Pesto

Источники: Culinaria Italia, Italian Food (Watch it Do it)


Нужно:

- 50г кедровых орехов
- 4 ст ложки натертого пармезана
- 2 зубчика чеснока
- 80г листьев базилика
- 150г оливкового масла первой выжимки (extra virgin olive oil)
- соль и перец

У меня тут некоторые картинки отсутствуют.

- В процессор положить орехи, добавить туда же натертый пармезан



- добавить в процессор чеснок
- положить туда же листья базилика
- налить немного оливкого масла, в процессе приготовления подливать масло.

Должно выглядеть вот так:



И уже в конце посолить и поперчить.

Таня, какая прелесть
Очень люблю песто Я летом много с базиликом эксперементировала...
Если в блендер немного льда добавить то цвет у песто получаеться (изумрудным) и остаёться таким (у нас не долго 1-2 дня в холодильнике)
Спасибо за рецепт

пряник писал(а):

Очень люблю песто

пряник писал(а):

Если в блендер немного льда добавить то цвет у песто получаеться (изумрудным) и остаёться таким (у нас не долго 1-2 дня в холодильнике)

Лилечка, вот спасибочки за совет!

Я его не всегда с орехами делаю - у мужа аллергия.

Splattie
Обязательно попробую сделать. Много слышала о песто, но приготовить сама не решалась. Спасибо за рецептик

мини писал(а):

Много слышала о песто, но приготовить сама не решалась

Люся, вот и я, кушать кушала , а потом посмотрела по ТВ - и удивилась, как просто. Tеперь часто делаю дома.

Люся!

Splattie
Обожаю пасту и песто,спасибо за прекрасный мастер класс
[url=http://[censored smajliki]/smilie-903085191.html][/url]
со спагетти,ммммммм

Спасибо, Галя! Я тоже люблю.

Знаем, знаем, как ты Италию любишь.

Splattie писал(а):

Знаем, знаем, как ты Италию любишь.

Я обожаю твои итальянские блюда и тарелки!

Splattie писал(а):

Я обожаю твои итальянские блюда и тарелки!

и я очень обожаю,и еду их тоже

галя420 писал(а):

и я очень обожаю,и еду их тоже

Тебя надо срочно отправить на курсы кулинарные в Италию.
А что, юная племянница моей соседки ездила аж на три недели!

Splattie писал(а):

надо срочно отправить на курсы кулинарные в Италию.

как хотелось бы

галя420 писал(а):

как хотелось бы

А ты разузнай! Там есть такие курсы.

Мы только этой девочке хотели купить кулинарные книжки (в моем спортзале можно дешевле купить), звоню соседке, а она отвечает, мол, не надо итальянских, потому что племянница едет в Италию на три недели, на кулинарные курсы!

Расскажите пожалуйста с чем этот соус едят??

trisel писал(а):

с чем этот соус едят

Таша, я подаю с курицей.
И к овощным блюдам можно подавать.
В ресторанах его используют не только как соус, но и как украшение.

Splattie писал(а):

Таша, я подаю с курицей. И к овощным блюдам можно подавать. В ресторанах его используют не только как соус, но и как украшение.

Спасибо..обязательно попробую

trisel писал(а):

обязательно попробую

Таша, спасибо, что зашла!

Splattie писал(а):

В ресторанах его используют не только как соус, но и как украшение.

А я бы просто ела и наслаждалась! как я могла пропустить такую вкусноту Очень люблю подобные соусы. Могу есть без всего, просто ложкой Спасибо. Забрала

NatalyS писал(а):

Могу есть без всего, просто ложкой

Надо попробовать ложкой!
Спасибо, что зашла!

А я подумала, если убрать сыр ,То его можно оать нашым друзьям ВЕГАНАМ?!

libite писал(а):

А я подумала, если убрать сыр ,То его можно оать нашым друзьям ВЕГАНАМ?!

Лена, наверное, можно.

У меня в доме веганов нет, но другая проблема: аллергия на орехи.
Так что приходится делать два варианта, с орехами и без.

Извини, что сразу не ответила.

trisel писал(а):

Расскажите пожалуйста с чем этот соус едят??

мы дома едим с пастой! это из серии экспресс ужин: отварить спагетти или какие нравятся, потом готовые макароные смешать с песто, сверху присыпать пармезаном спс Splattie за рецепт.
эхх я тоже мечтаю об курсах в Италии

lilidzhan писал(а):

мы дома едим с пастой! это из серии экспресс ужин: отварить спагетти или какие нравятся, потом готовые макароные смешать с песто, сверху присыпать пармезаном

lilidzhan писал(а):

я тоже мечтаю об курсах в Италии

Лиля, спасибо, что заглянула!


Мы вчера (позавчера? ) в ресторане были, заказали обалденное итальянское блюдо. И мой муж, по привычке и по причине своей аллергии, стал просить принести ему песто без ... кедровых орехов. Boy!
Ему вежливо объяснили, что это так по рецепту, песто не бывает без орехов.

Заменили ему песто грибами и еще чем-то вкусным. Тогда, говорю, и мне так же, из солидарности.
Но мне вдруг приносят мааааленькую плошечку с песто!

Все-таки без орехов, как иногда я дома это делаю, не то.

Спасибо,очень вкусно!!!💐

Замечательный соус по моему мнению . Он всегда будет актуален. Очень его люблю, но сама никогда не готовила. Сестра делает, но орешки не кладет.