Бигус (с квашеной капустой)

Искала бигус, и не нашла. Если повторяюсь, извиняюсь, могу удалить, только скажите. Давно не делала, захотелось, да подзабылось.
Нам понадобится: Мясо 500 гр(у меня свинина), 2 средние луковицы, 1 морковь, капуста квашенная, капуста свежая, растительное масло 3 ст.ложки.,лавровый лист, соль, перец.
Мясо режем кусочками, обжариваем
Режем мелко лук и морковь, добавляем к мясу
Когда лук припуститься добавляем лаврушку и 2 вида капусты
Кислой должно быть больше чем свежей, если одной квашенной сильно кисло.
Солим, перчим по вкусу. Тушить, подливая воду по мере выпаривания, не менее 2 часов. Бигус не должен быть сухой как поджаренная капуста, в нем должен присутствовать сок
Приятного аппетита!
P.S. Мой муж очень не любит капусту, но эту кушал как хомяк и хвалил...

Это ОЧЕНЬ вкусно. Жаль, что мне пока нельзя его есть (

Tancheg писал(а):

Это ОЧЕНЬ вкусно. Жаль, что мне пока нельзя его есть (

Действительно жаль,Танечка скорей

Этот рецепт напоминает польский бигос,только я всегда думала,что это сложное блюдо с множеством ингридиентов. Спасибо,Юлия за такой подробный рецепт , теперь обязательно попробую сделать.

Slothy писал(а):

Этот рецепт напоминает польский бигос,только я всегда думала,что это сложное блюдо с множеством ингридиентов.

Я думаю, что вариаций этого блюда множество, но я всегда ищу самый приемлемый.

Slothy писал(а):

Спасибо,Юлия за такой подробный рецепт , теперь обязательно попробую сделать. nyam2

На здоровье, делайте и наслаждайтесь!

Я тоже так готовлю. Как раз достала мясо на завтра, собиралась готовить. Мой муж очень уважает его (только мама всегда называет это солянкой. ) Так что у нас в семье это проходит под Солянкой

Спасибо за рецепт. А я тоже так делаю много лет,и обожаю с детства,но не знала,что это Бигус , но это и вправду очень вкусно!

Пристрою фото в эту тему, готовлю постоянно по очень похожему рецепту (добавляю копчености, а из специй тмин). Одно из самых часто повторяемых блюд у нас.