Сообщение |
Автор |
Фасолевый суп с кроликом(португальская кухня) 17 Дек 2010 23:30
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Фасолевый суп с кроликом(португальская кухня).
мясо кролика-600-70гр
луковица-2 шт
перец сладкий,красный-1 шт.
цуккини-2 шт(не принципиально)
картофель-2 шт
помидор-2шт
фасоль готовая,белая-1 банка(500гр)
лавровый лист,соль,перец,немного шафрана в порошке,паприка,пири-пири или острый перчик
петрушка,2 зубка чеснока,две гвоздички
масло оливковое для жарки
маринад:250 мл,красного вина,3 зубчика чеснока,перец
Кролика разрезать не небольшие кусочки,залить маринадом и поставить в холодильник на день.
На следующий день достать из маринада,обсушить бумажным полотенцем.
Запечь в духовке красный перец,снять кожу и мелко порубить.
Куски мяса обмакивать в муку и слегка прижарить на сковороде.Складывать в кастрюлю.
ЗАтем порубить две луковицы,обжарить на масле вместе с чесноком.Добавить мелко резанные помидоры.
Все это положить в мясо.Затем красный рубленный перец,картофель,лавровый лист,перец,пири-пири,соль,паприку,шафран,налить воды и поставить тушиться,пока мясо не будет готово.
Кртошка должна развариться.
В конце кладем цуккини дольками,фасоль,гвоздичку и рубленную петрушку.5 минут и выключаем.
|
25 Янв 2011 2:03
|
Полянка
Полина
Москва
|
Сегодня приготовила, родители были в восторге! Спасибо огромное за рецепт Правда, суп пока без фасоли, места не хватило но завтра добавлю обязательно
|
25 Янв 2011 2:41
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Полиночка,какая ты умница!
Я в твоем возрасте только картошку могла жарить.
На здоровье!
|
25 Янв 2011 18:06
|
Полянка
Полина
Москва
|
А вот и отчётик, уже с фасолью
|
27 Янв 2011 4:00
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Полянка
Полиночка,спасибо за фотографию.Ты молодчинка!
|
10 Фев 2011 19:10
|
Bastilda
Яна
|
Наташа, подскажите, пожалуйста, вы когда-нибудь в этот суп клали фасоль не из банки?? Или лучше все-таки баночную? Спасибо
|
10 Фев 2011 19:41
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Яна,я уже с сухой фасолью варила,но ее надо хорошенько разварить,чтобы была очень мягкая и суп тогда будет густым.
Но,мое мнение,с баночной просто быстрее,да и вкус совершенно не страдает.
|
13 Фев 2011 12:15
|
Bastilda
Яна
|
Наташа, вот я опять с вашим супчиком! Подсела на них - мне очень нравятся ваши супы! Конечно, кролика у меня не было, цуккини я тоже не положила, и шафрана не было, но все остальное я соблюла! Получилось, конечно же, вкусно!!! Хозяюшки, я вам рекомендую этот суп! Наташа, вот только хотела добиться такого цвета, как у вас - это, наверное, из-за шафрана??? Ну никак у меня не хотел выходить такой аппетитный желтоватый оттенок
Благодарю вас за рецепт, приду еще с новыми отчетами!
|
14 Фев 2011 5:06
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Яночка,какая ты молодец,что сварила суп с курицей.Представляю,как это вкусно.Очень аппатитно выглядит.
Я и не додумалась,надо тоже попробовать.
Цвет такой именно из-за шафрана,ну еще и красной паприки.Спасибо большое за доверие к моим супам.
Я,кстати,большая поклонница самых разнообразных,как и моя семья,поэтому кормлю их супами как можно чаще.
Спасибо за отчетик и классную фотографию.Жду в гости.
|
14 Фев 2011 14:34
|
Bastilda
Яна
|
nata69 писал(а): | Яночка,какая ты молодец,что сварила суп с курицей.
Я и не додумалась,надо тоже попробовать. |
Наташа, да я бы рада была сварить с кроликом, но дочка моя постоянно крутится на кухне, когда я готовлю, а она бы не перенесла, если бы я кролика сварила У нее сейчас период любви к кроликам - мультяшным, книжным и т.д.
nata69 писал(а): | Цвет такой именно из-за шафрана,ну еще и красной паприки. |
Ага, ясно, значит, надо шафраном разживиться...
nata69 писал(а): | Я,кстати,большая поклонница самых разнообразных,как и моя семья,поэтому кормлю их супами как можно чаще. |
Вот-вот-вот, у нас так же, обожаю супы варить!!!
Спасибо вам еще раз за такие вкусные рецепты!!!!! Приду еще не один раз
|
14 Ноя 2011 19:40
|
ledi U
Юлия
36 лет Киев
|
|
15 Ноя 2011 2:09
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
ledi U писал(а): | Суп получился изумительным!!! Муж сказал что это лучший суп который он ел в своей жизни !!! |
Юля,на здоровье!
