Капустная «лазанья»

Всем привет!!!! хочу поделится одним из вариантов капустной запеканки))) Только я её назвала...капустной "лазаньей", потому как вместо тонких листов теста использую листья капусты... Может кому и понравится?)
Готовится легко и просто , к тому же очень вкусно!)) на сайте есть похожий рецепт, от Галины http://forum.say7.info/topic19169.html. но мой немного отличается...да и нафотографировала пошагово, так что надеюсь не обижу Галину.
Капустная "лазанья"

Для этого мне понадобилось:
Савойская капуста (можно и белокочанную)
капусту разобрать, листья хорошо промыть, отрезать лишнее

затем опустить в кипящую воду (доб.соль немного), проварить минут 7

затем достать

и опустить сразу в холодную воду, что бы цвет не изменился , или просто остудить
готовим начинку:
фарш телячий (можно любой другой) 400 гр.
чесок 2 зубч.
2 ст.л.том.пасты
прованские травы( базилик, тимьян, чабрец, мята, размарин)
соль
фарш обжариваем на ол.масле, интенсивно помешивая, что бы не было комочков, добавляем, пасту, чеснок, приправки

обжариваем три минутки и даём остыть

начинка готова.
Готовим соус:
2 ст.молока
2 ст.ложки муки
1 шт.реп.лук
50 гр.сл.масла
2 ст.л.оливкового масла
сыр 200 гр.
приправки (соль, чёрн.пец, мускат)
Молоко хорошо разогреваем, но не кипятим и отставляем в сторонку...
тем временем в сковороде обжариваем лук

добавляем муку, обжариваем с луком


затем добавляем по пол половника молока ( в несколько этапов), интенсивно помешивая...что бы не было комочков....(огонь средний)

соус должен получится, как жидкая сметана, добавляем приправки



даем соусу остыть, только потом добавляем натертый сыр (сыр в соусе не должен расплавится...)

перемешиваем, соус готов.
Начинаем сборку, берем огнеупорную посуду (или порционные горшочки), смазываем маслом, затем начинаем прослаивать ... первый слой.. несколько листов капусты, внахлёст...

затем соус

начинка

и продолжаем прослаивать, капуста, соус, фарш...и т.д., предпоследний ряд капуста

и напоследок...сыр

прикрываем фольгой или крышкой, ставим в печь, заранее разогретую на 180 гр, на 20- 25 минут.
капустная "лазанья" готова

надо дать "лазанье" чуть остыть...минут 20 , потом только нарезать и подавать ( кусочки будут смотреться ровнее и красивее)......но наши гости пришли раньше времени...и унюхав ароматы "лазаньи", настоятельно потребовали...хоть кусочек попробовать, пришлось в срочном порядке подавать ужин... ))))

Приятного аппетита, мои дорогие!!!!!
p.s. кстати, капустную "лазанью"можно приготовить с разными начинками и под разными соусами.

Наиля! Очень интересный рецепт! Даже не сомневаюсь, что вкусно! Да еще и с таким соусом! С удовольствием приготовлю!

Лайта
Лайта, спасибо огромное за отзыв!!!

Лайта писал(а):

Да еще и с таким соусом

ага) соус очень вкусный и нежный!

Лайта писал(а):

С удовольствием приготовлю!

с нетерпением жду! ))) удачи, дорогая!!!!

Интересненько,интересненько !!!!!!!
И смотриться красиво !!
Утащила в закладки.....

Супер!!! Какая вкуснотища!! Пока читала рецепт - слюнки так и текли! Обожаю капусту, а тут еще и с фаршем и таким обалденным соусом!! Обязательно в закладки!!

наиля
Наиля, отличный рецепт! Мастер-класс - великолепный! Люблю подробное описание. СПАСИБО!

Классный рецепт!!!
Спасибо!!!!
Аваторчка прелесть!!!!

Наиля, здоровский рецепт
Спасибо
Лазанья уже в духовочке
Правда молока дома не оказалось, сделала сосус с кефиром

SexDio
Лобочка, спасибо за отзыв!!!!!

Джельсомино
Лидия, благодарю!!!!!!

Имбирь

Имбирь писал(а):

Люблю подробное описани

Оля, мне тоже нравится подробное описание рецептов )))
Спасибо, дорогая!!!

Katrin03
Спасибо Людочка!!!!!


VkySSSnяшKa

VkySSSnяшKa писал(а):

Лазанья уже в духовочке

жду с нетерпением отзыва!!!
Спасибо Женечка!!!!

девочки это вам

Наиля!!!!спасибо!!!!всё собиралась сделать лазанью,а тут с капустой буду делать Вашу)))

Тигрёна
Наташенька, мне так приятно, что мой рецептик приглянулся тебе)))
Буду с нетерпением ждать))
Спасибо большое!!!!
и давай на "ты"?))а?))

Наиля спасибо тебе большое за этот рецепт. готовила вчера на ужин - это просто пальчики оближешь!!!

Стася09
На здоровье, Настенька!!!!
Спасибо за доверие!!!! и приятного аппетита!!!

Прекрасный рецепт, обязательно приготовлю как окончится пост В закладках
ЗЫ: Ссылочку отправляла подруге, она приготовила - очень ей понравилось

наиля
Нелюся....какая же это наверное вкуснота....... Хотя по другому у тебя и быть не может.....ты умничка

Кошка TAV

Кошка TAV писал(а):

обязательно приготовлю как окончится пост Romashki Romashki Romashki В закладках

буду ждать с нетерпением!

Кошка TAV писал(а):

Ссылочку отправляла подруге, она приготовила - очень ей понравилось

безумно Вам благодарна!!!
Спасибо большучее, Натали!!!!


Фисочка
Фисуня, спасибо моя милая!!!!!!

наиля
Наилечка, как мне понравилась твоя лазанья Наверное даже больше классической Блюдо на мой вкус СПАСИБО!!!!!

Keily
на здоровье, Оленька!!!!
Попробуй обязательно, действительно очень вкусно, сочно, нежно))
Буду рада, если понравится это блюдо!
Удачи! и огромное спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

наиля
Сегодня готовила твою лазанью, капуста пекинская. Как ни странно, ей нужна более длительная термическая обработка. Спасибо, очень вкусно!


P.S. Забыла оставить сыр, и на верх ничего не осталось, поэтому верх я смазала сметаной.

Keily
Оль, шедеврально!!!!!

Keily писал(а):

Как ни странно, ей нужна более длительная термическая обработка.

надо же...незнала, с пекинки мало что готовлю, а варить тушить вовсе не пробовала.

Keily писал(а):

поэтому верх я смазала сметаной.

ну и правильно!!!!!
Оленька спасибо большое!!!!!!

наиля писал(а):

надо же...незнала

Я тоже была удивлена Вроде бы она нежная, но оказалось, что у нее очень "прочные" волокна. Если ее резать, то все нормально, а вот в голубцы и лазанью... Приходится помогать себе ножом

Тоже делала из пекинской капусты, получилось очень вкусно Рецепт просто суперский и делать легко А соус такой...объеденье просто

Keily
Girl-Handbell
Оленька и Людочка, спасибо вам девочки!!!!!

Вчера приготовила Вашу лазанью. Из обычной белокачанной капусты. Не было молока, заменила сметаной (грамм 100), но только добавила ее и сняла с огня.
Вкууусноо получилось и необычно!
Спасибо Вам за рецепт!

наиля
Наиляяя,какой классный рецепт!
а вкус наверное похож на голубцы?
это же так быстро,как раз для ленивых,вроде меня
спасибо,в закладочках!