Суп из печени с каперсами

Хочу предложить вам попробовать очень нежный супчик.
Я обожаю каперсы и, когда в меню одного итальянского ресторана увидела суп с каперсами, тут же заказала. Теперь это один из самых моих любимых супчиков. Готовится очень быстро
Из продуктов нам понядобится -из расчета на 3 порции - гусиная (куриная, индюшачья, кроличья) печень - 200 гр, 2 луковицы, 2 небольшие картофелины, 2 столовые ложки каперсов.[

Печенку порезать на небольшие кусочки и обжарить , НЕ ОБВАЛИВАЯ в муке (чтобы не было мути в бульоне) на сливочном масле (я пользуюсь топленым). Лук порезать полукольцами и так же обжарить. Сложить в кастрюльку , добавить нарезанный брусочками картофель, залить горячей водой (1 л) . Из специй только лавровый лис и пару горошин душистого перца. Варить 15 минут, добавить 2 ложки каперсов (их можно заменить зелеными оливками) и поварить еще 2 минуты. Все - нежный супчик готов!!!
Каперсы придают ему легкую кислинку. Надеюсь вам понравится

Меня всегда подкупают простые в приготовлении рецепты!!!
Куриную печеночку очень люблю, но суп из печени ни разу не готовила. Даже интересно, что получится. Так что забираю в закладки.
Олечка, спасибо за такой оригинальный и не сложный рецепт!

Акварель писал(а):

Олечка, спасибо за такой оригинальный и не сложный рецепт!

Ирина, Вам спасибо за интерес Суп Вас точно не разочарует

Я с недавних пор тоже полюбила каперсы, так что обязательно приготовлю супчик. А пока есть вопрос: каперсы нужно измельчать или целыми класть?

ИзмелчатЬ не надо, они же как горошинки . Приятного аппетита

Я пришла с отчетом. Так хотелось запечатлеть эту красоту (супчик), но как-то не получилось сфотографировать. Хотела дождаться второго приготовления, но не могу долго молчать о такой вкусности. Спасибо, Olga, это очень вкусный рецепт. Я никогда не готовила первое из печени, поэтому для меня особенно интересен этот супчик. Необычно и очень вкусно, мужу-привереде безумно понравился. В следующий раз обязательно размещу фото - хозяйки должны узнать об этом и нежном, и пикантном одновременно супе! Спасибо!

Приготовла этот суп, получился очень вкусным!!! Спасибо большое за рецепт.

Каперсы добавлять с рассолом в котором они плавают или нет?)

Без рассола

Всем привет!
Специально зарегался на форуме, чтобы оставить Ольге слова своей искренней и глубокой благодарности за данный рецепт, СПАСИБО!
У меня есть всего одно отклонение от данного рецепта:
Готовил зажарку не так, как писала Ольга (на сливочном масле), а на оливковом. Масла не пожалел и налил от души. Сперва поджарил кусочки печени (куриной), затем, печень отложил в мисочку и на том же масле жарил лук до золотистого цвета, затем всё, что жарилось в сковороде вылил в кастрюлю с кипятком и продолжил варку с картофелем и т.д. по рецепту...

Ольга, еще раз, спасибо!

Оля,писала отзыв о фасолевом супчике,зашла в твои рецепты,а тут еще один шедевр
на каперсы" подсела" конкретно
завтра же приготовлю этот супчик ,все компоненты есть в наличии.
Большое спасибо за такой креатив

Лидия-57 писал(а):

на каперсы" подсела" конкретно

у меня они тоже не переводятся в холодильнике

Лидия, надеюсь Вам понравится суп

balolga писал(а):

надеюсь Вам понравится суп

сегодня приготовила,очень понравился и мне и мужу и даже соседке хватило
нам очень понравился простотой ,пикантностью и на вкус
а вот с сельдереем,которого было навалом,теперь постараться надо ((((чтобы корень найти.Но все равно обязательно и его приготовлю
Большое спасибо,Оля ,от нашей семьи

Лидия-57 писал(а):

Большое спасибо,Оля ,от нашей семьи

Лидия, мне очень приятно что суп понравился. И как это по-нашему - соседку угостить

balolga

Оличка, спасибо большое за рецепт легкого
и вкусного супчика!

ТЕН
Лена, очень рада что понравился. Ох, давно сама не варила, надо на днях сообразить. Спасибо за отзыв