Маленькие пудинги с лаймом

И еще один рецепт пудинга.
Готовится тоже на водяной бане,но в духовке.


Маленькие пудинги с лаймом.







5 dl.молока
5 яиц
цедра с двух лаймов
сок половинки лайма
150-200 гр сахара
карамель готовая или стакан сахара для нее

Размешать яица с сахаром(не взбивать)размешиваем венчиком.
Вскипятить молоко с цедрой и соком.И постепенно влить туда яично-сахарную смесь,постоянно помешивая деревянной ложкой.Минутка и снять с плиты.
Растопить сахар на сковороде до карамельного состояния.
Смазать маленькие формочки карамелью-дно и бока.
Налить в них крем.

Нагреть духовку и выпекать на водяной бане до готовности.

НА противень налить воды,поставить формочки и в горячую духовку.200 градусов минут 30-35.Спичкой пробовать серединку,она должна быть тверденькой.
Вытаскивать,переворачивая формы на маленькие тарелочки почти холодными.Подавать с карамелью или взбитыми сливками.

P:S:Лаймы можно заменить на лимоны и даже апельсины.

Никогда в жизни не ела пудинга , видимо, пора наверстывать упущенное .
Наташа, а какой он на вкус - как сладкое суфле?
Нужны ли для него особенные формочки или подойдут формы для маффинов?

nata69 писал(а):

5 dl.молока

Это сколько ?

Rosalinda

формочки я использую аллюминевые,в них и маффины делала

на вкус наверно как нежное суфле

5 dl-0,5 литра

Спасибо, Наташа , и с наступающими !

Rosalinda
не за что!
и тебя с наступающим!!!

Наташа у меня есть вот такие железные формочки для "корзиночек"

(фото не моё,нашла в инете).Подойдут ли они для пудинга?Давно хочу приготовить,но не могу купить формочки

Кира,я в таких формочках пеку только корзиночки.
Мне кажется, для пудингов они не подойдут,думаю не выскочат из них,прилипнут к стенкам да и карамель поспособствует этому.Трудно будет ею хорошенько смазать впадинки,карамель быстро застывает.
Для пудинга нужны формочки с гладкими стеночками,у меня алюминевые.Такие лучше всего подходят.Знаешь,какие я имею в виду?
Но опять же,могу ошибаться,может на самом деле все не так.

nata69 писал(а):

Для пудинга нужны формочки с гладкими стеночками,у меня алюминевые.Такие лучше всего подходят.Знаешь,какие я имею в виду?

Да,я тоже так подумала,что нужны именно гладкие,решила ещё раз в этом удостовериться
Спасибо!!!Будем искать подходящие формочки!

ну удачи тогда в поиске!

Наташ,купила специально формочки,хочу этот пудинг сделать.
Никогда на водяной бане не готовила в духовке.
Мне кажется это так вкусно!

aleksandra67 писал(а):

упила специально формочки,хочу этот пудинг сделать. Никогда на водяной бане не готовила в духовке. Мне кажется это так вкусно!

вкусно,Саш!
у меня есть еще один пудинг,на водяной бане на плите,я его очень люблю
на Нг обязателен на столе
попробуй эти,раз формочки есть
удачи!

Наташа,это вкусно невозможно
и так быстро они делаются
я их делала уже несколько раз
не зря купила формочки
апельсиновые делала,такие классные получаются и красивые очень
спасибо
на праздники делала,гости были в восторге

aleksandra67 писал(а):

это вкусно невозможно и так быстро они делаются я их делала уже несколько раз не зря купила формочки

aleksandra67 писал(а):

апельсиновые делала,такие классные получаются и красивые очень

ух,ты,надо будет тоже апельсиновые сделать
наверно очень вкусно?
рада,что рецепт пришелся по вкусу
спасибо за отзыв

nata69 писал(а):

ух,ты,надо будет тоже апельсиновые сделать наверно очень вкусно?

попробуй,мне понравились и те и другие
оказывается я очень люблю такие десерты
на днях хочу снова делать,мух и сынок просят

aleksandra67 писал(а):

оказывается я очень люблю такие десерты

я десерты не люблю,вообще я не сладкоежка,а пудинги более менее,штучку съем с удовольствием

aleksandra67 писал(а):

на днях хочу снова делать,мух и сынок просят

nata69 писал(а):

я десерты не люблю,вообще я не сладкоежка,а пудинги более менее,штучку съем с удовольствием

правда?
а я десерты обажаю,разные всякие,особенно с шоколадом,ела бы и ела
сладкоежка еще та

aleksandra67 писал(а):

правда? а я десерты обажаю,разные всякие,особенно с шоколадом,ела бы и ела

ну да...не любитель я сладкого
да и выпечку только дрожжевую признаю,ну еще тортики бисквитные люблю

nata69 писал(а):

ну да...не любитель я сладкого

nata69 писал(а):

а и выпечку только дрожжевую признаю,ну еще тортики бисквитные люблю

это я тоже люблю,только дрожжевое делаю редко,не всегда получается

почему?
ты несколько моих рецептов дрожжевых делала

nata69 писал(а):

почему? ты несколько моих рецептов дрожжевых делала

делать то делала но иногда почему то оно не поднимается
или дрожжи плохие или руки мои виноваты
но с каждым разом я заметила все лучше и лучше дрожжевая выпечка у меня получается

скорее всего дрожжи виноваты а не руки твои

nata69 писал(а):

корее всего дрожжи виноваты а не руки твои

хотелось бы в это верить
кстати эти пудинги буду делать на Др тестя на десерт
представляю как удивятся гости

ооо,уверена гости будут в восторге
удачи!
а когда же ДР свекра?

nata69 писал(а):

удачи! а когда же ДР свекра?

спасибо Натусечка
а ДР через две недели

aleksandra67 писал(а):

спасибо Натусечка а ДР через две недели

время есть,чтобы основательно подготовиться