Фасолевый суп с кроликом(португальская кухня)

Фасолевый суп с кроликом(португальская кухня).





мясо кролика-600-70гр
луковица-2 шт
перец сладкий,красный-1 шт.
цуккини-2 шт(не принципиально)
картофель-2 шт
помидор-2шт
фасоль готовая,белая-1 банка(500гр)
лавровый лист,соль,перец,немного шафрана в порошке,паприка,пири-пири или острый перчик
петрушка,2 зубка чеснока,две гвоздички
масло оливковое для жарки

маринад:250 мл,красного вина,3 зубчика чеснока,перец
Кролика разрезать не небольшие кусочки,залить маринадом и поставить в холодильник на день.

На следующий день достать из маринада,обсушить бумажным полотенцем.

Запечь в духовке красный перец,снять кожу и мелко порубить.

Куски мяса обмакивать в муку и слегка прижарить на сковороде.Складывать в кастрюлю.

ЗАтем порубить две луковицы,обжарить на масле вместе с чесноком.Добавить мелко резанные помидоры.

Все это положить в мясо.Затем красный рубленный перец,картофель,лавровый лист,перец,пири-пири,соль,паприку,шафран,налить воды и поставить тушиться,пока мясо не будет готово.
Кртошка должна развариться.

В конце кладем цуккини дольками,фасоль,гвоздичку и рубленную петрушку.5 минут и выключаем.

Сегодня приготовила, родители были в восторге! Спасибо огромное за рецепт Правда, суп пока без фасоли, места не хватило но завтра добавлю обязательно

Полиночка,какая ты умница!
Я в твоем возрасте только картошку могла жарить.
На здоровье!

А вот и отчётик, уже с фасолью

Полянка
Полиночка,спасибо за фотографию.Ты молодчинка!

Наташа, подскажите, пожалуйста, вы когда-нибудь в этот суп клали фасоль не из банки?? Или лучше все-таки баночную? Спасибо

Яна,я уже с сухой фасолью варила,но ее надо хорошенько разварить,чтобы была очень мягкая и суп тогда будет густым.
Но,мое мнение,с баночной просто быстрее,да и вкус совершенно не страдает.

Наташа, вот я опять с вашим супчиком! Подсела на них - мне очень нравятся ваши супы! Конечно, кролика у меня не было, цуккини я тоже не положила, и шафрана не было, но все остальное я соблюла! Получилось, конечно же, вкусно!!! Хозяюшки, я вам рекомендую этот суп! Наташа, вот только хотела добиться такого цвета, как у вас - это, наверное, из-за шафрана??? Ну никак у меня не хотел выходить такой аппетитный желтоватый оттенок



Благодарю вас за рецепт, приду еще с новыми отчетами!

Яночка,какая ты молодец,что сварила суп с курицей.Представляю,как это вкусно.Очень аппатитно выглядит.
Я и не додумалась,надо тоже попробовать.
Цвет такой именно из-за шафрана,ну еще и красной паприки.Спасибо большое за доверие к моим супам.
Я,кстати,большая поклонница самых разнообразных,как и моя семья,поэтому кормлю их супами как можно чаще.
Спасибо за отчетик и классную фотографию.Жду в гости.

nata69 писал(а):

Яночка,какая ты молодец,что сварила суп с курицей. Я и не додумалась,надо тоже попробовать.

Наташа, да я бы рада была сварить с кроликом, но дочка моя постоянно крутится на кухне, когда я готовлю, а она бы не перенесла, если бы я кролика сварила У нее сейчас период любви к кроликам - мультяшным, книжным и т.д.

nata69 писал(а):

Цвет такой именно из-за шафрана,ну еще и красной паприки.

Ага, ясно, значит, надо шафраном разживиться...

nata69 писал(а):

Я,кстати,большая поклонница самых разнообразных,как и моя семья,поэтому кормлю их супами как можно чаще.

Вот-вот-вот, у нас так же, обожаю супы варить!!!
Спасибо вам еще раз за такие вкусные рецепты!!!!! Приду еще не один раз

Большое спасибо за рецепт )))))

Суп получился изумительным!!! Муж сказал что это лучший суп который он ел в своей жизни !!!

ledi U писал(а):

Суп получился изумительным!!! Муж сказал что это лучший суп который он ел в своей жизни !!!

