Рагу с чечевицей по-испански

Рагу с чечевицей по-испански








это очень вкусное и сытное блюдо,согревающее в прохладную погоду
в Португалии и Испании чечевица используется наравне с фасолью и нутом
из нее варят супы,рагу,делают салаты и каши
не знаю,как в других регионах Испании,но в Андалузии это блюдо подают во многих кафе или ресторанах с домашней кухней

все,кто любит чечевицу,знают о ее полезных свойствах
не даром народная пословица гласит-чечевица на столе,а здоровье в семье
по питательным и полезным свойствам, продуктов, которые могут сравниться с чечевицей, среди разнообразия растительного мира нет
-благодаря триптофану чечевица очень полезна для нервной системы, поскольку именно эта аминокислота помогает вырабатывать такой гормон, как серотонин, отвечающий за душевное равновесие и хорошее настроение. Еще древние врачи считали чечевицу пищей, которая приносит душе спокойствие.
-в этой бобовой культуре содержится множество минералов и микроэлементов (магний, калий, цинк, железо), которые оказывают положительное влияние на состояние кровеносной и сердечно-сосудистой систем. Они помогают очистить сосуды от вредного холестерина, значительно повышают уровень гемоглобина, нормализуют работу миокарда и укрепляют сердечную мышцу.
-очень часто чечевицу используют в пищу желающие похудеть. Диета с употреблением этого продукта дает возможность не только снизить вес, но и нормализует работу всего организма. Во время такой диеты вы не будете страдать из-за недостатка витаминов и минералов, поскольку чечевица возместит организму все необходимое
-чечевица – это один из экологически чистых и безопасных продуктов
даже если ее культивировали на загрязненной территории, то она имеет свойство не накапливать нитраты, токсичные элементы и радионуклиды
-проросшая чечевица богата витамином С,поэтому употребление таких проростков в пищу полезно для поддержания иммунитета
они очень полезны в весенний период, когда организм страдает от авитаминоза.
-чечевица является антиканцерогеном,в этом бобовом растении содержатся изофлавоны – уникальнейшие вещества группы фитоэстрагенов, способные подавлять раковые клетки
для профилактики рака груди и прямой кишки рекомендуется употребление чечевицы в любом виде, поскольку изофлавоны не разрушаются при термообработке
-чечевица очень полезна для диабетиков, поскольку в ее составе имеются легкие углеводы. Они не только не повышают уровень сахара в крови, но и хорошо усваиваются организмом
чечевица отлично заменит диабетикам хлебные изделия и многие виды круп,особенно при диабете полезна чечевица тарельчатая, которую рекомендуют употреблять в пищу не менее 2 раз в неделю.
-чечевицу с успехом применяют в народной медицине
ожоги успешно лечат чечевичной мукой смешанной со сливочным маслом, а для заживления ран используют муку с яичным желтком
для снятия боли при мочекаменной болезни необходимо 3 раза в день съедать по половине стакана чечевичной каши

употребление чечевицы приносит пользу практически всему организму
чтобы сохранить здоровье на долгие годы обязательно вспомните об этом позабытом продукте

НО как и многие растения, чечевица имеет некоторые противопоказания
и чтобы вред от ее применения свести к минимуму, необходимо об этом знать заранее

чечевица – это бобовая культура, и ее применение приводит к повышенному газообразованию
поэтому людям, страдающим дисбактериозом или заболеваниями кишечника, не рекомендуется ее употреблять

чечевица противопоказана также и тем, кто имеет такое хроническое заболевание, как подагра
чечевица очень сложно переваривается в желудке, поэтому людям, имеющим заболевания этого органа, не рекомендуется употребление чечевицы в виде салатов, а только лишь в виде разваренного пюре.




