Каша из курицы /болгарская кухня/

Это блюдо из северо-западной Болгарии. Его готовила бабушка моего мужа, потом моя свекровь и теперь его готовлю я.


Нам понадобится:
1 средняя курица
1 репчатый лук / я использовала порей/
1 маленький помидор или 1ч.л томатной пасты
100гр масла или свиного жира
3 ст ложки с горкой муки
1ч.л чабер
щипотка черного перца
3зубчика чеснока
1/2 ч.л красного перца /я брала паприку/

Курицу нарезать на куски и сварить. Вытащить из бульона и снять кожицу.


Белое мясо мелко накрошить


Растереть в крошку

лук мелко нарезать


В глубокой емкости растопить жир или масло, слегка поджарить лук


добавить натертый на терке помидор, опять слегка поджарить


добавить муку



Постепенно добавляем куриный бульон, постоянно помешивая до растворения комочков. Густота должна быть как жидковатая манная каша


Добавляем растертое белое мясо, специи, сольна вкус и раздавленный чеснок.


Когда начнет закипатьдобавляем остальное мясо курицы, мы его снимаем с костей, но можно положить целыми кусочками.


Наша каша готова! Приятного аппетита!

Марин, я первая на вкусняшку !!!
А что из себя представляет чабер ???

Лерочка!!!!!
Угощяйся!!!!

Валерия (Ливан) писал(а):

А что из себя представляет чабер ???

Вот такая травка, ее собирают когда начинает цвести потом сушат

Марин, а чем её можно заменить ? на что она похожа по запаху и вкусу ???

Лер, ну и вопросик ты мне задола это традиционная болгарская специя, ее почти везде добавляют я ее в Москве на рынках встречала, наверное и в Ливане есть но под другим названием воть на латинском как ее обзывают Satureja а я даже на арабский ее перевела لاذع

MamaMarinka писал(а):

я даже на арабский ее перевела لاذع

Марина, вау Спасибо тебе огромное Муж придёт, неприменно ему покажу

Валерия (Ливан) писал(а):

Муж придёт, неприменно ему покажу

Вот-вот пущяй читает енти каракули

Валерия, в теме "Осетинские пироги" у Инночки-Винтаж много написано о чабере(чабре?).Будет интересно, гляньте.

Марина, рецепт - суперский, мне каца детки должны от него "пищать". Какая ты молодец! С тремя чудами еще находишь время так красиво представлять болгарскую кухонную традицию.

Марин, ну насмешила

Оксана Украинцева писал(а):

Валерия, в теме "Осетинские пироги" у Инночки-Винтаж много написано о чабере(чабре?).Будет интересно, гляньте.

Спасибо, Оксана, обязательно посмотрю

MamaMarinka
Мариша! Очень интересный рецепт. Я такого еще нигде не встречала...
Это ж надо - куриная каша! Это надо обязательно попробовать!
Спасибо за новый болгарский рецепт!!!

Валерия (Ливан)
Лерочка! У нас тоже нет свежего чабера, но зато продают сухой. Посмотри там, где продают разные сухие травки. Я думаю обязательно найдешь.
Я раньше ею никогда не пользовалась, пока у Vintage не прочитала потрясающий рецепт приготовления осетинских пирогов. Теперь у меня чабер всегда в доме наготове. Это изумительная травка, придающая необыкновенный вкус и своего рода изюминку.

Зимняя писал(а):

Это изумительная травка, придающая необыкновенный вкус и своего рода изюминку.

СРОЧНО НАДО ИСКАТЬ. СПАСИБО СВЕТЛАНА

Марина, какой рецепт интересный и необычный! Беру в свою копилочку! Благодаря вам с Оксаной, мы все скоро станем знатоками болгарской кухни. Спасибо!
[br]Букеты цветов фото

Оксана Украинцева писал(а):

Марина, рецепт - суперский, мне каца детки должны от него "пищать".

Оксанка, действительно великолепный способ заставить малышню есть белое мясо ! Но эту кашу не только детки любят, мы ее все уважаем .

