Пирог из печенья с черносливом и орехами

Совершенно неожиданно наткнулась на этот рецепт в местной газете с кроссвордами. Решила попробовать приготовить и осталась очень довольна результатом. Пирожок получился очень вкусным и ароматным. Совершенно ничего не пришлось менять в рецепте - все сделала четко по написанному.
Любителям такой выпечки настоятельно рекомендую спечь этот пирожок.



Пирог из печенья с черносливом и орехами.


Тесто:

70 г сл.масла
2 желтка
200 г бисквитного печенья
1 ст.л сахара

Начинка:

200 г чернослива без косточек
50 г грецких орехов

Заливка:

100-120 г сметаны
2 белка
1 яйцо
0,5 ст.сахара
ванильная или ромовая эссенция - 1 ч.л

Уложить на дно круглой формы для выпечки лист пекарской бумаги.
Печенье измельчить. Слив.масло растопить., охладить. У 2-х яиц отделить желтки от белков.
Взбить желтки со столовой ложкой сахара. Не прекращая взбивать, вылить тонкой струйкой масло. В массу насыпать измельченное печенье, перемешать.
Выложить в форму, плотно прижимая ко дну и стенкам (сделать невысокие бортики).
Чернослив мелко нарезать. Если есть необходимость, заранее замочить его в теплой воде, а потом обсушить и нарезать. Положить чернослив в форму. Сверху посыпать крупно измельченные орехи.
Взбить белки с сахаром до образования мягкой пены.
Сметану взбить с яйцом и ванилином. Затем аккуратно подмешать взбитые белки.
Вылить заливку поверх начинки и поставить в разогретую до 180 С духовку до зарумянивания поверхности - примерно 15-20 мин.

Готовый пирог остудить до комнатной температуры, не вынимая его из формы. Затем переложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Жанчик
Жанночка, отличный пирог! Забираю рецептик! Огромное спасибо!

Рецептик заинтересовал,забираю в закладки!!!

Имбирь
Vall-dz

Оленька, Валюша! С удовольствием отдаю рецептик в Ваши надежные руки и жду с отчетами. Надеюсь, что пирожок понравится.

Жанночка, интересный рецептик, ни разу не пекла с черносливом, надо попробовать! Спасибо за рецептик!

Чудесный пирог! Списибо, надо обязательно сделать!

Natali-92 писал(а):

ни разу не пекла с черносливом, надо попробовать!

Наташенька! Обязательно попробуй и я уверена, что тебе и твоим домашним понравится.

Лана74 писал(а):

Списибо, надо обязательно сделать!

Светочка! Не откладывай в долгий ящик, а обязательно сделай!!!

И мне пирог понравился - люблю чернослив! Да еще и со сметаной! Мммммм... Жаль только фото маленькое.
Спасибо за рецепт!

Марисанна

Мария! Специально для тебя фото в разрезе покрупней

Жанна! Ну это другое дело! Спасибо, за фото!

Марисанна

Машенька, на здоровье! Пеки и наслаждайся вкусом и ароматом!

Жанна, пирог отменный

Марина0909

Мариночка, спасибо!

Жанчик

Жанночка, делала этот пирог.
Отнесла на работу - все понравилось!

Было вкусно!
Спасибо за рецепт!

Леночка! Замечательный пирог! Приятно, что коллеги оценили! Ну им твои способности, наверняка, известны, так что они в тебе не сомневаются.
А почему он у тебя получился светлый? Или ты не стала доводить его до румяного вида?

Жанчик писал(а):

А почему он у тебя получился светлый? Или ты не стала доводить его до румяного вида?

Жанночка, я делала точно по твоему рецепту и тому времени, что у тебя указано. Заливка хорошо пропеклась и ее не надо было доводить до темного цвета. Так даже красивее получилось. Ну и, конечно же, было вкусно! Спасибо за твои прекрасные рецепты!

ТЕН писал(а):

Так даже красивее получилось. Ну и, конечно же, было вкусно!

Леночка! Мне как раз очень понравился твой пирог и светлый верх. Я просто удивилась, что у меня получился более темный.
А у тебя очень красиво оттеняет темную начинку и получился пирог "день и ночь".
Я рада, что вам было вкусно!!!