Разрыхлитель (рецепт приготовления дома)

Не знала в какую темку вставить и решила сюда
В просторах интернета нашла рецептик разрыхлителя, решила и с вами поделиться. просто читая на пачках его состав не хочется его в выпечку сыпать ! Можно конечно заменять на соду-уксус, но и как вариант можно такое попробовать:

Порция 20 г (на 500 г муки)
Ингредиенты:
Сода пищевая — 5 г.
Лимонная кислота — 3 г.
Мука — 12 г.

Приготовление:
Смешать ингредиенты до однородной консистенци.

и ееще: Порошок для разрыхления смешивают с мукой, а потом уже добавляют в тесто. При разбавлении жидкостью — водой, молоком и т.п. — он теряет свои качества.
вот.

спасибо за информацию , будем теперь сами делать разрыхлитель

Алиса, Спасибо, попробую....уже давно собиралась, но времени искать не было)))))))))))

Только как эти граммы отмерять?

Tancheg писал(а):

Только как эти граммы отмерять?

Лучше всего весами .

Нужная тема!
а у меня на пакетике разрыхлителя написано в составе: лимонная кислота - 5 гр, сода - 5 гр, крахмал - 10 гр.

Людо4ка писал(а):

лимонная кислота - 5 гр, сода - 5 гр, крахмал - 10 гр.

Это легче взвесить... главное сохранить соотношение 1:1:2 ..... т.е 1 ложку кислоты и 1 ложку соды, а 2 ложки крахмала..... все положить в баночку и пользоваться...

АлисаФ писал(а):

Сода пищевая — 5 г. Лимонная кислота — 3 г. Мука — 12 г.

Это еще не придумала как взвесить)))) больше похоже на 1:1:3 подскажите, кто знает....

У меня есть мерная таблица-в чайной ложке-соды-12 гр;муки-10 гр;
может кому пригодится?

только сегодня делала такой разрыхлитель и пекла бискотти с ним, получились хорошо, рассыпчатые и не тугие надо было в ложках измерить, я мерила на весах
Всем спасибо за внимание к рецепту

Спасибо за совет .Взяла на зааметку!

Покупной разрыхлитель заканчивается. Попробую применить ваш рецепт.