Утиные окорочка в «рукаве»
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
13 Янв 2011 4:51
 |
Bubamara
 Vera 56 лет Budapest   |
|||
  . Т.к. нас было четверо (а с тех пор стало пятеро  ), а у утки всего 2 ноги - ... "5 на 2 не делится" ...  - то вывод напросился сам собою - запекаем для всех окорочка  !!!
Где-то на просторах Инета нашла "инструкцию по эксплуатации" + личная инициатива = сочные, вкуснейшие окорочка, которыми захотелось поделиться со всеми желающими  .
Промыла окорочка утки, срезала лишний жир, обдала кипяточком, наколола кожицу в нескольких местах (в рецепте рекомендовали аккуратно отделить кожицу от мяса, но мне не захотелось этого делать  ) и замариновала на сутки в смеси оливкового масла, лимонного сока, меда (чайную ложечку) и горчицы, розмарина и всяких излюбленных травок, черного перчика и соли. Мариновались окорочка в миске под прессом в холодильнике.
По прошествии суток, были переложены в рукав и незамедлительно отправлены в разогретую до 180 градусов духовку, и "загорали" там до получения ровного темно-золотистого цвета  .
Вкус превзошел все ожидания и оправдал все надежды  .
Попробуйте  надеюсь вам понравится  |
||||
|
13 Янв 2011 18:38
|
Martita
 Martita 47 лет Ukraine |
|||
|
Очень люблю утятинку и нам тоже обидно, что у птИсы всего 2 ноги!
Вкуснятина! Спасибо! |
||||
|
13 Янв 2011 21:08
|
tetjasofi
 София Казахстан |
|||
|
Обязательно попробуем, обожаю все в "рукаве". Один только вопрос мучает, где взять утиные окорочка? Прийдётся наверно уточкой обойтись и биться, как все, за аппетитные ножки. Такова увы наша участь
   |
||||
|
14 Янв 2011 2:13
|
Bubamara
Vera 56 лет Budapest |
|||
|
Martita, tetjasofi - на доброе здоровие
 !!!
Надо бы скрестить утку с каким-нибудь 4-роногим, а ?! |
||||
|
14 Янв 2011 15:27
|
tetjasofi
София Казахстан |
|||
Надо подумать всем миром над этим предложением. По-моему такая идея всем понравится  |
||||
|
15 Янв 2011 23:51
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|||
|
Bubamara
Верочка, очень аппетитно выглядит твое блюдо!!!!! То, что это супер вкусно - нет никаких сомнений!!!  А чем так красиво украшено блюдо?  Такие яркие солнышки, похоже на половинки консервированных абрикос или персиков? |
||||
|
16 Янв 2011 2:11
|
Bubamara
Vera 56 лет Budapest |
|||
они самые  пехсики консеxвированные  - ими украшали, с ними же и кушали 
угощайся, Ларочка, на здоровьеце   ! |
||||
|
14 Окт 2011 17:17
|
Элловинн
 Наталья 44 года Москва |
|||
|
КАк раз утиные окорочка купила!
 Буду в выходные готовить. Спасибо за идею.  |
||||
|
02 Апр 2012 18:24
|
Lankus
|
|||
|
Веруньчик привет дорогая!
Как дела, как детки? Вкусненько! Очень аппетитное описание и фото! И персики сочетаются прекрасно! Умничка!
Хочу замариновать целую утку по твоему рецепту, Вера а шпиговать внутри чем еще можно?
Я обычно сухофрукты и яблоки добавляла.  |
||||
|
02 Апр 2012 23:44
|
Bubamara
Vera 56 лет Budapest |
|||
Привет, Светик, привет солнышко  !
Спасибо, детки в порядке. Как ты?
м-м-м-м, сухофрукты с яблочками - это очень подходящая и вкуснючая начинка !
думаю, что чернослив с грецким орехом тоже неплохо сочетается, а еще у нас каштаны в почете, ну, и грибы, наверное. экспериментируй, Свет, а потом расскажи, как вышло  |
||||
|
04 Апр 2012 18:57
|
Lankus
|
|||
Я ОК, жду поездку в БГ. в тепло к морю, у нас арктический холод, воздух ледяной в пятницу погода совсем испортится будет снег. 
Хорошо Вера! |
||||
|
06 Апр 2012 7:09
|
Bubamara
Vera 56 лет Budapest |
|||
Рада, что у тебя всё хорошо !!! У нас уже весна, до +26 доходит, правда, синоптики огорчили - обещают к воскресенью аж -3(!)... очень надеемся, что они ошибаются ...
Наташенька, только сейчас заметила твое сообщение... Извини, за невнимательность! Надеюсь было вкусненько!  |
||||
|
16 Апр 2012 18:33
|
Lankus
|
|||
|
Привет Веруньчик!
Приготовила целую утку, по твоему рецепту замариновала,и начинила черносливом, курагой и изюмом! Очень вкусно получилось,  удачное сочетание приправ и специй! 
Только надо увеличить пропорции в трое, утка то большая! 
Спасибо! А вот и результат с молодой картошечкой! 
 |
||||
|
24 Дек 2012 21:38
|
Bubamara
Vera 56 лет Budapest |
|||
Светик, очень аппетитная уточка у тебя получилась . Умница !!! Я опять по этому рецепту готовлю - воспользуюсь твоей идеей с сухофруктами
С Праздниками тебя и твою семью ! Счастья и успехов в НГ !!! |
||||
|
19 Дек 2014 15:33
|
Амани
 |
|||
|
Приобрела в магазине окорочка утенка и задалась вопросом, как приготовить.
Воспользовалась Вашим рецептом
Замариновала в смеси лимонного сока, меда и перченого оливкового масла с солью и итальянскими травами. Аромат при запекании стоял чарующий Супруг остался очень доволен (для него старалась  )
Огромное спасибо за идею |
||||
|
20 Дек 2014 10:30
|
Bubamara
Vera 56 лет Budapest |
|||
Амани, на здоровье!
Спасибо за доверие
С наступающими праздниками! |
||||
|
23 Окт 2015 0:51
|
КатюшаМама
Екатерина 39 лет |
|||
|
Сколько приметно времени в рукаве запекать?
|
||||
|
01 Ноя 2015 15:48
|
Bubamara
Vera 56 лет Budapest |
|||
Катюша, извините за запоздалый ответ! Где-то полтора-два часа на 180гр. до готовности и красивого цвета. |
||||
|
11 Фев 2020 10:12
|
mulberry
 mulberry Город у моря |
|||
 Bubamara, спасибо за рецепт, кажется, я оценила утку как блюдо)) |
