Куриные крылья острые для гриля или духовки

В этом году на "super bowl" сделала по новому рецепту куриные крилышки. Теперь это любимый рецепт моего мужа, сегодня делаю уже четвертый раз их Для любителей крылышек

Делаем соус:

2ст.коричневого сахара,плотненько набрать
2ст. острого соуса, см. фотку
1ст.л яблочного уксуса
50-70гр масла,1/3ст

Все вместе доводим до кипения и даем побулькать мин8,пока масло растает и все смешаеться дать остыть.
Делаем сухую смесь:

4ст.л. итальянской смеси
3ст.л.паприки(паприка это сладкий перец!)
1ст л. розмарина(по жел.)
1 ч.л. перца чили
1 ч.л черного перца
1 ч.л кайонского перца
1ч.л.чесночного порошка(по желанию)
Травы перемолоть в порошок в кофемолке.
Можно добавить 2ст.л. коричневого сахара.

Крылья моем, сушим и режем на составные
В миске посыпаем крылья сухой смесью, посыпаем хорошо, но даром добро не переводим

Поливаем соусом, в меру 1/2ст-1ст. в зависимости от количества крыльев.

Перемешиваем хорошенько, чтобы они у нас равномерно измазались
Я готовлю в духовке 430F- 220С, но можно на гриле. я еще не пробовала на гриле- погода не позволяла
Крыля выкладываем на противень на решетку, если есть.

Через 20мин перевернуть и смазать соусом без специй, и еще 20мин готовим- 40мин в общем!

У меня и соус и присыпка остаются ,т.к. я беру 10-12 крылышек-20-24 половинок.
Приятного аппетита

Rosmary писал(а):

2ст.коричневого сахара

Лида,2 стакана?

Вереск писал(а):

Лида,2 стакана?

По 2 стакана соуса и сахара коричневого Соус ведь кислючий и острючий, сладко не будет!
Угощайся Вероника

Эх, вкуснотища какая!!!! Я бы тоже угостилась сейчас!

Irina Divers писал(а):

Я бы тоже угостилась сейчас!

Так! Начинай готовится - делай соус, ставь в холодильник, и забываешь о нем потом делаешь специи, ставишь в кладовку и забываешь о них. А потом ,когда пришла компашка и ты думаешь:"чтоб такого придумать?" и тут- вуаля! вспоминаешь Точно!То что надо! Лето,Иринка, где-то на подходе

Rosmary писал(а):

делай соус, ставь в холодильник, и забываешь о нем

А скока можно хранить готовый соус в холодильнике?

Rosmary писал(а):

А потом ,когда пришла компашка и ты думаешь:"чтоб такого придумать?" и тут- вуаля! вспоминаешь

Ну, да! Я ж про это не подумала!

Rosmary писал(а):

Лето,Иринка, где-то на подходе

У нас лето в январе началось! Муж всю " зиму" мяско грилит на бэкъярде. Короче, хочу таких крылышков. Надо в магазине составляющие посмотреть, а то у меня кроме коричневого сахара ничего больше дома не завалялось для соуса. Буду смотреть. Но, ты знаешь , Лида, я долго ищу нужный продукт, зато когда найду, я - " ваша навеки"!

Irina Divers писал(а):

А скока можно хранить готовый соус в холодильнике?

У меня месяц стоял и ничё

Irina Divers писал(а):

У нас лето в январе началось

Благодать!

Irina Divers писал(а):

я долго ищу нужный продукт, зато когда найду, я - " ваша навеки"!

Ищи, рецепт хороший,если любите крылышки

Rosmary писал(а):

У меня месяц стоял и ничё

Понятно!

Rosmary писал(а):

если любите крылышки

Лида, я очень люблю крылышки, только сама их ни разу не готовила. Объедаюсь ими в России обычно, когда туда прилетаю. У меня сестра их здорово готовит.

Irina Divers писал(а):

Объедаюсь ими в России обычно, когда туда прилетаю. У меня сестра их здорово готовит.

А рецепт где?

Rosmary писал(а):

Угощайся Вероника

Лида,обязательно приготовлю по твоему рецепту крылышки,вот только снег растает на бэкярде Весна в этом году не торопится к нам

Rosmary писал(а):

А рецепт где

А я даже не знаю, как она их делает. Всегда ж на готовое приезжаю.