Валерия (Ливан) писал(а):

Марин, ну насмешила

да я все удивляюсь как ты с языком справляешся, да с детьми уроки делаешь?

Зимняя писал(а):

Мариша! Очень интересный рецепт. Я такого еще нигде не встречала.

Светланочка, это самое обыкновенное, повседневное болгарское блюдо , как боб чорба или супа лешта . Вкусно с домашнем хлебом или булочками.

Зимняя писал(а):

Это ж надо - куриная каша! Это надо обязательно попробовать!

Буду очень рада если понравится , мы эту кашку очень любим

Оксана Украинцева писал(а):

С тремя чудами еще находишь время так красиво представлять болгарскую кухонную традицию.

Ксюшка, спасибо!!!!! Мне очень приятно, даже неудобно немного

Зимняя писал(а):

Спасибо за новый болгарский рецепт!!!

Спасибо Вам! За теплые слова и что заглянули ко мне!

Ланита писал(а):

Марина, какой рецепт интересный и необычный! Беру в свою копилочку! Благодаря вам с Оксаной, мы все скоро станем знатоками болгарской кухни. Спасибо!

Светик, спасибо огромное пиогромное! Рада что рецепт тебя заинтересовал!
Надеюсь что понравится!

MamaMarinka писал(а):

да я все удивляюсь как ты с языком справляешся, да с детьми уроки делаешь?

С языком я справляюсь кое как в отличии от моих детей, они уже во всю овладели арабским, особенно младший поэтому уроки они делают сами, ну иногда муж помогает. А вообще препадают у них в школе на английском языке. А в английском уже дочка старшая профи. Так что помогают друг другу.

Валерия (Ливан) писал(а):

в отличии от моих детей, они уже во всю овладели арабским, особенно младший поэтому уроки они делают сами, ну иногда муж помогает. А вообще препадают у них в школе на английском языке. А в английском уже дочка старшая профи. Так что помогают друг другу.

Золото а не детки!!!!!
Молодцы какие!
А мои хоть и на болгарском говорят перфектно, но уроки вместе делать не очень хотят . Вот ужо по второму кругу болгарский учу , теперь с сыном .

MamaMarinka писал(а):

ужо по второму кругу болгарский учу

А скоро и по третьему будешь не заметишь, как время пролетит

Валерия (Ливан) писал(а):

А скоро и по третьему будешь не заметишь, как время пролетит

Ну там мы круглыми отличниками будем !!!!!!!

Марина,забираю с собой рецепт с удовольствием,очень интересная каша!!!

Большое тебе спасибо!!!

MamaMarinka писал(а):

Ну там мы круглыми отличниками будем !!!!!!!

Не мы , а ты

Лика!!!!! Так приятно что зашла на кашку и оценила!!!!
Спасибо тебе огромное за оценку!!!!!
Надеюсь что понравится!!!!!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586567143.html][/URL]

Лер, а ты специю нашла?

Ага, в интернете прочитала про неё всё, оказывается она ещё и лечебная В магазин ещё не ходила, но в списке продуктов написала её название, буду смотреть.

А теперь почти по теме:
Марин, балдею от Болгарской керамики !!! ООООчень красивая посуда

Валерия (Ливан) писал(а):

Ага, в интернете прочитала про неё всё, оказывается она ещё и лечебная

да, я тоже заметила, что в болгарской кухне почти все специи - это лечебные травы

Валерия (Ливан) писал(а):

Марин, балдею от Болгарской керамики !!! ООООчень красивая посуда

аналогично , в городе у меня несколько любимых магазинов есть, периодически туда наведываюсь

MamaMarinka писал(а):

в городе у меня несколько любимых магазинов есть, периодически туда наведываюсь

Аналогично, не могу пройти мимо отдела с посудой

Валерия (Ливан) писал(а):

Аналогично, не могу пройти мимо отдела с посудой

нашлись две сродные души!!!!!

MamaMarinka писал(а):

нашлись две сродные души!!!!!

Уверяю тебя -- мы не одни Оксана74 тоже в нашем числе.