очень рада,что этот супец пришелся по вкусу
и тебе спасибо за отзыв!
|
15 Ноя 2011 15:15
|
Милашка)
Милена
Сибирь
|
|
15 Ноя 2011 19:22
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Милашка)
Миленочка,спасибо,что заглянула!
жду впечатлений!
|
22 Май 2012 0:41
|
Анастасия Анастасия
Настя и Игорь
49 лет Москва
|
И до этого супчика добрались руки
Кролик попался большой, суп ели не один день... Но сочетание, как всегда новое и необычное.
Если не секрет, ты сама придумываешь рецепты или, как мы, творишь свои рецепты на базе когда-то увиденного или попробованного?
|
22 Май 2012 2:22
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
Анастасия Анастасия писал(а): | И до этого супчика добрались руки |
Анастасия Анастасия писал(а): | Но сочетание, как всегда новое и необычное |
и как всегда очень аппетитно смотрится тарелочка
Анастасия Анастасия писал(а): | Если не секрет, ты сама придумываешь рецепты или, как мы, творишь свои рецепты на базе когда-то увиденного или попробованного? |
не секрет конечно
многие придумываю сама
а так же у меня куча кулинарных книг...но люблю заниматься отсебятиной-читаю рецепт и тут же его переделываю под себя
никогда не следую рецепту на 100 процентов
не мало рецептов,опробованных в ресторанах,а потом воспроизведенных дома
люблю местные сайты,там много чего интересного попадается
этот суп,кстати,из португальской книги,но опять же чуточку изменен
|
23 Сен 2013 0:52
|
aleksandra67
aleksandra
|
суп с кроликом!!!
Обязательно попробую
Представляю как вкусно
буду готовить Наташа
|
24 Сен 2013 0:14
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
|
25 Сен 2013 17:20
|
aleksandra67
aleksandra
|
nata69 писал(а): | абирай и готовь на здоровье |
кролик куплен,но только на выходных буду готовить
вся в предвкушении
|
26 Сен 2013 0:40
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
aleksandra67 писал(а): | кролик куплен,но только на выходных буду готовить
вся в предвкушении
|
|
28 Сен 2013 0:31
|
aleksandra67
aleksandra
|
Наташа,до выходных не дотянула,пришлось в срочном порядке готовить сегодня.
Должны были прийти гости на ужин и решила их накормить твоим супом.
Это на первое,а на второе делала твою солянку с индюшкой,которая из капусты.
Ну что сказать...накормила гостей на убой,ушли сытые и довольные.
Суп с кроликом ели впервые,а когда сказала,что второе блюдо называется солянка тоже удивились.Думали два вида супа им приготовила.
От супа остались в восторге.О солянке напишу в теме.
Спасибо тебе огромное за твои оригинальные рецепты.
Ах да за себя не написала.Суп очень понравился,буду повторять обязательно.
Специально искала шафран,видела у тебя во многих блюдах он присутствует.Еле нашла.
Цвет у супа получился волшебный,а вкус восхитительный.
|
28 Сен 2013 16:57
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
aleksandra67 писал(а): | Наташа,до выходных не дотянула,пришлось в срочном порядке готовить сегодня.
Должны были прийти гости на ужин и решила их накормить твоим супом.
Это на первое,а на второе делала твою солянку с индюшкой,которая из капусты.
Ну что сказать...накормила гостей на убой,ушли сытые и довольные.
Суп с кроликом ели впервые,а когда сказала,что второе блюдо называется солянка тоже удивились.Думали два вида супа им приготовила.
От супа остались в восторге.О солянке напишу в теме. |
Сашуня,я рада,что гости остались довольны.
Иногда им так трудно угодить,готовишь и думаешь-а вдруг не понравится?
aleksandra67 писал(а): | Ах да за себя не написала.Суп очень понравился,буду повторять обязательно.
Специально искала шафран,видела у тебя во многих блюдах он присутствует.Еле нашла.
Цвет у супа получился волшебный,а вкус восхитительный. |
я шафран очень часто использую,и в супы добавляю и другие блюда
спасибо за такой подробный и интересный отзыв
|
29 Сен 2013 0:38
|
aleksandra67
aleksandra
|
nata69 писал(а): | я шафран очень часто использую,и в супы добавляю и другие блюда
спасибо за такой подробный и интересный отзыв |
надо поближе с ним познакомится
и посмотреть твои рецепты с ним
завтра постараюсь в интернете о нем почитать
|
29 Сен 2013 3:12
|
nata69
Наташа
Краснодар-Португалия-Испания
|
aleksandra67 писал(а): | надо поближе с ним познакомится
и посмотреть твои рецепты с ним
завтра постараюсь в интернете о нем почитать |
в интернете найдешь много полезной информации о шафране
он,кстати,очень полезный,но в больших количествах может навредить
|
01 Окт 2013 1:17
|
aleksandra67
aleksandra
|
nata69 писал(а): | в интернете найдешь много полезной информации о шафране
он,кстати,очень полезный,но в больших количествах может навредить |
спасибо Наташ буду просвящатся
|