чечевица коричневая-500 гр
свинина кусочками(у меня мясо от грудинки и ребер)-500 гр
чоризу(у меня с остринкой)-250 гр(смело заменяем колбасками,к примеру охотничьими)
морковь-2 шт
перец зеленый,сладкий-половинка или целый
острый перец чили-1 шт
картофель-4-5 шт
лук репчатый-1 шт
чеснок-3 зубка
томатная паста-2 ст.л или банка помидоров в собственном соку
паприка,лавровый лист,черный перец,оливковое масло,соль







чечевицу промыть и залить водой часа на два



затем поставить варить
на сковороде обжарить кусочки мяса с чоризу и выложить в чечевицу,положить лаврушку






лук порезать кубиками,чеснок мелко порубить,перец полосочками,морковь кружками
в сковороде на оливковом масле поджарить лук с чесноком,затем добавить морковь,перец и чили колечками
всыпать черный перец






обжарить и влить томатную пасту



размешать и выложить зажарку в кастрюлю
картофель нарезать крупными дольками и когда чечевица будет полуготова,выложить в кастрлюлю



варить до готовности картофеля
если жидкости покажется недостаточным,влейте немного воды,тогда рагу получится более жидким
на упаковке читайте,как долго варится ваша чечевица
дать немного настояться и подавать горячим
можно на гарнир отварить рис,но и без гарнира блюда очень сытное и вкусное

Наташенька, это просто супер блюдо! Спасибо огроменное за рецепт! Нам на Урале не жарко, поэтому такие блюда идут на ура! Обязательно приготовлю в выходные! Муж будет счастлив!

Senina писал(а):

Наташенька, это просто супер блюдо! Спасибо огроменное за рецепт! Нам на Урале не жарко, поэтому такие блюда идут на ура! Обязательно приготовлю в выходные! Муж будет счастлив!

Настенька,готовь на здоровье,радуй мужа!
у вас наверное уже прохладно,тогда этот рецепт как раз кстати
у нас на днях температура упала немного,я и сварила,а сейчас снова тепло,25
буду рада,если блюдо не разочарует
спасибо за оценку

nata69 писал(а):

сейчас снова тепло,25

Везёт вам! У нас +2 днём и -2 ночью. Мокрый снег и ветер! Но мы не унываем, горячими сытными блюдами балуемся)

Senina писал(а):

Везёт вам! У нас +2 днём и -2 ночью. Мокрый снег и ветер! Но мы не унываем, горячими сытными блюдами балуемся)

правильно,унывать не стоит!
я,если чество,иногда по такой погоде скучаю...вечное тепло тоже надоедает

nata69
Дорогая Наточка! очень все описала про чечевицу познавательно!
Еще больше полюблю этот продукт.
А бдюдо какое! Все любимые компоненты!
Обязательно приготовлю это блюдо!

Очень понравилось что,

nata69 писал(а):

-благодаря триптофану чечевица очень полезна для нервной системы,

nata69 писал(а):

Диета с употреблением этого продукта дает возможность не только снизить вес,

photo2011 писал(а):

nata69 Дорогая Наточка! очень все описала про чечевицу познавательно! Еще больше полюблю этот продукт. А бдюдо какое! Все любимые компоненты! Обязательно приготовлю это блюдо!

Натуля,спасибо!
знаю,что ты полюбила супы с чечевицей
при желении,попробуй более густой вариант этого рагу
я его обожаю
да и готовится быстро,час и готово!

photo2011 писал(а):

Очень понравилось что,

да,особенно про похудение

nata69 писал(а):

а,особенно про похудение

вот это очень даже главное его свойство для нас: сытно и не поправимся

photo2011 писал(а):

вот это очень даже главное его свойство для нас: сытно и не поправимся

больная тема-что бы такого съесть и не потолстеть

Вот хожу я, хожу вокруг этой чечевицы и каждый раз ухожу от нее почему-то. Из бобовых больше всего люблю фасоль. А рецептик классный, Натуль Наверняка очень вкусно, сытно и согревающе. Так что забираю в закладочки.

Eleika писал(а):

Вот хожу я, хожу вокруг этой чечевицы и каждый раз ухожу от нее почему-то. Из бобовых больше всего люблю фасоль. А рецептик классный, Натуль Наверняка очень вкусно, сытно и согревающе. Так что забираю в закладочки.

Лен,а ты ее пробовала?
зря мимо проходишь ,вкусная и полезная "штука"
супы с ней обалденные!
может когда нибудь сподобишься попробовать
спасибо,Леночка,что заглянула

Натуся это мое блюдо ты знаешь как я полюбила чечевицу,спасибо тебе
супы с ней постоянно в нашем меню
какие фоточки слюнями изошлась и уже хочу.
похоже на португальскую фасоль да?
я знаю такую чечевицу крупнее и мельче
ты какую брала?
все есть чечевицу сбегаю куплю может завтра же сделаю,только мясо у меня свининка кусочками без жира пойдет?

aleksandra67 писал(а):

Натуся это мое блюдо ты знаешь как я полюбила чечевицу,спасибо тебе супы с ней постоянно в нашем меню

знаю,знаю!
ее невозможно не любить

aleksandra67 писал(а):

похоже на португальскую фасоль да?

