Тыквенные сконы из цельнозерновой муки и сыра

Девочки , спешу поделиться с вами отличным рецептом сконов. Они получаются мягенькие и красивого желтого цвета. Идеально подойдут к супу , к кофе , а так же понравятся любителям несладкой выпечки и приверженцам здорового питания.


Ингредиенты:
Мука цельнозерновая -250 гр
Можно использовать смесь «полезных» видов муки (ячневую, овсяную и тд), у меня 50/50 цельнозерновой и спельты
Пюре из тыквы -150 -200 гр
Пакетик разрыхлителя
Масло сливочное — 40 гр
Кефир/йогурт/пахта/ любой кисломолочный продукт -100 гр
Сыр Чеддер (или любой ароматный ) -40-50 гр
Соль , перец, мускатный орех, куркума - по вкусу
Острый красный перец — опционно



Замешиваем тесто, смешав сухие и влажные ингредиенты , сыр и масло потертые на терке .
Если тесто получается влажноватым , то добавляем муки и вымешиваем до приятного эластичного состояния.
Раскатываем куски теста в пласты толщиной примерно 1-2 см и вырезаем кружки формой .
Выпекаем в духовке , разогретой до 180 гр , около 15 минут

Приятного аппетита!



Еще рецепты сконов:

Сконы с беконом
Классические сконы с джемом и взбитыми сливками
Постные сконы из цельнозерновой муки с сухофруктами

Ирина , как раз мама купила мускатную тыкву ,а цельно зерновая мука всегда есть дома Обязательно приготовлю в субботу и отчитаюсь Замечательный рецепт

Инна, буду рада, если рецепт пригодится и понравится!
Спасибо за добрые слова!

Ирин,чУдные пухлячки глаз радуют,желтенькие,симпатичные да и с творогом спасибо

Натуличка Сергеевна писал(а):

да и с творогом

Натуль, вроде без творога...
Хотя , думаю, он сконы не испортит, можно и его добавить.

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ирин,чУдные пухлячки

Спасибо за внимание к рецепту!

Iren73 писал(а):

вроде без творога...

как обычно...начитаешься кучу рецептов,а потом где творог,а где нет уже путаешь.Приготовила сегодня,без творога мука была цельнозерновая пшеничная,немного ржаной и немного овсяной.Специи - хмели-сунели,куркума,крупно молотый перец,жаль не было тмина,мне нравится с сыром в выпечке Получилось ооочень вкусно с кофейком,от сыра аромаааат Спасибо большое,Ириш очень понравились твои булочки

а все же с творогом,думаю стоит попробовать

Натуличка Сергеевна писал(а):

Приготовила сегодня,без творога

Натуль, мне тоже думается, что творог будет вполне уместен , что еще больше увеличит их полезность.

Натуличка Сергеевна писал(а):

мука была цельнозерновая пшеничная,немного ржаной и немного овсяной.Специи - хмели-сунели,куркума,крупно молотый перец,жаль не было тмина,мне нравится с сыром в выпечке

Отличный микс муки и специй , уже представляю , как это ароматно.
У меня еще пара тыковок появилось дома , снова буду печь и , попробую, что-то из твоего "наборчика" добавить.

Натульчик, спасибо за отзыв ! Рада , что тебе понравился рецепт!

Иринка, я к тебе с отчётом!
Очень прикольные скончики получились! делала из 125 г цельнозерновой муки, и 50:50 рисовая: овсяных отрубей. Но потом еще добавляла и той, и другой, т.к. тесто липло к рукам сильно....
Сыр взяла пармезан.... Ничего кроме перца из специй не добавляла...
Супер! Мягкие, ароматные! с утра чуть-чуть подогрела в микре и ела с мягким маслом и сыром!

Сегодня сделаю твою намазку из печени и творога и буду еще больше наслаждаться!
Спасибо тебе большое за вкусный рецепт!!!

Леночка, очень рада тебя видеть!

КоЛеночка писал(а):

Очень прикольные скончики получились!

Спасибо! Рада , что тебе они понравились.

КоЛеночка писал(а):

Сыр взяла пармезан.... Ничего кроме перца из специй не добавляла...

Мне думается, что у пармезана очень яркий вкус, что можно вполне им обойтись, все равно будет вкусно.

КоЛеночка писал(а):

Супер! Мягкие, ароматные! с утра чуть-чуть подогрела в микре и ела с мягким маслом и сыром!

Это правда! И делаются быстро. Обожаю сконы за это!

КоЛеночка писал(а):

Сегодня сделаю твою намазку из печени и творога и буду еще больше наслаждаться!

А вот это вдвойне приятно! Ура! Намазка будет очень кстати на эти булочки , они же несладкие.

Леночка, спасибо за очень яркое и аппетитное фото! Красота!

Спасибо за рецепт!
Была и тыква. И мука)
Пока делала тесто - сначала показалось, что непонятная консистенция. По как раскатать, то просто муку добавляла.
Я люблю горький шоколад, так он де просто с солью. Я решила добавить 2 столовые ложки какао + 1 чайную имбиря. Посолила чуть. 1/2 чл соды.
И орешки чуть.
Очень вкусно получилось!
А тыквы так море сейчас)! Ура

Ням-ням

Холдра писал(а):

Я люблю горький шоколад, так он де просто с солью. Я решила добавить 2 столовые ложки какао + 1 чайную имбиря. Посолила чуть. 1/2 чл соды. И орешки чуть. Очень вкусно получилось!

Наташенька, приветствую!
Отличные добавки , думаю, что вкус от них только выиграл.
Спасибо за добрые слова и красивый отчет, очень рада , что рецепт не разочаровал.