Овощной суп-пюре с итальянским настроением :))

(Постный и очень вкусный)
2 картофелены
кабачек средний
1 помидор (без кожи)
морковь
луковица
оливковое масло нерафинированное
орегано сушеный (душица)
маслины с косточками
воды примерно 2 л

Морковь, помидор и лук порезать произвольно, слегка обжарить на постном масле (масла - минимум, можно вообще на воде притушить). Порезать кабачек, картошку - сварить почти до готовности, соединить с зажаркой и доварить до готовности.

Кусочки вареных овощей измельчить в блендере, вернуть в кастрюльку. Добавить оливки, орегано, можно зелень (у меня зеленый лучек) и добавить в суп столовую ложку нерафинированного оливкового масла. Довести до кипения, не кипятить - снять с огня.

molyavkayula
Юлечка, очень люблю такие супчики! Огромное спасибо!

Будьте здоровы!

Очень вкусный супчик. Только мои маслины нужно было бы порезать, а то какими-то они очень большими здесь выглядят.