Юля,на здоровье!
очень рада,что этот супец пришелся по вкусу
и тебе спасибо за отзыв!

Ой, Наташа,какой супец! Отменный.... Ещё приду!!!

Милашка)
Миленочка,спасибо,что заглянула!
жду впечатлений!

И до этого супчика добрались руки
Кролик попался большой, суп ели не один день... Но сочетание, как всегда новое и необычное.


Если не секрет, ты сама придумываешь рецепты или, как мы, творишь свои рецепты на базе когда-то увиденного или попробованного?

Анастасия Анастасия писал(а):

И до этого супчика добрались руки

Анастасия Анастасия писал(а):

Но сочетание, как всегда новое и необычное

и как всегда очень аппетитно смотрится тарелочка

Анастасия Анастасия писал(а):

Если не секрет, ты сама придумываешь рецепты или, как мы, творишь свои рецепты на базе когда-то увиденного или попробованного?

не секрет конечно
многие придумываю сама
а так же у меня куча кулинарных книг...но люблю заниматься отсебятиной-читаю рецепт и тут же его переделываю под себя
никогда не следую рецепту на 100 процентов
не мало рецептов,опробованных в ресторанах,а потом воспроизведенных дома
люблю местные сайты,там много чего интересного попадается
этот суп,кстати,из португальской книги,но опять же чуточку изменен

суп с кроликом!!!
Обязательно попробую
Представляю как вкусно
буду готовить Наташа

aleksandra67 писал(а):

суп с кроликом!!! Обязательно попробую Представляю как вкусно буду готовить Наташа

очень вкусный суп
забирай и готовь на здоровье

nata69 писал(а):

абирай и готовь на здоровье

кролик куплен,но только на выходных буду готовить
вся в предвкушении

aleksandra67 писал(а):

кролик куплен,но только на выходных буду готовить вся в предвкушении

Наташа,до выходных не дотянула,пришлось в срочном порядке готовить сегодня.
Должны были прийти гости на ужин и решила их накормить твоим супом.
Это на первое,а на второе делала твою солянку с индюшкой,которая из капусты.
Ну что сказать...накормила гостей на убой,ушли сытые и довольные.
Суп с кроликом ели впервые,а когда сказала,что второе блюдо называется солянка тоже удивились.Думали два вида супа им приготовила.
От супа остались в восторге.О солянке напишу в теме.
Спасибо тебе огромное за твои оригинальные рецепты.

Ах да за себя не написала.Суп очень понравился,буду повторять обязательно.
Специально искала шафран,видела у тебя во многих блюдах он присутствует.Еле нашла.
Цвет у супа получился волшебный,а вкус восхитительный.

aleksandra67 писал(а):

Наташа,до выходных не дотянула,пришлось в срочном порядке готовить сегодня. Должны были прийти гости на ужин и решила их накормить твоим супом. Это на первое,а на второе делала твою солянку с индюшкой,которая из капусты. Ну что сказать...накормила гостей на убой,ушли сытые и довольные. Суп с кроликом ели впервые,а когда сказала,что второе блюдо называется солянка тоже удивились.Думали два вида супа им приготовила. От супа остались в восторге.О солянке напишу в теме.

Сашуня,я рада,что гости остались довольны.
Иногда им так трудно угодить,готовишь и думаешь-а вдруг не понравится?

aleksandra67 писал(а):

Ах да за себя не написала.Суп очень понравился,буду повторять обязательно. Специально искала шафран,видела у тебя во многих блюдах он присутствует.Еле нашла. Цвет у супа получился волшебный,а вкус восхитительный.

я шафран очень часто использую,и в супы добавляю и другие блюда
спасибо за такой подробный и интересный отзыв

nata69 писал(а):

я шафран очень часто использую,и в супы добавляю и другие блюда спасибо за такой подробный и интересный отзыв

надо поближе с ним познакомится
и посмотреть твои рецепты с ним
завтра постараюсь в интернете о нем почитать

aleksandra67 писал(а):

надо поближе с ним познакомится и посмотреть твои рецепты с ним завтра постараюсь в интернете о нем почитать

в интернете найдешь много полезной информации о шафране
он,кстати,очень полезный,но в больших количествах может навредить

nata69 писал(а):

в интернете найдешь много полезной информации о шафране он,кстати,очень полезный,но в больших количествах может навредить

спасибо Наташ буду просвящатся