Еще одна вариация на тему «Кальмары»

Еще одна вариация на тему "Кальмары"


Конечно, ничего нового в этом рецепте нет, но я не люблю рыбный запах, поэтому вино, которое я использую в большинстве рыбных блюд, этот запах перебивает. Особую "соль" этому рецепту придают специи, "провенсальские", в их состав входят розмарин, майоран, душица и тимьян. Ну и лаврушка, конечно.
Ингредиенты


Кальмары (у меня мороженные, уже нарезанные кольцами)
Лук
Томатная паста
Белое вино (1 стакан)
Лавровый лист
Специи "Провенсальские травы"

Луковицу натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле на сильном огне, добавить кальмары и залить стаканом вина, дать вину выпариться и готовить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавить томатную пасту по вкусу, убавить огонь до минимума, добавить специи и лавровый лист и потушить, пока кальмары не станут мягкими.

Nube-Елена Выглядит аппетитно
Спасибо за рецепт
Мне надо всё же начать готовить блюда с кальмарами

Nube
Леночка ! Очень интересный рецептик ! Я часто готовлю с кальмарами , а это самостоятельное блюдо ! Спасибо за рецепт !

Nube

Спасибо большое!!! И мне надо начинать готовить с кальмарами

Nube
Леночка, здорово! Я тоже не люблю запах рыбы, но обычно перебиваю его лимоном и лаврушкой. Надо попробовать твой рецепт.

Оксана К - Оксаночка, попробуй, вдруг понравится!
Спасибо, девочки, я рада, что вам понравилось

Nube, пожалуй, благодаря тебе я полюблю кальмары...

Люси
спасибо, Люсичка

Леночка, очень вкусно!

У меня вопрос: а кальмары заранее размораживали, или готовили прямо из морозилки? А за рецепт :

Майя
Майечка, кальмары прямо из морозилки

а кальмары остаются мягкими? я знаю, что их и варить-то нельзя, только прогревать ...

Анель
Леночка, извините, что так поздно отвечаю, замоталась между беременностью и родами,
у меня кальмары получаются мягкими

Интересный рецепт, самой бы такое сочетание никогда бы в голову не пришло, спасибо

PS. один косячек правда произошел, паста кислая попалась, пришлось выправлять вкус сахарочком...