Маринад для курицы и индюшки

Маринад для курицы и индюшки( для запекания в духовке)



Идея пришла после просмотра кучи сайтов и всевозможных рецептов и в конечном итоге собран во едино с 10 разных рецептов в один!!
Так сказать мариновка птицы перед зажаркой!!! Я очень хотела найти отличный рецепт птицы для празднования дня благодарения!
И результат превзашол все наши ожидания!Честно скажу - очень волновалась , как получиться и будет ли в меру соли и специй , но все эти переживания были зря!
Итак нам понадобиться:
расход для курицы
2 средних апельсина (+ 1 для запекания)
1 стакан воды (можно больше)
1 стакан яблочного сока
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листика
0.5 ч.л. чёрного перца горошком
3 ст.л. соли
3-4 ст.л сахара( желательно коричневый)
пару веточек розмарина

Всё это в кастрюльку , а с апельсинов счистить шкурку и в кастрюльку (только шкурку) и поставить на небольшой огонь до появления пузырьков....
Маринад по принципу должен быть немного сладковат ,это нам и нужно, за счёт этого наша птичка будет сочной при запекании!
Довести до кипения и сразу снять с огня! Дать полностью остыть!

Уложить курицу (индюшку) в посуду где мы её оставим на ночь или на мин. 10 часов мариноваться!Заливаем маринадиком ,( лудше филейной частью вниз)

Когда придёт время её готовить вытащите из маринада , сполосните и натрите любимыми специями , я брала смесь для окорочков смешала немного с солью и чёрным перцем и натёрла курицу.
В принципе всё , птичка готова для запекания в духовке!!!!Можно использовать "рукав" для запекания ...

запекать при температуре 180 гр , 2-2.5 часа
внутрь , начинку можно сделать из хлебных кубиков+яйца+лук+масло+специи ( очень вкусно )
кого заинтересует - напишу рецепт!!!!


Извините, но это всё что удалось сфотографировать....забрали на стол сразу из духовки....

Надеемся что кому то ещё приглянётся этот рецепт - новый Год впереди!!!!!!

Тори.я
Вика, маринад - шик и блеск! Забираю! СПАСИБО!

Спасибо Ольчик!!!!!!
Мы с мужем сами не ожидали , очень хороша курочка вышла,
и дочка сказала - обьядение,
жаль что сфотографировать её не дали ....., ну ни чё я ещё буду делать обязательно!!!!!!!!!

Тори.я
Вика, шикарный маринад . Представляю как вкусно

Оксана очень вкусно ,
чем дольше в маринаде настоиться , тем вкуснее!

А про начинку можно подробнее. Спасибо!!!!!!! С наступающими вас праздниками!!!!!!

Ydacha

Ydacha писал(а):

А про начинку можно подробнее. Спасибо!!!!!!! С наступающими вас праздниками!!!!!!

ай , не заморачивайтесь , лудше овощей туда , будет ароматней и вкуснее!
http://forum.say7.info/topic49901.html
[br] Предметы анимашки картинки gif

Сладкие маринады для птицы и мяса весьма хороши. Сначала недоверчиво относилась к подобным рецептам, но попробовав поняла, как ошибалась прежде.

Deyni

Deyni писал(а):

Сладкие маринады для птицы и мяса весьма хороши. Сначала недоверчиво относилась к подобным рецептам, но попробовав поняла, как ошибалась прежде.

Виктория, спасибо огромное за этот рецепт
Это просто находка
Курочка получается очень нежная

расскажите про начинку!!))) очень понравился рецепт!!!

Мариновала окорочка под пресом приблизительно 20 часов, потом ещё 4 часа стояли в намазке из мёда и чеснока. Мясо и правда приобрело исключительный аромат, а запах который стоял в кухне можно было ложкой есть. Спасибо, думаю повторю ещё не раз.