Как сварить полбанки сгущенки?

Наша семья маленькая, так что всю выпечку я делаю на полпорции или меньше. Банки много. Или муж открыл за 10 минут до того, как я планировала банку поставить варить . Иногда уже есть в холодильнике банка открытая скущенки, так что либо в магазин бежать, либо... можно сделать так:
взять стеклянную форму, которую можно ставить в духовку, налить сгущеное молоко, сколько нужно. Поставить в духовку, включить на 90 Ц или 195 Ф. Подождать часа 2, выключить, пусть она там остывает еще минут 40. Все готово.

Еще где-то читала, что в металлической банке сгущенку варить вредно. А если банка "левая", то вооще непредсказуемо .

Может, кому и пригодится.

Спасибо! Вот правда, век учись!

Наталья, рада, что пригодилось

круто! Спасибо большое! А то у нас тут банки взрывоапастные!!!

very welcome

Любое количество сгущенки можно сварить таким образом:
Вылить желаемое количество сгущенного молока (возьмем для примера банку) в кастрюлю с толстым дном. Добавим туда грамм 30-40 слив. масла и 3 ст.л. Golden Syrup (этот сироп можно заменить медом или сахарным сиропом или инвертным сиропом (сразу скажу, я не заменяла, но судя по советам о заменах продуктов, это можно заменить как я перечислила). Постоянно помешивая, варим на слабом огне пока не закипит. Затем уменьшаем огонь до самого минимума и варим примерно 5-7 минут (постоянно помешивая!) Затем выключаем- готово!
Таким образом, у вас уходит минут 15 на приготовление вареной сгущенки, которая прекрасно подходит для начинов в рогалики, булочки, карамельные пирожные и прочее- так как не течет, она получается несколько плотнее, чем если бы варили в банке.

А можно уже вареную купить и не париться)))))

Девочки, в свое время тоже искала как сварить и нашла вот что
http://www.permlug.org/node/4717/
Может пригодится?

Morgee писал(а):

А можно уже вареную купить и не париться)))))

состав у нее весьма странен и очень длинный. Лучше самой.

Длго искала ответ на вопрос и нашла.Спасибо огромное