что то общее есть

aleksandra67 писал(а):

я знаю такую чечевицу крупнее и мельче ты какую брала?

я из мелкой варю,и супы тоже стараюсь с ней же,испанцы ее предпочитают крупной

aleksandra67 писал(а):

все есть чечевицу сбегаю куплю может завтра же сделаю,только мясо у меня свининка кусочками без жира пойдет?

конечно!
мясо любое подойдет
удачи,Саш!

я из разной супы варила даже из желтой она быстрее разваривается
возьму значит мелкую если испанцы предпочитают
будем делать блюдо каким оно должно быть
спасибо Натуся ужасно хочется скорее попробовать вкусняшку
а с каким мясом лучше именно со свининой?

aleksandra67 писал(а):

из разной супы варила даже из желтой она быстрее разваривается возьму значит мелкую если испанцы предпочитают

aleksandra67 писал(а):

спасибо Натуся ужасно хочется скорее попробовать вкусняшку а с каким мясом лучше именно со свининой?

я готовлю со свининой,с ребрами классно,больше всего нравится
видела с курицей и просто с колбасками

nata69 писал(а):

я готовлю со свининой,с ребрами классно,больше всего нравится видела с курицей и просто с колбасками

понятно,спасибочки
я видела кусочки как у тебя на фото куплю их лучше

aleksandra67 писал(а):

понятно,спасибочки я видела кусочки как у тебя на фото куплю их лучше

удачи и вкусного рагу
жду впечатлений

Наташенька, вчера чисто случайно наткнулась на твой шикарный рецепт. Узнала твой рецепт по фото и сразу его открыла. Чечевицу я просто обожаю и доказательством служит тот факт, что она у меня уже была сваренная - бобовые у меня заселились капитально. Короче, у меня вегетарианский вариант вышел, но очень-очень вкусный! У меня в холодильнике есть супчик с аналогичными продуктами, но тем не менее, я решила приготовить и рагу - ты меня вдохновила яркими красками! Я лишь добавила имбирьчик и грибочки. Ну, просто прелесть! Благодарю тебя за прекрасный рецепт и разнообразие!

Эсмирочка,привет!
какая яркая тарелочка,ну очень аппетитно
во вкусе ни сколько не сомневаюсь,вегетарианский вариант ничуть не хуже
грибочки и имбирчик тут тоже кстати
травки еще разные можно добавлять,типа прованских
на здоровье,дорогая
рада,что ты быстро среагировала и приготовила это блюдо
спасибо и тебе за яркий отзыв и оценку

nata69 писал(а):

Лен,а ты ее пробовала?

В том то и дело, что-нет. Нужно уже купить и попробовать. А она по вкусу ближе к фасоли или гороху? Или она сама по себе?

Eleika писал(а):

В том то и дело, что-нет. Нужно уже купить и попробовать. А она по вкусу ближе к фасоли или гороху? Или она сама по себе?

вкус у нее конечно свой,неповторимый,но мне слегка напоминает горох

Наташа, спасибо за рецепт, в закладки. Muchos gracias )

Кулинар из Азова писал(а):

Наташа, спасибо за рецепт, в закладки. Muchos gracias )

Владимир, de nada!

забирай на здоровье!

Натуся купила я жирненькие кусочки они думаю для таких блюд расчитаны
сделала рагушечку вкусняшечку
муж в восторге
даже сын ел и причмокивал
рецепт в разряд любимых я сама лично навернула две тарелки за раз
на следующей неделе повторю

aleksandra67 писал(а):

Натуся купила я жирненькие кусочки они думаю для таких блюд расчитаны сделала рагушечку вкусняшечку муж в восторге даже сын ел и причмокивал рецепт в разряд любимых я сама лично навернула две тарелки за раз на следующей неделе повторю

на здоровье,дорогая,всей семье
рада безумно,что рагу пришлось по вкусу
попробуй в следующий раз с ребрышками,тоже очень вкусно,знаю вы их любите
и что радует-сыну понравилось,помню ты говорила чечевицу он не очень любит,больше по фасоли