Irina Divers писал(а):

А я даже не знаю, как она их делает. Всегда ж на готовое приезжаю.

Так,так, нет чтобы с блокнотом ходить в гости

Rosmary писал(а):

Так,так, нет чтобы с блокнотом ходить в гости

Угощайтесь

Лид, вопрос глупый наверное. Я уксус никогда не покупала, там наверное нужно смотреть сколько процентов, или яблочный весь одинаковый? И тут нужен именно яблочный уксус или Вустерским можно заменить?

Я вообще не понимаю зачем там уксус соус ведь кислый но уксус яблочный он весь одинаковый! разница только между европейским и американским в процентах!

Rosmary писал(а):

Я вообще не понимаю зачем там уксус соус ведь кислый

Rosmary писал(а):

но уксус яблочный он весь одинаковый! разница только между европейским и американским в процентах!

Лида, спасибо за разъяснение!!!
Сильно крылышков охота.

Ты же помнишь что они острые на всякий случай, я ведь не знаю твой вкус, присыпку делая дели все острое пополам а то прийдется мне приехать доедать крылышки Это любимый рецепт моего мужа, даже переплюнул фирменные ребрышки от супербола уже 4 раза делала, но мы любим острое Удачи

Rosmary писал(а):

на всякий случай, я ведь не знаю твой вкус, присыпку делая дели все острое пополам

Ага, понятно!

Rosmary писал(а):

то прийдется мне приехать доедать крылышки

Ха-ха! На машине 2 дня пилить до наших югов!!!

Irina Divers писал(а):

Ха-ха! На машине 2 дня пилить до наших югов!!!

Представила себя несущуюся доедать крылышки Тут главное сварить соус заранее, и присыпку сделать, нам она в самый раз. А потом порезал-посыпал-полил соусом и вперед!

Rosmary писал(а):

Представила себя несущуюся доедать крылышки

Rosmary писал(а):

А потом порезал-посыпал-полил соусом и вперед!

Планирую в выходные, если конечно каким-нибудь ураганом не накроет. Говорят, уже идет в наши края.

Rosmary писал(а):

Представила себя несущуюся доедать крылышки

Ну, че? Я с жадности целую гору сделала. ( на фото не все отображено )



Приезжай давай!!!!



Что сказать? Вкуснотища дичайшая!!!!! Вот я утолила свою жажду по крылышкам. Наелась , нагрызлась от пуза и еще маненько осталось. Ну и да, соус, сильно вострый, как ты и говорила, я хоть и поменьше его положила. Спасибо, Лида, за чудеснейший рецепт!!! Буду делать и не раз.

Irina Divers писал(а):

Ну и да, соус, сильно вострый, как ты и говорила, я хоть и поменьше его положила.

Я покупаю "original" но я смотрела в магазине, так там они разные есть, если не ошибаюсь, то и "light" он будет чуток меньше кусючий Ой, пишу и облизываюсь Еще- остроту можно уменьшить положив меньше остроты в присыпку! И если ты подержала их в присыпке и соусе какое-то время до готовки(типа мариновала) то это увеличит остроту!
Спасибо, Ириша, за отчетик!

Rosmary писал(а):

Я покупаю "original

Я тоже купила original.

Rosmary писал(а):

но я смотрела в магазине, так там они разные есть, если не ошибаюсь, то и "light" он будет чуток меньше кусючий

Ага, посмотрю в магазине, не обратила внимания, т.к. у меня был курс на точно такую же картинку соуса как у тебя на фото. Я другие даже не смотрела.

Rosmary писал(а):

Ой, пишу и облизываюсь

Лида, ну, очень вкусно получилось!!!!

Rosmary писал(а):

Еще- остроту можно уменьшить положив меньше остроты в присыпку!

Да, чуть поменьше сыпнула. И не держала в присыпке и маринаде, терпения не было, хотелось побыстрее погрызть крылышки. Ой, а запах какой стоит при запекании!!!!! Я несколько раз духовку окрывала, смотрела как и что, наш песик стойко сидел на кухне. Ждал !

Rosmary писал(а):

Спасибо, Ириша, за отчетик

Дак, я еще приду.