешивая, до тех пор, пока лук не станет золотистым, около 2 минут. Полить виноград лимонным соком, добавить жидкость от жарки гребешков. Еще немного прогреть виноград. Приправить по вкусу солью и перцем. Посыпать сверху петрушкой и миндалем.
Положить на тарелку гребешки, добавить виноград с получившимся соусом.



Источник

Приятного вам!

Оленька, какая прелесть...оооо Вот обязательно приготовлю! Закончу "диетировать" , куплю гребешок и испробую сразу несколько вариантов (у меня накопились в заветных закладочках ) - но ЭТОТ - обязательно!

Блюдо, действительно, очень изысканное!
Выглядит очень аппетитно!

DeBosh

DeBosh писал(а):

но ЭТОТ - обязательно

Катюша, пробуй, мне почему-то кажется,что ты не разочаруешься. А виноград можно и без гребешков есть - очень вкусно. Я,кстати, миндаль забыла добавить. Наверное с ним еще лучше будет. Такой гарнир и к птице можно подать, и к свинине, и к барашку даже. Да и к белой рыбе подойдет

дочь президента
Татьян, спасибо

Гребешки..?
Просвятите меня пожалуйста, что у вас за гребешки такие?

Женя, посмотри здесь

Ух тыыы! ))) Я таких у нас в продаже не видела еще

Enechka
все еще впереди

Ольчик, принимай мое ассорти

Сорри за фото- очень сильно спешила





Виноград без косточек темный не нашла , а резать крупный не хотелось..все-таки целые,имхо, лучше смотрятся!
Очень вкусно! Виноград, и правда, подойдет к мясу и.т.д.
Спасибо!

Катюша, красота получилась хочу-хочу