Новогодний стол при заболевании желудка?Что посоветуете?

Здравствуйте!Перед новым годом встала такая проблема,у молодого человека нашли воспаления стенок желудка,т.е. посадили на диету.Ему конечно можно нежирное мясо и рыбу,и даже белый соус и бешамель.Но в основном ничего нельзя,теперь даже не знаю что готовить.
Может кто-нибудь подскажет что можно приготовить?
Заранее спасибо,извиняюсь если написала не туда.
С наступающим!

Киселёва писал(а):

Ему конечно можно нежирное мясо и рыбу...

а разве этого недостаточно? при воспалении много кушать нельзя.
Можно испечь мясо или рыбу в фольге, с картошкой или рисом, отварные овощи или салат из них... Пирог с яблоками...

Можно приготовить паровые котлеты, потушить мясо или курочку. Разумеется все готовить без добавления острых приправ. От пирога с яблоками я бы воздержалась. А вот с суфле что-нибудь или безе на десерт вполне можно приготовить.

Lana_nov писал(а):

От пирога с яблоками я бы воздержалась.

ничего плохого в пироге с яблоками не вижу

Nele
Lana_nov
Спасибо большое Вам за отзывчивость!Я вот только думаю какие салатики делать?Масло нельзя,майонез нельзя.Можно только белый соус и бешамель

Киселёва
Регина, девочки советовали вместо майонеза использовать натуральный йогурт.

Чаница
Ой,и вправду спасибо большое)Я как-то сразу не подумала)

Киселёва писал(а):

Я вот только думаю какие салатики делать?Масло нельзя,майонез нельзя.Можно только белый соус и бешамель

Вам список давали? Кажется йогурт тоже нельзя, а вот сметану можно понемногу.
Должны были дать список, ведь разрешенное зависит от кислотности

Вообще нам дали списочек-диету общий.Из молочного можно-молоко,сливки,свежая некислая сметана,некислый творог.

Просто у меня книжка с примерными диетами при различных заболеваниях, что можно, что нельзя и немного рецептов.

Киселёва писал(а):

Из молочного можно-молоко,сливки,свежая некислая сметана,некислый творог.

Судя по этому у вас гастрит с повышенной кислотностью, да?
Если да, то с салатами здесь вообще сложно. Там даже яйца вареные нельзя, только всмятку и омлеты на пару.
В книжке всего 1 салат есть:
"Салат Мясной" Мясо (отварить), картофель (отварить на пару), огурцы (почистить) и листья салата. Все мелко порезать и украсить помидором. Написано заправлять на порцию 30 гр. майонеза или приготовить соус провансаль, который по сути домашний майонез без соли (сырой желток, 3 гр. горцицы, 20 гр. раст.масла, сахар и уксус по вкусу)

Киселёва писал(а):

Масло нельзя,майонез нельзя.Можно только белый соус и бешамель

quote="Киселёва"]Вообще нам дали списочек-диету общий.Из молочного можно-молоко,сливки,свежая некислая сметана,некислый творог. [/quote]
Вот к этому салату соус делается на основе сливок. Салатик вкусный, но там грейпфрукт и ананас. Наверное их нельзя. Но может чем заменишь из того, что можно.

ЛюдмилаЕХ
Да,гастрит с повышенной кислотностью.
Ну хотя бы приготовлю этот салатик.Хоть что-то,а то праздник-не праздник.
Спасибо за рецепт.

Регина я сама была в таком положении, но у меня было хуже - язва.
Если брать мясные блюда то готовила паровые котлетки, голубцы,зразы.
Делала салатик из вареного картофеля, яиц, вареного мяса и йогурта.
Получилось даже очень вкусно. Еще вот это тоже просто вкуснота,
но начинку можно просто изменить на вареное мясо или вареную печень+ мелко порезаные яйца. http://forum.say7.info/topic19565.html. Попробуй.

Киселёва
А я всегда на Новогодний стол готовлю что полегче, ночью как-то не очень приятно объедаться. Традиционная утка, запеченная с яблоками, если утка тяжело - можно индейку в рукаве, обложить ананасами из банки и клубникой (200г). Красота и полезно. Жульен из креветок (как раз в белом соусе), эклеры с красной икрой. В этом году буду делать порционный салатик с икрой от Олечки Имбирь, только вместо яиц добавлю омлет, и не положу майонез. http://forum.say7.info/topic20963.html

goi

Цитата:

Традиционная утка, запеченная с яблоками, если утка тяжело - можно индейку в рукаве, обложить ананасами из банки и клубникой (200г). Красота и полезно.

Я бы ананасы и клубнику не советовала (особенно при повышенной кислотности). А вот яблочки запеченые с начинкой (как десерт) это подойдет.

куличек
goi
Спасибо большое!Обязательно воспользуюсь рецептиками!Прям гора с плеч)
С наступающим!